Turpmākajās receptēs mēs jums pastāstīsim, kā pareizi pagatavot liesu zupu, lai tie nesajaucos ar ēdiena variācijām ar gaļu. Lai pagatavotu šo ēdienu, varat izmantot gan svaigu, gan kāpostu, papildinot to ar citiem dārzeņiem, un, ja vēlaties, ar pupiņām vai sēnēm.
Svaigi kāpostu zupa ar pupiņām
Sastāvs:
- baltie kāposti - 650 g;
- konservētas pupiņas - 1 katls;
- kartupeļu bumbuļi - 650 g;
- tomātu pastā - 75 g;
- burkāni - 130 g;
- sīpolu sīpols - 130 g;
- ķiploku zobi - 3-4 gab .;
- rafinēta augu eļļa - 45 ml;
- garšvielām pagatavots sāls;
- svaigi malti piparu maisījums - pēc garšas;
- lauru lapas - 3 gab.
- saldo aromātisko piparu zirņi - 3-5 gab .;
- svaigi zaļumi - pēc garšas;
- filtrēts ūdens - 3,2 litri.
Sagatavošana
Sagatavojot kāpostu zupu, mēs atbrīvojamies no ādām un nogriež kartupeļu bumbuļus kubiciņos, ievieto to pannā, piepilda ar ūdeni un ievieto uz plīts. Pēc tam, kad vārās, pievieno lauru lapas, smaržīgos piparu zirņus, ļauj tam vāra desmit minūtes, un šajā laikā iemērciet kāpostu. Mēs gatavojam vēl divdesmit minūtes. Tajā pašā laikā mēs tīrām un sasmalcinātu sīpolu sīpolu ar kubiņiem un burkānu ar salmiem, sagrieziet tīrāmās ķiploku daiviņas ar plāksnēm un turpiniet gatavot cepšanu. Uzkarsējiet pannu ar rafinētu eļļu un vispirms uzlieciet sīpolus, un pēc trim minūtēm pusi ķiploku un burkānu. Cepiet dārzeņus līdz mīkstam, pievienojiet tomātu pastas un uzlieciet uz uguns, maisot, vēl divas minūtes.
Tagad mēs ieliekam konservētas pupiņas pannā ar dārzeņiem, ķiploku otro pusi, izklājiet trauku, pievienojiet ēdienu pēc garšas un pēc vajadzības pievienojiet vēlamās garšvielas, pēc tam vāra vēl dažas minūtes un izslēdziet plāksni. Pēc tam, kad kāpostu zupa tiek infūzēta zem vāka 15 minūtes, mēs tos pasniedzam līdz galdam ar svaigiem augiem.
Ar to pašu tehnoloģiju jūs varat gatavot liesu zupu no svaigiem kāpostiem ar sēnēm, nomainot tās ar pupiņām. Šim nolūkam ir īpaši piemērotas kaltētas sēnes, kuras mēs uzsūkšanās sākumā, un pēc tam vārīties ūdenī, ko pēc tam izmanto, lai sagatavotu zupu, kā buljonu. Vārītas sēnes var apcept kopā ar burkāniem un sīpoliem vai vienkārši sagriezt un pievienot pupiņu vietā.
Salātu zupa no skābētiem kāpostiem - recepte
Sastāvs:
- kāposti - 750 g;
- kartupeļu bumbuļi - 550 g;
- tomātu pastā - 75 g;
- sīpolu sīpols - 130 g;
- burkāni - 130 g;
- ķiploku zobi - 3-4 gab .;
- Bulgāru pipari - 95 g;
- rafinēta augu eļļa - 75 ml;
- garšvielām pagatavots sāls;
- svaigi malti piparu maisījums - pēc garšas;
- lauru lapas - 3 gab.
- saldo aromātisko piparu zirņi - 3-5 gab .;
- svaigi zaļumi - pēc garšas;
- filtrēts ūdens - 3,2 litri.
Sagatavošana
Lai sagatavotu skābētu kāpostu kāpostu, sasildītos ar pusi augu eļļas pannas, apcep 7 minūtes, maisot, un pēc tam ielej mazu ūdeni un ielej, uz konteinera vāka, trīsdesmit līdz četrdesmit minūtēm ar mērenu karstumu. Šajā laikā mēs iepildām kartupeļu bumbuļus, kas noņemti no ādas un kubiņos kubiņos, ar filtrētu ūdeni un ievietoti uz plīts. Pievienojiet arī pannām
Mēs pārnesim burkānus ar sīpolu, pipariem un tomātu pannā uz pārējām sastāvdaļām, izmetiet sasmalcinātas ķiploku krustnagliņas, iepildiet ēdienu ar sāli un sautējiet ar vāju mazāku karstumu vēl piecas minūtes. Mēs dodam gatavu ēdienu, lai gatavotu desmit minūtes un pasniegtu, pagatavojot garšvielas ar svaigiem augiem.