Belyashi ir tradicionāls tradicionālais ēdienu veidojums no tatāru ēdieniem. Šī delikatese ir īpaša vieta daudzu ātrās ēdināšanas restorānu un ēdnīcu izvēlnē. Bet cilvēki, kuri vismaz vienu reizi tos pavāra mājās, visticamāk, negribēs ēst pirkšanas iespēju. Mēs jums pastāstīsim dažas vienkāršas un pārbaudītas recepšu šķidrās maizītes.
Vienkārša testēšanas recepte par belayas
Sastāvs:
- sviests - 50 g;
- cukurs ir mazs - 15 g;
- piena govs - 1,5 st.
- svaigi ātri šķīstošs raugs - 30 g;
- sāls pārtika - 1 šķipsniņš;
- milti - 4 ēdamk.
Sagatavošana
Piens ir nedaudz uzsildīts, ielieciet svaigu raugu un novietojiet malā. Tad mēs ielej cukuru, miltus un sajauc ar karoti šķidru mīklu, kas atgādina ar zemu tauku skābu krējumu. Nosedziet to ar tīru dvieli un uzstājiet 45 minūtes. Iepriekš izņemam no ledusskapja krējuma sviestu un pagaidiet, līdz tas kļūst mīksts. Pēc tam mēs to izmežam sāli un novieto to opālam, kas nāca klajā. Rūpīgi samaisiet, pievienojiet atlikušo miltu daudzumu un mīciet mīksto mīklu. Mēs atstājam to uz 1 stundu, un tajā pašā laikā mēs gatavojam gaļas pildījumu. Pēc laika ir pagājis, vienkārša un ātra rauga mīkla uz Belyashi ir gatava!
Vienkārša kefīras mīkla recepte baltai
Sastāvs:
- milti - 700 g;
- sāls mazs šķipsniņu kefīrs mājas - 1 prece;
- olu - 2 gabali;
- baltais cukurs - 1 ēdamkarote. karote;
- cepamā soda - 5 g;
- augu eļļa - 50 ml.
Sagatavošana
Lai pagatavotu vienkāršu mīklu bez raugām par belešahu, kefīru ielej dziļos traukos, mest cepamā soda un maisa. Tad mēs ieliekam cukuru, sāli, iebraucam olās un ielej eļļu. Pēc tam ielej nelielas porcijas miltu un ātri maisa. Mēs mīcam elastīgo mīklu, iesaiņojiet to celofāna maisiņā un atstājim to pusstundu siltumā.
Vienkārša mīklas recepte bitters bez rauga
Sastāvs:
- piena govs - 1 vienība;
- Kefīrs ar zemu tauku saturu - 1 prece;
- olas - 4 gabali;
- cukurs - 10 g;
- milti - 1,2 kg;
- pārtikas sodas - 5 g;
- augu eļļa - 70 ml.
Sagatavošana
Bļodā ielieciet kefīru un pienu. Tad pārtrauciet olas un nedaudz sajauciet. Bez tam, neapstājoties, mēs izmetam sāli, cepamo soda un cukuru. Pakāpeniski ieviešiet miltus, sviestu un rūpīgi sajauciet viendabīgu un blīvu mīklu. Mēs iesaiņojam to celofāna maisiņā un nododiet to 10 minūtēs siltajā vietā. Pēc tam mēs veidojam beljashi un cep tos dziļajā pannā uz karstas augu eļļas.
Vienkārša rauga mīkla baltai
Sastāvs:
- ūdens 400 ml;
- baltais cukurs - 1,5 ēdamk. karotes;
- sāls - šķipsniņš;
- augu eļļa - 50 ml;
- milti - 600 g;
- raugs ātri šķīstošs - 10 g.
Sagatavošana
Ūdens nedaudz uzsildīts un ielej dziļā plāksnē. Tad ielej sauso raugu, iemet cukuru un nedaudz miltu. Ieduriet visu ar noslaucīti, pārklājiet ar dvieli uz augšu un atstājiet 30 minūtes. Tālāk mēs ieviešam atlikušos miltus, sāli un mīcīt elastic vienkāršu mīklu belaya, ielejot augu eļļā. Mēs izgatavojam bumbu un noņemam to 45 minūtes.
Vienkārša un ātra mīkla baltai
Sastāvs:
- olu - 3 gabali;
- raugs ātri šķīstošs - 1 paciņa;
- piens 3,2 - 500 ml;
- sāls - šķipsniņš;
- cukurs - 1 ēdamkarote. karote;
- margarīns - 1 iepakojums;
- milti - 1,5 ēdamk.
Sagatavošana
Mēs pārbraucām olas ar maisītāju, ielej pienu, iemet nelielu sāli un cukuru. Nepārtraucot, izklāj mīksto margarīnu un kārtīgi samaisa. Tad mēs ielej miltu porcijas un mest sausu raugu. Sajauciet mīksto mīklu, uzlieciet to no visām pusēm ar augu eļļu un notīriet 2 stundas aukstumā. Tad mēs ņemam to, mīcīt to un turpināt veidoties Belajas.