Mēs esam pieraduši pie tā, ka pīrāgi tiek gatavoti tikai ar sāļu pildījumu. Tradicionāli šajā pīrā varat satikt gaļu, zivis, mājputnus, rīsus ar dārzeņiem un olām. Mēs iesakām izmēģināt pīrāgus ar ievārījumu - gardu saldo ēdienu tējai.
Pīrāgu recepte ar ievārījumu
Sastāvs:
- piens - 500 ml;
- cepamais pulveris 9 g;
- svaigie raugi - 22 g;
- cukurs - 60 g;
- vistas olas - 2 gabali;
- tauku kulinārija - 60-70 g;
- augu eļļa - 250 ml;
- vanilīns - 1/2 paciņa;
- sāls - 1 tējkarote;
- milti - 800 g;
- ievārījums
Sagatavošana
Pirms cept ceptuvi ar ievārījumu, jums jāatšķaida raugs. Lai to izdarītu, vispirms sajauciet eļļu ar taukiem un ievietojiet to mikroviļņu vai ūdens vannā pirms pilnīgas šķīdināšanas. Sviestu sajauciet ar pienu un atkārtoti sasildiet masu, līdz tas sasilda. Pievienojiet maisījumam raugu un nedaudz cukura. Mēs gaidām, līdz raugs aktivizējas 5-7 minūtes, pēc tam pievieno olas, atlikušo cukuru, sāli, vanilīnu un sajauc.
Rūpīgi samaisa miltus ar cepamo pulveri un ielej eļļas un piena maisījumā. Mīklas sajauciet ar maisītāju 10-12 minūtes. Tad mēs vēršamies pie miltu putekļainās darba virsmas un mīklas notīra vēl 5 minūtes. Ieeļļojiet trauku ar augu eļļu, izklājiet mīklu un atstājiet to siltajā vietā apmēram pusotru stundu. Tad mīklu var sadalīt porcijās, velmēt kūkā un novietot uz ievārījuma. Gatavā pīrāga malas ir mainītas, varenika veidā, atstājot centrā caurumu, vai arī mēs jums paliekam jebkurā citā ērtā veidā.
Pirms cepšanas bandas ir ieteicams taukot ar sviestu vai augu eļļu. Cep pīrāgus-pīrāgus ar ievārījumu 180 grādos. Piecas stundas ir pietiekami, lai drīz pie kratītajiem pīrāgiem pie galda.
Garšīgs pīrāgs ar ievārījumu
Sastāvs:
- ūdens 250 ml;
- sausais raugs - 7 g.
- baltais cukurs - 60 g;
- kviešu milti - 500 g;
- vistas olas - 2 gabali;
- Sviests - 80 g.
Sagatavošana
Mēs sākam gatavot ar rauga atšķaidīšanu 250 ml silta ūdens. Šķīdumā vēlams pievienot ēdamkaroti cukura. Atlikušais cukurs tiek sajaukts ar izsijātiem miltiem. Pievieno vienu olu sausajam maisījumam, izkausē sviestu un ielej rauga šķīdumā. Mēs dodam testu apmēram pusotru stundu un sadalām porcijās. Katra kārba tiek velmēta plakanajā kūciņā, centrs ir novietots ar ievārījumu, un mēs salīmējam malas. Eļļojiet saišķus ar sakultu olu un ievietojiet to cepšanas traukā. Pīnes tiks pagatavotas aptuveni pusstundu pie 180 grādiem.