Viss ceptais putns ir lielisks variants gan svētku, gan ikdienas galdam. Izrādās ne tikai garšīgi, bet arī skaisti. Pīļu gaļa pēc tās garšas ir daudz interesantāka nekā vistas, kaut arī tā nav diētiska. Labākais veids, kā gatavot šo putnu, ir cepšana. Tagad mēs jums pateiksim, cik gardas ir gatavot pīle ar sēnēm krāsnī un multivarkā.
Pīle pildīta ar sēnēm
Sastāvs:
- pīle - 1 gab.
- kartupeļi - 0,5 kg;
- šampinjoni - 300 g;
- sīpoli - 150 g;
- augu eļļa, sāls, pipari.
Sagatavošana
Mēs sasmalcina sīpolu, sēnes sagriež gabaliņos, kartupeļus sagriež kubiņos. Sīpolus apcep ar augu eļļu, mēs izslaukam sēnes, sālām un apcepim vēl 5 minūtes. Pēc tam pievienojiet kartupeļus, sāli, piparus un apcepiet vēl 10 minūtes. Ar maisījumu mēs pīlingu sagriežam ar zobu bakstāmais vai to sagriež. Mēs berzam liemeni ar sāli un pipariem. Mēs ieliekam pīli uz cepamas piedurknes vai iesaiņojamās folijas. 180 grādu temperatūrā mēs sagatavojam 2 stundas. 15 minūtes pirms procesa beigām mēs izgriezām piedurkni tā, ka pīle ar kartupeļiem un sēnēm ir brūna.
Pīle pildīti ar rīsiem un sēnēm
Sastāvs:
- pīle - 1 gab.
- vārīti rīsi - 2 tases;
- baltas žāvētas sēnes - 40 g;
- sojas mērce - 2 ēd.k. karotes;
- olīveļļa - 3 ēd.k. karotes;
- sāls
Sagatavošana
Pīle mani un nosusiniet ar papīra dvieli, tad uzmanīgi atlaidiet liemeni no kauliem. Tas ir ērti to izdarīt, sākot no apakšas, nogriežot kaulu un gaļas locītavas. Šajā gadījumā mēs atstājam spārnus un kaulus kājās. Olīveļļu kombinē ar sojas mērci un sajauc. Mēs ievietojam pīli dziļā bļodā, pārklājam to ar marinādi un apmēram stundu atstājam, lai marinētu. Šajā laikā vāra rīsus gandrīz līdz gatavam lielā daudzumā ūdens, pēc tam iemet rīsus šķidrumā.
Žāvētās sēnes ielej ar siltu ūdeni, tiklīdz tās ir mīkstinātas, sagriež kubiņos vai salmiņos un sajauc ar rīsiem. Mēs krītam pīles kārtu ar sagatavoto pildījumu, mēs šujam caurumu. Mēs uzliekam pīli ar rīsiem un sēnēm dziļā pannā un nosūta to krāsnī apmēram pusotru stundu. Temperatūrai jābūt 220 grādiem. Ēdienu gatavošanas laikā pīļu brūna vienmērīgāk, to var pagriezt vienu reizi. Mēs pasniedzam pīli, cepam ar rīsiem un sēnēm, sagriežot šķēlēs.
Pīle ar sēnēm multivarkā
Sastāvs:
- pīle - 1,5 kg;
- sēnes - 250 g;
- krējums - 300 g;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- sāls, garšvielas.
Sagatavošana
Mēs samazinām pīli ar vidēja izmēra gabaliņiem, berzējiet to ar sāli, garšvielām un sasmalcinātiem ķiplokiem. Mēs ieeļļojām multivarkas tasi ar augu eļļu, ieslēdziet "Cepšanas" režīmu un gatavošanas laiks ir 1 stunda. Atlaist pīli multivarkā un apcep 30 minūtes, periodiski pagriežot. Tad pievienojiet ūdeni (gaļas gabaliņiem jābūt gandrīz pārklātiem ar to). Atstājiet sagatavoties pirms programmas beigām. Pa to laiku, raktuves un smalki sagrieztas sēnes. Mēs iestatījām režīmu "Quenching" un laiks ir 30 minūtes. Mēs sadalām sēnes pīles virsū un piepildām to ar krējumu. Pēc šī vārīšanas režīma beigām mēs ieslēdzam "Apkure" uz 15 minūtēm - tad ēdiens izrādīsies pat sulīgāks.