Vienmēr ir ērti gatavot karstus ēdienus un sānu traukus. Ja jūs esat tādas ātras ēdiena gatavošanas fani, tad noteikti novērtējiet mūsu rakstu par to, kā gatavot pīli ar dārzeņiem.
Pīle, kas cepta ar dārzeņiem
Sastāvs:
- pīle - 1,5-2 kg;
- sāls, pipari;
- kartupeļi - 3 gab.
- burkāni - 1 gab .;
- pastinaki - 1 gab.
- rāceņa - 1 gabals;
- šalotes - 4 gabali;
- sausais baltvīns - 1/2 st .;
- lauru lapas - 2 gab.
Sagatavošana
Es samazināju savu pīli, mēs pārtraucam lieko tauku daudzumu. Mēs saskaldām liemeņu ar dakšiņu pa visu virsmu un pēc tam apkaisa ar sāli un pipariem. Cep 45 minūtes pie 180 grādiem.
Pilnīgi vārīti mājputni tiek ņemti no cepeškrāsns, un ap to mēs izplatām sagrieztus kartupeļus, burkānus, pastinaki, rāceņus un šalotes. Piedāvāto dārzeņu vietā jūs varat izmantot visus augļus, ja vien tie ir piemēroti cepšanai. Mēs sajauciet dārzeņus tā, lai tie būtu pārklāti ar pīlēm atbrīvotajiem taukiem. Uz lauru lapas. Cep trauku vēl 45 minūtes, neaizmirstiet ēst mājputnus un dārzeņus ar taukiem, lai tie nezustu. Pēc tam, kad ir pagājis laiks, ielej sauso balto vīnu uz cepšanas paplāti un turpina gatavot 160 grādu vēl 30 minūtes vai līdz pīle ir mīksta.
Pirms pasniegšanas ļaujiet putnam palikt 10-15 minūtes, lai tas saglabātu sulīgumu.
Ducu recepte ar dārzeņiem
Sastāvs:
- pīles augšstilbs - 2 gab.
- sāls, pipari - pēc garšas;
- burkāni - 2 gabali;
- kartupeļi - 2 gabali;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- timiāns - 4 filiāles;
- puravi - 1 gab .;
- lauru lapa - 1 gabals;
- vistas buljons - 1 prece;
- sausais baltvīns - 1 prece;
- ūdens.
Sagatavošana
Pīļu kājas ir mazgātas un žāvētas, tiek pārgriezti liekie tauki. Apkaisīt visu kāju abās pusēs ar sāli un pipariem, novietot uz kastrolītis ar sviestu. Tālāk mēs sagriež taukus, lai padarītu gaļu mīkstāku. Ceptu pīli zeltainā krāsā 6-10 minūtes vienā pusē un vēl 2 uz otras, pēc tam mēs novietojam putnu uz šķīvi.
Burkānus un kartupeļus smalki sagriež un ievieto ceptuvēm ar pīļu tauku atlikumiem. Apcep dārzeņus ar sāli un pipariem, pavārs 5-10 minūtes, līdz zeltaini brūnai. Kad laiks ir beidzies, pievienojiet sagrieztus puravi. Pastāvīgi maisot, turpiniet gatavot dārzeņus 3-5 minūtes. Cepiet ķiploku un timiānu, apcepiet vēl 45 sekundes. Mēs visu muguru atdodam uz dārzeņu spilventiņu, ielieciet visu vīnu un vistas buljonu, ielieciet lauru lapu.
Mēs ieliekam pīli ar dārzeņiem cepeškrāsnī un gatavojamies uz 200 grādiem 30 minūtes, vajadzības gadījumā ielejot šķidrumu, pēc tam samazinot siltumu līdz 180 grādiem un cepot putnu vēl 30 minūtes.