Jūras zivis no mencu dzimtas - pikšu, ar izsmalcinātu gaļu un lielu daudzumu noderīgu un vērtīgu vielu, kas tajā atrodas, noteikti būs novērtējuši daudzi. Kalcijs, cinks, dzelzs - ne visi elementi satur zivis. Tas ir ieteicams cilvēkiem, kuri cieš no diabēta un artrīta, kā arī tiem, kuriem vienkārši nepieciešams palielināt imunitāti. Nu, sievietes, diētas uztura mīļotāji, bez šaubām uzņemsies sevī cūciņu bankas receptēs un pikšu garnelēs ar sīpoliem un mīklas, ar kuru mēs jūs iepazīstināsim zemāk.
Kā pagatavot pikšu?
Pirms zivju sagatavošanas vajadzētu atcerēties, ka pikšas visbiežāk tiek pārdotas saldētā veidā, un tas arī ir jāatsmidzina pareizi. Ciktāl jūs nevēlaties paātrināt gatavošanas procesu, ļaujiet zivīm pazust vienatnē, tad zivju fileja netiks pārmeklēta cepšanas laikā, un jums nebūs jautājuma: cik delikāts ir pikšu pikša? Myasko izrādīsies tieši tā, kā vajadzētu - maiga, sulīga un veselīga. Un, protams, esiet uzmanīgi ar sāli, jo labāk nedosolit nekā pārspīlēt to.
Pikša, cepta ar mīklu
Tā kā pīčuru gaļa ir pietiekami maiga un to var viegli pārmest apcep cepšanas laikā, šī recepte brīnumaini saglabās zivju filejas formu, jo tā ir obligāta.
Sastāvs:
- pikšas fileja - 700 g;
- krējums - 2 ēd.k. karotes;
- milti - 2 ēd.k. karotes;
- olu - 1 gab.
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Mīklas, sajauciet krējumu ar olu, pievienojiet miltus un labi samaisiet. Tad pāksts fileju sagriež gabalos. Solim, pipari, iemērc mīklas un apcep augu eļļu (no abām pusēm), līdz veidojas garoza. Pikša tiek pasniegta, tāpat kā jebkura cita cepta zivs, ar gurķu un tomātu salātiem , vārītiem kartupeļiem vai rīsiem.
Pikšas ar pīrāgu
Mēs jums piedāvājam recepti, protams, tāpat kā tie, kas mīl gaismu un vieglus manekenus. Proti, tas notiek, ja sastāvdaļām tiek pievienotas svaigas sastāvdaļas.
Sastāvs:
- pikšu (filejas) - 600 g;
- milti - 2 ēd.k. karotes;
- alus - 250 ml;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- olu - 1 gab.
- augu eļļa.
Sagatavošana
Mēs sagriež sagrieztus filejas gabaliņus, ielieciet augu eļļu sildīšanas pannā un sākam gatavot bordo. Lai to paveiktu, atsevišķi saberž olbaltumvielu un samaisiet dzeltenumu ar miltiem un alu. Tad viegli maisa visu, iemērciet pikšas gabalus uz mīklu un cepiet labi sasildītā eļļā vairākas minūtes katrā pusē. Mēs uzklājam gatavās zivis uz plāksnes, ļaujiet lieko tauku aizplūšanu. Pasniedza ceptu pikšu ziedlapiņās ar dārzeņiem un rīsiem bitovkami .
Pikša, cepta ar sīpoliem
Pievienojot dārzeņus zivīm, jūs varat spēlēt mazliet ar ēdiena garšu.
Sastāvs:
- pikša - 1 gab .;
- milti - 1-2 ēdamk. karotes;
- saldie pipari - 1 gab.
- augu eļļa - 4-5 ēdamk. karotes;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- sīpols - 4-5 gabali;
- buljona zivis - 1-2 tases;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- citronu un zaļumi.
Sagatavošana
Sīpolu sagriež gredzenos un ielieciet pudelē ar augu eļļu. Noņemiet stiebru un sēklas no pipariem, sagrieziet sloksnēs, pievienojiet sīpoliem un pagatavojiet vēl 5-7 minūtes. Tad ielieciet dārzeņus ar buljonu un ļaujiet tam vārīties. Pikšu notīra, rūpīgi nomazgā, žāvē, pārkaisa ar sāli, pipariem un kartupeļus miltos. Tad mēs sūtīt zivis uz pannas. Cik daudz pikt pikšas? Tieši tā, lai izveidotu rupju garoza, pēc tam novietojiet to dārzeņos ar buljonu. Pievienojiet ķiplokus, berzējiet ar sāli un sautējiet pikšu, līdz gatavs. Traukā, salieciet kopā ar vārītiem dārzeņiem un ielieciet sautējumu veidojošajā mērcē. Mēs rotā ceptu picciu ar citrona šķēlītēm un zaļumiem.