Pilaf krāsnī ir ātra, sirsnīga un smaržīga ēdiens, kurā ir simtiem receptes. Tas tiek uzskatīts par tradicionālu Vidusāzijas ārstēšanu, lai gan pētnieki apgalvo, ka tas tika izgudrots Indijā jau 3. gadsimtā pirms mūsu ēras. Hindus priekšroku veģetāriešiem izvēlas, un Ancient Persijā pievieno gaļu un tintes rīsus ar safrāns.
Kā pagatavot plāvus krāsnī?
Plafs krāsnī - moderna virtuves pagatavošanas versija, kas nekādā ziņā nav zemāka par veco, ja jūs pareizi noliecat gaļu un garšvielas. Aziāti vienmēr tiek uzskatīti par brīvdienu, par katru notikumu ir dota cita izvēle. To sagatavoja tikai vīrieši, kuri cienīgi saukti par appazāmiem.
- Pārtikai jābūt obligāti drupinātai. Ir iespējams izmantot vārītas rīsus, bet ēdiena gatavošanas laikā tas nesaspiež.
- Rīsu izskalošanai ir jābūt pārredzamai, lai saistītu cieti.
- Krāsaino pilu krāsnī iegūs tikai metāla katls.
- Vispirms sagatavo zirvaku - gaļas, dārzeņu un garšvielu maisījumu, tad tiek uzliktas pārējās sastāvdaļas.
Pilaf krāsnī ar vistas gaļu - recepte
Putas ar rīsiem krāsnī ir ne tikai garšīgs, bet arī noderīgs ēdiens, sīpoli uzlabo gremošanu, burkāni ir bagāti ar karotīnu, proteīna gaļu, rīsiem šķiedrām un minerālvielām. Tas nav nekas, ka šis ārstēšana ir ideāli atjaunota. Vienkāršākā iespēja ir ar vistas gaļu. Pirms galvenās sagatavošanas cāļu un dārzeņu pusi gatavo.
Sastāvs :
- rīsi - 1 prece;
- vistas - 0,5 kg;
- sīpols - 2 gabali;
- burkāni - 2 gabali;
- ķiploki - 1 galva;
- ūdens - 2 ēd.k.
Sagatavošana
- Sagrieziet gaļu, apcepiet to.
- Sīpolu un burkānu karbonāde, iet 10 minūtes.
- Noskalo rīsus.
- Izklājiet gaļu ar dārzeņiem, pievienojiet garšvielas un rīsus, pievienojiet ūdeni.
- Pilaf ar vistu cepeškrāsnī sagatavo 50 minūtes.
Pilaf ar ķiploku kaltē krāsnī
Ja nav kafijas, varat izmantot balto ūdeni, tas nodrošina gandrīz tādu pašu temperatūras režīmu. Vienmēr ēd gaļu, tas ir atkarīgs no ēdiena garšas. Visizplatītākais variants ir pīla gabals ar cūkgaļu krāsnī. Labāk ir iegādāties aizmugurējās kājas vai lāpstiņas mīkstumu, jūs varat pievienot garšu plankumu.
Sastāvs :
- gaļa - 0,5 kg;
- burkāni - 2 gabali;
- sīpols - 2 gabali;
- eļļa - 0,5 vienības;
- ķiploki - 1 galva.
Sagatavošana
- Gaļu, sīpolus un burkānus sagriež.
- Cepiet cūkgaļu, tad sīpolus un burkānus.
- Pielej verdošu ūdeni, ielieciet garšvielas un ķiplokus, vāra 20 minūtes.
- Noslaucīt rīsus, aizmigt cepšanas pannā.
- Pilaf krāsnī pagatavo 30 minūtes, pēc tam infūzijas vēl 10 minūtes.
Pilaf cepeškrāsnī ar liellopa gaļu - recepte
Ja nav Kazankas vai vistas, ir piemērots arī karstumizturīga stikla pods. Ja ārstēšana nav pārāk tauka, tad ir vērts kultivēt polu ar liellopu gaļu cepeškrāsnī - recepte ir vienkārša. Šī gaļa ir vairāk liesa, kaut arī nedaudz grūtāka, tāpēc tai vajag garām garām. Zelta krāsa sniegs trauku safrāns un kurkuma.
Sastāvs :
- gaļa - 300 g;
- burkāni - 1 gab .;
- sīpols - 2 gabali;
- rīsi - 1 prece;
- ūdens - 2 vienības;
- ķiploki - 5 ķiploki.
Sagatavošana
- Noskalo rīsus, pārlej ūdeni, atstāj 15 minūtes.
- Sagrieziet gaļu, apcepiet.
- Sīpoli un burkānu karbonāde, saute ar gaļu.
- Gaļu ieliek cepeškrāsnī, pārlej uz augšu rīsus, garšvielas un ķiploku.
- Maisīt, ielej ūdeni, sautējums uz 1 stundu.
Pilaf cepšanas piedurknē krāsnī
Ja, izmantojot īpašus piederumus, lietas nav svarīgas, un jūs vēlaties izdrāzt, varat izmēģināt recepti, piemēram, plāvu, kas atrodas krāsnī piedurknē. Piemēroti jebkura veida gaļa un rīsi, garšvielas tiek garšas. Indieši izvēlas kanēli vai sandalkoka, azerbaidžānus - safrāns, grieķus - sīpolus, ceptus ar tomātiem un pipariem.
Sastāvs :
- gaļa - 0,5 kg;
- rīsi - 500 g;
- burkāni - 3 gabali;
- sīpols - 1 gab.
- ķiploki - 5 ķiploki;
- lauru lapa - 1 gabals;
- zir - 1 tējkarote;
- kurkuma - 1 tējkarote;
- ūdens - 3 ēd.k.
Sagatavošana
- Gaļu mazgā, žāvē, sagriež.
- Sīpoli un burkānu karbonāde.
- Cepiet cūkgaļu, sautiniet ar dārzeņiem 10 minūtes.
- Uzlieciet piedurknes uz cepešpannas, izklājiet trauku.
- Pievienojiet garšvielas, sajauciet, pārklājiet ar rīsiem.
- Ielejiet ūdeni, piespiežot uzmavu.
- Cep 1 stundu.
Pilaf - traukos krāsnī
Garšīgs plāvs krāsnī tiek iegūts podos. Čuguna izstrādājumi, kas iepildīti iepriekš uzsildītā 180 grādu krāsnī un pārlej verdošu ūdeni. Keramikas pākšņš aukstā krāsnī, lai tā nepazustu. Gaļa ir laba, rīsi ir labāk tvaicēti. Daudzas mājsaimnieces dod priekšroku plāfa pagatavošanai kafijas cepeškrāsnī ar cūkgaļu.
Sastāvs :
- gaļa - 1 kg;
- rīsi - 500 g;
- burkāni - 2 gabali;
- sīpols - 3 gabali;
- ķiploki - 1 galva.
Sagatavošana
- Mazgāt gaļu, sagrieziet, apcepiet.
- Sīpolu un burkānu karbonāde, sautējiet ar cūkgaļu 10 minūtes.
- Lai izklātu traukus: rīsus, ceptuvi, glāzi verdoša ūdens.
- Pievienojiet ķiplokus, sāli, garšvielas.
- Pilaf podos 45 minūtes sautējiet cepeškrāsnī, ielej vēl 10.
Pilaf ar pīta maizi cepeškrāsnī
Jūs varat pārsteigt viesus, sagatavojot Shah-Plovu - vienu no galvenajiem austriešu virtuves ēdieniem. Nosaukums ir izskaidrojams dažādos veidos, viens no variantiem ir "tikai par cienīgiem" - šahs, bet otrais - slavenā šefpavāra Shahsusein Kerimov vārdā. Galvenais noslēpums ir tas, ka šis pīla gabals ar gaļu cepeškrāsnī tiek pagatavots pīta maizē.
Sastāvs :
- rīsi - 500 g;
- lavaša - 2 gabali;
- gaļa - 500 g;
- sīpols - 2 gabali;
- sviests 100 g;
- žāvēti aprikozes - 100 g;
- rozīnes - 50 g;
- ķiploki - 4 šķēles;
- safrāns - 50 g;
- kurkuma - 50 g.
Sagatavošana
- Noslaukiet rīsus, ielieciet to ar sviestu, sajauciet ar garšvielām.
- Ielejiet ūdeni 1: 2, pagatavojiet līdz vārīšanai.
- Sagrieziet gaļu, apcepiet to.
- Sīpolu karbonāde, saute ar gaļu 7 minūtes.
- Mērcē žāvētus aprikozes un rozīnes, sasmalcina, pievieno traukiem, sautē 3 minūtes.
- Pievienojiet ķiplokus.
- Pīta maizi sagriež sloksnēs.
- Izkausējiet sviestu, eļļojiet katli un mīklu.
- Ievietojiet vīna pita maizes sloksnes, lai karājas malas.
- Izklājiet rīsus un gaļas mērci ar slāņiem.
- Pārklājiet ar līstošām sloksnēm, ieeļļojiet ar eļļu.
- Aptiniet drēbes augšdaļu ar foliju.
- Cepiet 30 minūtes, pēc tam noņemiet foliju un turiet pīlaru pītas maizes krāsnī vēl 15 minūtes.
Pilaf no jēra cepeškrāsnī
Tradicionālais plāvs ir no aitas, šī gaļa ir ļoti specifiska, tāpēc Eiropā tā nav izmantota. Bet ēdiens ir garšīgs, galvenais ir atrast jaunā jēra gaļu, lai to labi notīrītu. Daži mājsaimnieces kalpo atspirdzinošus dzērienus uz galda traukos, kuros viņi gatavo, tāpēc viņi pļavu ievieto cepeškrāsnī stikla traukā.
Sastāvs :
- gaļa - 300 g;
- rīsi - 1, 5 vienības;
- verdošs ūdens - 2 vienības;
- burkāni - 1 gab .;
- sīpols - 1 gab.
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- olīveļļa - 2 ēdamk. l;
- lauru lapas - 2 gab.
Sagatavošana
- Noskalo rīsus, iemērc to.
- Sagrieziet gaļu, apcepiet to.
- Sīpoli un burkāni nomazgājiet garāmgājēju.
- Izklājiet gaļu, rīsus, ceptas, garšvielas.
- Pielej verdošu ūdeni, pārklāj ar foliju, vāra uz 1 stundu.
Pilaf ar žāvētiem augļiem krāsnī
Pulavas sagatavošana krāsnī ir vienkāršs process, bet, ja vēlaties kaut ko neparastu, jums vajadzētu izmēģināt indiešu virtuves recepti. Šeit ir nepieciešams nedaudz sarīvēt, jo tas ir plovs ar žāvētiem augļiem, indijas, mandeļiem un sezamu. Iespēja veģetāriešiem, bet tur jūs varat pievienot gaļu, tad plīvs izrādīsies garšīgs.
Sastāvs :
- rīsi - 200 g;
- sīpols - 1 gab.
- rozīnes - 120 g;
- neapstrādātas mandeles - 60 g;
- Indijas rieksti - 100 g;
- sezama sēklas - 50 g;
- kurkuma - 15 g;
- olīveļļa - 100 ml;
- koriandrs - 100 g;
- zemes pipari - 10 g;
- sezama eļļa - 50 ml;
- Žāvēta bumbieru barība - 70 g;
- buljons - 0,5 l;
- zaļumi - 1 ķekars.
Sagatavošana
- Olīveļļā apcepiet sīpolus, pievienojiet koriandru un mandeles, iet 5 minūtes.
- Ziņojiet par rīsiem, kurkuma, riekstiem, rozīnēm un bumbieru cepumiem, vāra uz 5 minūtēm.
- Ieliet buljonu, pagatavojiet līdz pabeigtai lietošanai.
- Sāls, maisa, apkaisīt ar zaļumiem un ceptiem sezama sēklām.
Pilaf ar ķirbju krāsnī - recepte
Unikāla recepte ir plāvs ar ķirbju krāsnī . Ērts, ka viss ir pawnwned uzreiz, jums nav jāmazgā apkārt pie krāsns. Arī ķirbju var ēst, tas ir iesaiņots ar foliju, kas tiks cepta. Trauku variants ir salds, ar medu vai cukuru. Gatavību nosaka ķirbis, kad tā kļūst mīksta.
Sastāvs :
- ķirbis - 1 gab .;
- rīsi - 300 g;
- žāvēti augļi - 350 g;
- sviests - 50 g;
- rieksti - 50 g;
- apelsīnu miza - 50 g;
- medus - 100 g;
- mandarīna sula - 200 ml.
Sagatavošana
- Rīsus vāra līdz pusnecam pagatavošanai, pievieno medu, sulas, sviestu un mizu, sāli.
- Sagrieziet ķirbju virsu un notīriet to.
- Uzlieciet pildījumu, aptiniet ar foliju.
- Cepiet 15-20 minūtes, ļaujiet to pagatavot.
Pilafs plāvs krāsnī
Neparasta, bet ļoti garšīga kombinācija - pīlings cūkgaļas krāsnī ar pērļu miežiem. Daudziem cilvēkiem šis šķidrums nepatīk stingrībai, un tas aizņem daudz laika, lai sagatavotos, bet to var labot, ja tas ir iemērcas vairākas stundas. Līdzīgi ēdieni: Itālijā perlotto un resotto ir populārākie ēdieni, un Skotijā tradicionāli ir skirli - garšvielu no grauzdētiem pērļu miežiem.
Sastāvs :
- pērļu mieži - 1,5 st.
- sīpols - 1 gab.
- burkāni - 2 gabali;
- tomātu pastā - 2 ēd.k. l;
- ķiploki - 1 galva.
Sagatavošana
- Sīpolu un burkānu karbonāde, apcepiet.
- Pievienojiet gaļu, garšvielas, sautējiet 15 minūtes.
- Mitru iemērc miežus, pievieno cepšanai ar tomātu pastas.
- Ieliet glāzi ūdens, ielieciet ķiploku, samaisiet.
- Gaurē, maisot, 35 minūtes.
Pilaf ar sēnēm krāsnī
Pilaf ar cepeškrāsnī esošu katlu var pagatavot ar sēnēm, kas ir lieliska iespēja veģetāriešiem vai kādu laiku paātrināt. Daži mājsaimnieces tos pusi sedz ar gaļu. Ja jūs lietojat meža sēnes, tās vispirms jāapstrādā, jātīra un jākaisa vēl 10 minūtes. Pagatavošanai var izmantot novārījumu. Siltumnīcas sēnes darīs to pašu.
Sastāvs :
- rīsi - 100 g;
- sēnes - 400 g;
- saulē žāvēti tomāti - 2 gab .;
- sīpols - 1 gab.
- burkāni - 1 gab .;
- Bulgāru pipari - 1 gab.
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- kurkuma - 0,5 tējk.
- koriandrs - 0,5 tējk.
Sagatavošana
- Grieziet sīpolus un ķiplokus, apcepiet.
- Sēnes vāra, sagriež, sautē ar dārzeņiem.
- Nogrieziet papriku un tomātus, pievienojiet maisījumam, uzkarsējiet 10 minūtes.
- Noskalo rīsus, vāra līdz pusnaktī.
- Izklājiet slāņus.
- Uzmaniet 40 minūtes.