Patiesais tatāru azu ir dažādu produktu halophyte. Uz vienas plāksnes ir gaļas gabali, kartupeļi, burkāni un pat marinēti gurķi, visi no tiem ir izsituši ar tomātiem. Par to, kā gatavot liellopu aza, mēs sīkāk paskaidrosim šajā materiālā.
Cik gardu pagatavot auzu no liellopa gaļas ar gurķi?
Ja jūs ēdat trauku dārglietu kompānijā, tas nav brīnums, ka vispirms jums būs jautājums, kā pagatavot ažu no liellopa gaļas ar mērci, jo tas ir bieza tomātu mērce, kas padara ēdienu pati un tā papildinājums bagāts un smaržīgs.
Sastāvs:
- liellopu gaļa - 780 g;
- marinēti gurķi - 130 g;
- tomātu pastā - 35 g;
- kartupeļi - 730 g;
- sīpols - 105 g;
- ķiploki - 3 zobi.
Sagatavošana
Azu sagatavošanas process prasa daudz laika, taču tajā ietilpst diezgan vienkārši un standarta soļi. Pirmkārt, sagrieziet gaļu lielos gabaliņos un ātri to apcepiet ar lielu siltumu, lai liellopu gaļa būtu brūnināta un nepiešķirtu sulu. Paralēli citā bļodā mēs ieliekam sīpolu pusgredzenus ar tomātu pastas. Mēs pārnesim cepeti uz liellopu gaļu un pārklāj ar verdošu ūdeni. Gaļu atstājiet zemā siltumā 2 stundas, periodiski ielejiet šķidrumu, ja nepieciešams.
Ielejiet marinēto gurķu kubiciņus un apcepiet tos apmēram 12-15 minūtes. Kartupeļus sagriež šķēlēs un cep cepeškrāsnī pie maksimālās temperatūras līdz balināšanu. Gatavošanas beigās gaļu vienkārši visu sajauciet ar kartupeļiem un gurķiem, pēc tam pasniedziet.
Kā pareizi sagatavot aza tatāru no liellopu gaļas?
Ja jūs vēlaties gatavot gaļu bez kartupeļu pievienošanas, jūs varat viegli izslēgt bumbuļus un pasniegt tos kā sānu trauku, un pati gaļa patiešām tiek sasmalcināta un izbāzta bagātīgā mērcē.
Sastāvs:
- liellopu gaļa - 370 g;
- liellopa buljona - 340 ml;
- sīpols - 115 g;
- gurķis - 210 g;
- tomātu pastā - 35 g;
- milti - 45 g;
- burkāni - 90 g;
- ķiploki - 3 zobi.
Sagatavošana
Lai gaļa, kas gulstas ātrāk, lai mīkstinātu, sadaliet to mazos blokos. Katru no brusochkas spasertsuyte par spēcīgu uguni uz pāris minūtēm, un pēc tam pievieno gredzeniem sīpolu un ļaujiet tiem mīkstināt. Sīpolu gredzeniem ielieciet gabaliņos sālītu gurķi, sarīvētu burkānu un sasmalcinātus ķiplokus. Apkaisa visus miltus, un pēc minūtes ielieciet tomātu. Ielieciet liellopa buljonu un atstājiet visu, lai apmēram pusstundu nomierinātu vidējā siltumā.
Ja jūs nezināt, kā auzu sagatavot no liellopa gaļas daudzveidīgā veidā, tad vienlaikus ielieciet visas sastāvdaļas bļodā un atstājiet ēdienu apmēram stundu, lai iztvaikotu.