Biskvīts kūkai ir sulīgs kūka ar ilgu vēsturi un recepti. Franču amatnieku izveidotais viņš vienmēr ir vadošais starp konditorejas izstrādājumiem, bet viņa pamatkompozīcija un ražošanas tehnoloģija nav mainījusies. Ideāls sasniegšana ir vienkārša: mīklas mitrums jāsaglabā, cepšanai pievienojiet vieglumu un pareizi līdzsvarojiet aromātu.
Kā pagatavot kūku kūkai?
Ideāls cepums kūlai ir koriģētās proporcijas, kvalitatīvi produkti, pakāpeniska mīcīšana un pareizs temperatūras režīms. Sagatavojot pamatu, ir daudzas lietas, kas ietekmē gala rezultātu, un tāpēc to nevajadzētu atstāt novārtā. Mīklas produkts ir plāns, delikāts, prasa rūpīgu attieksmi un uzmanību.
- Gatavs kūka cepums ir nepieciešams augstas kvalitātes miltu ar augstu lipekli. Pirms vārīšanas tā ir jānosūta.
- Izmantojiet siltus dzeltenumus un aukstus olbaltumvielas, pēdējo reizi noskalojiet ar aukstā putraima atdzesētu ēdienu bez papildu sastāvdaļām.
- Lai nodrošinātu efektivitāti, izmantojiet maisītāju, atceroties, ka labi pārņemtie pārtikas produkti ietekmē pamatnes kvalitāti.
- Izvairieties no citronskābes, tas "augu" mīklu.
- Cep cauri 40 minūtes 180 grādu apmali, neatverot krāsni.
Klasisks cepumu recepte kūkai
Klasisks biskvīts kūka - pamatojoties uz skaidriem pasākumiem: par 1 olas - 25 grami miltu un tādu pašu daudzumu cukura. Tradīcijas tiek pārbaudītas, tādēļ jebkura iniciatīva nav gaidīta. Jūs varat nedaudz pielāgot garšu, pievienojot ēdiena gatavošanai iecienītākās garšvielas vai beigās, kas piesūcinātas ar konjaku. Soli pa solim pēc receptes garantē panākumus.
Sastāvs:
- olas - 4 gabali;
- milti - 100 g;
- cukurs - 100 g.
Sagatavošana
- Atdaliet dzeltenumus.
- Pievieno dzeltenumus cukuru, mishu.
- Mikseris vāra vāveres līdz spīdīgām putām.
- Ieiet dzeltenumos izsijātus miltus, mīcīt līdz viendabīgai.
- Viegli pievienojiet olbaltumvielas un viegli sajauciet.
- Ielieciet masu pelējuma formā un izsūtiet cepumu pie kūka, lai ceptu pie 180 grādiem 35 minūtes.
Biskvīts par jogurtu kūkai
Vienkāršs kūka cepums būs labs piemērs rafinētu un dekorētu desertu faniem, un tas pārliecinās par mājās gatavotas cepšanas priekus. Kvalitatīvie un pieejamie produkti spēj pārvērsties par lielisku radīšanu mazāk nekā stundu un piesātināt savus mīļotos ar garšīgu un barojošu produktu, kas ir tik laba ar aromatizētu tēju.
Sastāvs:
- eļļa - 100 g;
- olu - 3 gabali;
- milti - 360 g;
- cukurs - 180 g;
- kefīrs - 250 ml;
- sodas - 1/2 tējkarotes;
- etiķis - 1 tējkarote.
Sagatavošana
- Pīlējiet cukuru, olas un jogurtu.
- Ievadiet miltus un sodas pelnu. Mīcīt
- Cepiet kefīra biskvītu, lai iegūtu pusotru stundu pie 200 grādiem.
Sponta kūka uz skābo krējumu
Krējuma biskvīts kūka turpina vienkāršu pašmāju kūku sarakstu, kas steidzas ar pieejamajām sastāvdaļām. Krējuma lietošana uzlabo sniegumu - fonds iegūst maigu un krēmīgu tekstūru. Piena produktu tauku saturs neietekmē gala rezultātu, tādēļ jūs varat ierobežot sevi ar zemu kaloriju saturu.
Sastāvs:
- olas - 6 gabali;
- skābs krējums - 320 g;
- milti - 350 g;
- cukurs - 180 g;
- cepamais pulveris - 1 tējkarote.
Sagatavošana
- Olas traips ar cukuru līdz spīdīgām putām.
- Pievienojiet skābu krējumu, samaisiet.
- Apvienojiet miltus ar cepamo pulveri un ielieciet to masā.
- Cepumu skābs krējums kūkai sagatavo pusstundu pie 160 grādiem.
Vaniļas biskvīts kūkai
Cepumu recepte kūkai, pirmkārt, ir dažādi eksperimenti ar garšvielām un garšvielām, ko var panākt ar jaunām receptēm un dažādām garšvielām. Vanilla - vispieejamākā cena, taču tā ir populāra un bieži tiek lietota ēdiena gatavošanā. Tas atvieglos dubultā spēku kopā ar testu, sajaucoties ar verdošu ūdeni.
Sastāvs:
- olas - 4 gabali;
- milti - 150 g;
- cukurs - 190 g;
- cepamais pulveris - 1 tējkarote;
- Vaniļas cukurs - 1 tējkarote;
- augu eļļa - 60 ml;
- verdošs ūdens - 60 ml.
Sagatavošana
- Vāra olas ar cukuru līdz pūkaina.
- Apvienojiet miltus, vaniļas cukuru un cepamo pulveri.
- Ielieciet olu maisījumu ar miltiem, samaisiet, ielejiet verdošu ūdeni un sviestu.
- Cepumu sautējiet 45 minūtes 180 grādu temperatūrā krāsnī.
Šokolādes kūka cepumu recepte
Šokolādes biskvīts kūkai ir konditorejas izstrādājumu klasika, kurā tradicionālajai gatavošanas iespējai tiek dota godības vieta. Pateicoties garšvielu stilam un kvalitatīvām sastāvdaļām, mīkla kļūst poraina un maiga, un ar nedaudzām kakao izpaužas ne tikai skaists izskats, bet arī pārsteidzošs garša, ko pieprasa kūka izgatavošana.
Sastāvs:
- olas - 4 gabali;
- milti - 100 g;
- cukurs - 150 g;
- kakao - 3 ēd.k. karotes.
Sagatavošana
- Daļa no cukura berzēt ar dzeltenumiem.
- Pārpalikumi pakāpeniski tiek pievienoti olbaltumvielām un pūš, kamēr pūkaina.
- Dzelteniem pievienojiet miltus un kakao, samaisiet un apvienojiet ar olbaltumvielu maisījumu.
- Piepildiet mīklu ar formu un nosūtiet labāko cepumu uz cepeškrāsns 180 līdz 40 minūtes.
Eļļains cepums kūkai
Lai nezaudētu cepumu šķirnē, konditorejas profesionāļiem ieteicams ievērot klasisko formulu un dažreiz ieviest patīkamas piedevas. Bāze ar sviestu ir lieliska sāls, tauku, bet viegla kūka izvēle, it īpaši tāpēc, ka blīvuma pakāpi var regulēt dezintegrants.
Sastāvs:
- olas - 4 gabali;
- cukurs - 100 g;
- milti - 100 g;
- sviests - 70 g;
- cepamais pulveris - 1 tējkarote.
Sagatavošana
- Pirms cept cepumu kūku, sakarsējiet olas ūdens vannā, ielejiet cukuru un pātagu 10 minūtes.
- Miltu sīrups un cepamais pulveris un pakāpeniski nonāk olu masā.
- Ielieciet maisījumā karstu eļļu. Maisīt.
- Cep pusstundu pie 180 grādiem.
Šifona cepumu recepte kūkai
Jauns kūka cepums ir moderna konditorejas realitāte, kas pēdējos gados ir daudz uzlabojusies. Gaisainais un biezais garoza, kas balstīts uz aukstu ūdeni un augu eļļu, atstāja parastās iespējas un neticami pārsteidza tradīciju fanus. "Šifona brīnums" neprasa dekorācijas no glazūras un krēmiem, kā arī pati par sevi.
Sastāvs:
- milti - 200 g;
- olu - 5 gab .;
- cukurs - 200 g;
- cepamais pulveris - 1 tējkarote;
- ūdens 120 ml;
- augu eļļa - 120 ml.
Sagatavošana
- Sakuliet baltumus ar 100 gramiem cukura.
- Dzelteni berzē ar atlikušo smilti, pievieno ūdeni, sviestu, miltus un olbaltumvielu maisījumu.
- Pagatavojiet 30 minūtes 170 grādos zem folijas, 10 minūtes cepiet bez tā.
Biskvīts kūkai multivarkā
Biskvīta recepte kūkai multivarkerā neatšķiras no pārējiem. Joprojām jāizvēlas kāds, kas jums patīk, un jāiet uz uzņēmējdarbību - galu galā, šajā gadījumā sīkrīks nav iesaistīts testa veikšanā. Tās ērtības ietver vienotu iesildīšanu bez atšķirībām un automātisko režīmu, pateicoties kuriem garantē krāšņumu un rouge.
Sastāvs:
- olu - 7 gabali;
- milti - 180 g;
- cukurs - 160 g;
- augu eļļa - 1 ēdamkarote. karote
Sagatavošana
- Olas traips ar cukuru līdz spīdīgām putām.
- Ielieciet miltus un samaisiet.
- Eļļojiet trauku ar eļļu un ielieciet mīklu.
- Iestatiet režīmu "Cepšana" stundu.