Lobio spīd ar izteiktu spilgtās garastāvokļa kombināciju ar pikantām garšām un aromātiskajām garšvielām. Šādu ēdienu vienmēr var mainīt, pievienojot to riekstiem, sēnēm, olām, kūpinātajām gaļām vai jebkāda veida gaļu. Turklāt lobio var ēst gan aukstā, gan karstā veidā, tiek pasniegts vienkārši vai kombinācijā ar garšvielām.
Kā pagatavot lobio no sarkanajām pupiņām?
Sastāvs:
- sarkanās pupiņas - 600 g;
- ķiploki - 2 zobi;
- pipari sarkans pikants - 0,5 pod;
- valriekstu kodoli - 20 g;
- sīpols - 2 gabali;
- pikanti zaļumi (pētersīļi, cilantro, selerijas) - katrs 10 grami;
- garšvielas (ucco-suneli, koriandrs, sulorija) - katrs ar 0,5 tējkarotes;
- sāls - pēc garšas;
- granātābolu sula - 3 tējk.
Sagatavošana
Tas ir ļoti ērti, ja pupiņas var kārtot un iemērc aukstā ūdenī naktī. No rīta no tā iztukšojiet ūdeni, ielieciet to kastē un piepildiet ar tīru ūdeni, ielieciet to uz plīts apmēram 1,5 stundas.
Sīpolus saturošus ķiplokus un karstos papriku patvaļīgi sagriež un novieto javai, pievienojot riekstiem un nedaudz sāls. Ielieciet pistoli un noslaukiet javas saturu pastā. Sīpolu, notīrīt un sagriezt pusšķiedru veidā. Visus pikantos zaļumus smalki sagriež ar nazi.
Tagad mēs apvienosim visas sastāvdaļas, lai izveidotu delicious lobio no pupiņām. Pagatavotajās pupiņās (bez atlikušā šķidruma iztukšošanas) mēs izklājam sīpolus un sagatavotus makaronus, ielejot un sajaucot ar pupiņām. Pēc 3-5 minūtēm pievienojiet zaļumus, aromātiskus garšaugus un skābi, ielieciet granātābolu sulu. Atkal pēc sajaukšanas let mūsu lobio vārīties 10 minūtes. Īpaši garšīgi ēst šo ēdienu ar Gruzijas tortiliju, bet to var aizstāt ar svaigu maizi.
Receptes lobio no konservētām baltajām pupiņām
Sastāvs:
- pupiņas (baltās konsistences) - 0,5 l;
- sīpols - 1 gab.
- Garšvielas (sarkanie pipari, baziliks, apiņi - suneli) - par katra šķipsnu;
- tomāti - 1 gab.
- sāls - pēc garšas;
- ķiploki - 2 zobi;
- zaļumi (pētersīļi, selerijas) - katrs 10 grami;
- augu eļļa - 4-5 ēdamk. karotes.
Sagatavošana
Katliņā sasildiet liesās eļļas un apcepiet to, līdz to gatavo sagriezt pusloku sīpolu. Ja jums nav laika gatavot pupiņas, pēc tam konservējiet, atveriet un izvelciet visu vara saturu sīpoliem. Mēs sagriež tomātu ar maziem kubiņiem un arī nosūtiet to uz kastroli. Pēc tam ar presi pievienojiet ķiplokus un katras pieejamās garšvielas šķipsnu. Lobio sālīšana pēc garšas, maisa un ēdieni nosver 10-12 minūšu laikā. Tajā pašā galā mēs ieviešam smaržīgi smalki sagrieztus zaļumus un, uzliekot visu uguni uz pāris minūtēm, mēs varam uzskatīt, ka lobio ir gatavs.
Lobio no zaļajām pupiņām ar vistu
Sastāvs:
- zaļās pupiņas - 450-500 g;
- sīpols - 2 gab .;
- vistas fileja - 300 g;
- ķiploki - 3 zobi;
- burkāni - 1 gab .;
- Garšvielas (koriandrs, safrāns, karstie pipari) - 1/3 tējk.
- zaļumi (koriandrs, selerijas) - katra no 15 g;
- sāls - viens šķipsniņš.
Sagatavošana
Vistas krūtiņas gaļa, mazgājiet ar ūdeni, izžāvējiet un sagrieziet gabalos lielu kubu formā. Mēs to izklājam uz pannas, uzkarsē ar augu eļļu un apcep līdz sajaukšanai. Tad mēs pievienojam
Šī recepte būs īpaši garša tiem, kam patīk dārzeņu kombinācija ar gaļu.