Krēmkrāsas karamele - slavens franču deserts , kas garšo kā garšviela, bet tikai ar karameļu. Deserts ir neticami viegls, maigs un izsmalcināts. Pārbaudi pats par sevi!
Krēmkrāsas-karameļu recepte
Sastāvs:
Karamelēm:
- cukurs ir mazs - 2 ēd.k. karotes;
- Filtrēts ūdens - 1 ēdamkarote. karote
Krēmam:
- piena govs - 250 ml;
- olu - 2 gabali;
- cukurs ir mazs - 4 ēdamk. karotes.
Sagatavošana
Vispirms sagatavojam karameļu. Lai to izdarītu, paņemiet nelielu trauku, izlejiet tajā cukuru, ielejiet aukstu ūdeni un ielieciet to uz uguns. Šoreiz mēs sagatavojam veidnes un iezīmē tos ar sviestu. Pēc 5 minūtēm gaiši brūns maisījums tiek sajaukts un ielej pelē. Olas ir salauztas un viegli iemasētas. Lai pagatavotu krēmu, izmēra pareizo cukura daudzumu, ielieciet to bļodā un ielejiet pienu. Uzsildiet siltā stāvoklī un pēc tam uzmanīgi ielejiet piena maisījumu olās, lai tie neslīst. Iegūtais maisījums tiek filtrēts un ielej pelē. Top ar foliju un ieliek pannā, piepildīta ar nedaudz ūdens. Uzliek iepriekš uzkarsētai krāsnī uz 50 minūtēm, un pēc tam kārtām sakārtojiet karameļu krēmu visu nakti ledusskapī.
Krēmkrāsa - karamele
Sastāvs:
Karamelēm:
- cukurs ir mazs - 150 g;
- citronu sula;
- filtrēts ūdens - 60 ml.
Krēmam:
- krējums 33% - 300 ml;
- piens - 250 ml;
- olu dzeltenumi - 2 gabali;
- olu - 1 gab.
- cukurs - 100 g;
- Vanilīns - 1 tējkarote.
Sagatavošana
Panā, ielej ūdeni, ielej cukuru un pievieno nedaudz citrona sulas. Ievietojiet maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam vāra 5 minūtes, maisot, ar sīrupu. Pēc tam mēs noņemam to no uguns, ātri ielej uz keramikas veidnēm un atdala. Tīrā katlā, ielieciet pienu ar krējumu, apkaisa nedaudz cukura,