Dažreiz es gribu padarīt kaut ko vienkāršu, bet neparastu un tajā pašā laikā garšīgu un noderīgu. Šādos gadījumos mēs piedāvājam gatavot zivis ar sēnēm - tāda gastronomiska kombinācija ir ļoti interesanta.
Zivis, kas ceptas ar sēnēm cepeškrāsnī
Sastāvs:
- zivis (filejas bez kauliem) - apmēram 600 g;
- Svaigas sēnes (baltas, šampinjonas, austeru sēnes) - apmēram 300 g;
- sīpoli - 1 gab.
- krējums dabīgs piens - apmēram 170 ml;
- siers ir ciets - apmēram 150 g;
- Garšvielas (aromatizēti un melnie pipari, muskatrieksts utt.);
- augu eļļa;
- svaigi zaļumi ir atšķirīgi.
Sagatavošana
Zivju fileju sagriež ēdināšanai piemērotos gabalos, sīpoli - ceturkšņa gredzeni un sēnes - ne pārāk sekla. Cepiet sīpolus traukā, līdz parādās vieglā zeltainā nokrāsa. Pievieno sēnēm un protushim uz mazas uguns, maisot ar lāpstiņu, 15 minūtes. Visi sagatavoti. Tagad pateikt, kā pagatavot zivis ar sēnēm.
Bagātīgi eļļojiet vai notīriet ugunsizturīgo pelējuma apakšējo daļu un ielieciet sīpolu-sēņu maisījuma slāni. No augšas mēs izplatām zivju gabalus. Mēs to aizpildīsim ar krējumu, garšvielu garšvielām. Ja vēlaties, varat pievienot 1-2 olas krēmam un sajaukt.
Cepiet cepeškrāsnī apmēram 20 minūtes temperatūrā apmēram 200 ° C. Apkaisiet ar rīvētu sieru un sasmalcinātu zaļumu. Mēs atgriežam formu krāsnī vēl 5-8 minūtes. Sieru vajadzētu viegli pielāgot, bet neplūst. Kā sānu trauciņā varat pasniegt rīsus, sparģeļus, vārītus kartupeļus , kā arī pasniegt dažādus dārzeņu salātus, vieglus vīnus vai alu.
Saldētas zivis cepeškrāsnī
Šajā nolūkā, piemēram, ir piemērota skumbrija (ir maz kaulu).
Sagatavošana
Mēs sagatavojam sīpolu un sēņu maisījumu tādā pašā veidā kā iepriekšējā recepte (skat. Iepriekš). Izgrieziet zivju galvas, zarnu un uzmanīgi noņemiet grēdas. Par zivju kā audekls rezultātu mēs izplatām sīpolu un sēņu maisījumu, izslēdziet ruļļus un kaklasaiti
Daži ir ieinteresēti, kā gatavot sarkanās zivis, kas ceptas ar sēnēm. Jautājums nav pat par to, kāda veida zivis sauc par "sarkanām". Agrāk Krievijā sarkanās zivis sauca par krustām, tagad to visbiežāk sauc par lašiem (lašu, foreļu, kukaiņu lašu utt.). Ja vēlaties krāsnī pagatavot lašu vai rozā laša, rīkojieties kā pirmajā vai otrajā receptē (skatiet iepriekš). Varat vienkārši nomainīt melno zemes piparus ar asu sarkanu un izvēlēties rožu vīnu, ogu tinktūru vai tumšo alu.