Pīnes ar aveņu aveņu mīklu

Rauga mīksta sārta apvalks spēj pretstatīt ogu pildījumu. Recepšu laikā mēs turpināsim analizēt pīrāgu ražošanu no rauga mīklas avenēm, kuras var sagatavot jebkurā gadalaikā no svaigām, kā arī no novāktām ogām.

Pīrāgi ar avenēm - recepte

Sastāvs:

Sagatavošana

Uzkarsē pienu, līdz tas sasilda, izšķīdina nedaudz cukura un ievieto sausā rauga. Atstājiet raugu aktivizēt apmēram 10 minūtes, saprātīga putuplasta vāciņš uz šķīduma virsmas norāda uz to dzīves sākumu. Pievienojiet sakapātu olu dzeltenumu ar rauga šķīdumu un pēc tam sāciet miltu izliet caur sietu. Sajaucot ļoti mīkstu rauga mīklu, atstājiet to siltai, līdz tā divreiz palielinās (apmēram stundu). Raspromoshite šokolādi un sajauc to ar visām ogām. Mīklu sadaliet porcijās, katrs no tiem velmējiet un izliekiet ogas centrā. Stiprinot malas, pārnes pīrādziņus uz cepešpannas, ļauj tam iet vēl 15-20 minūtes pirms ievietošanas cepeškrāsnī un neaizmirstiet taukaini saputotu olu. Vēja pīrāgi ar avenēm būs gatavi pēc 20-25 minūtēm gatavošanas 175 grādos.

Ceptas avenes pīrāgus ar rauga mīklu

Sastāvs:

Sagatavošana

Uzkarsē pienu, izšķīdina tajā cukuru un ielej raugu. Raugs izšķīdina miltos, tad pievieno izkausēto, bet nedaudz atdzesētu (neesat rauga sviestu) sviestu. Vāra olas un pārlej uz pārējām sastāvdaļām, mīciet nedaudz lipīgu mīklas un atstājiet to karstumā stundu. Mīcījumam tuvojās, sadalīt porcijās, saplacināt ar palmām un novietot ogu vidū. Apkaisīt avenes ar nelielu daudzumu cietes un granulētā cukura, apvienot mīklas malas un apcep cepumus cepti līdz mīkstai.

Kārtainā mīklas izstrādājumi ar avenes mīkstumu

Sastāvs:

Sagatavošana

Kā pagatavot aveņu pildījumu pīrāgiem? Pietiek, lai pagatavotu sinepju pēc kādas no mūsu receptēm, izvelk divus slāņus mīklas izstrādājumus, sagriež tos, ielieciet centrā spožus krējuma un ogu, un pēc tam uzlieciet pamatni ar otro mīklas kārtu. Pabīdītus pīrāgus smērē ar olām un ievieto iepriekš uzkarsētā krāsnī uz 200 minūtēm 10 minūtes, pēc tam vēl 10 minūtēs 180 grādos.