Mājas krējums, protams, ir daudz noderīgāks un garšīgāks par nopirkto! Tas nav grūti izdarīt, bet jums jāzina, ka ne katrs piens ir piemērots šiem mērķiem. Ja vēlaties pagatavot reālu mājās gatavotu krējumu, tad neesiet pārāk slinks, lai atrastu pienu, kas nav apstrādāts rūpnīcā. Tātad, tagad mēs jums pateiksim, kā mājās sagatavot lietderīgu un garšīgu krējumu.
Krējums no krējuma mājās
Sastāvs:
- krēms 35% - 1 prece;
- piens - 1 l;
- dzeramais jogurts - 2 ēdamk. karotes.
Sagatavošana
Ja jums nav krējuma, uzņemiet jēra pienu un ielieciet to apmēram 20 stundas ledusskapī. Kad ir pagājis laiks, jūs redzēsiet, kā krēms palielināsies. Viegli noņemiet tos ar karoti un ievietojiet atsevišķā traukā. Turpmāk jūsu darbības būs atkarīgas no tā, kāda skābu krējumu vēlaties saņemt. Jūs varat vienkārši ievietot krējumu ledusskapī, un tie būs sasalst, pārvēršoties saldā blīvā masā. Un jūs varat pievienot nedaudz jogurtu viņiem un rūpīgi sajauc visu. Tad ievietojiet trauku jebkurā siltuma vietā un atstājiet apmēram 6-8 stundas. Pēc tam viegli sajauciet skābu piena produktu ar maisītāju pie vājākā ātruma un ievietojiet to ledusskapī. Jo ilgāk mājās gatavots krējums no krējuma paliek vēsā, garšāka un biezāka, tas izrādīsies.
Iekšējais krējums no piena
Sastāvs:
- uzglabāt pienu - 300 ml;
- sviests - 300 g;
- krējums - 3 ēd.k. karotes.
Sagatavošana
Lai sagatavotu skābo krējumu mājās, paņemiet sviestu, sagrieziet gabaliņos un ievietojiet to kastē. Mēs laiku pa laikam atstājam istabas temperatūrā, lai tas kļūtu mīkstināts. Tad mēs ielej pienu, uzliek vidēja karstuma un nemitīgi maisot, izkausē eļļu. Tagad mēs ielej maisījumu maisītāja traukā un 3 minūtes ieslēdzam to pilnā jaudā. Gatavā siltajā krējumā mēs ieliekam veikalu skābu krējumu, samaisa un ielej maisījumu termosā vai burkā, ko mēs iesaiņojam ar siltu segu. Mēs atstājam šo konstrukciju siltā vietā apmēram 10 stundas. Pēc tam, kad ir pagājis laiks, skābo krējumu nomainām konteinerā un visu nakti noņemam nogatavināšanai ledusskapī. Tās tauku saturu varat pielāgot, mainot produktu attiecību. Atcerieties, ka jo ilgāk tas paliek siltumā, tas izrādās gudrāks. Kā redzat, mājās gatavojot skābo krējumu nav grūti, galvenais ir būt jūsu vēlēšanās!
Vienkārša recepte mājas griešanai
Sastāvs:
- piens - 3 litri.
Sagatavošana
Mēs paņemam vienkāršu veikala pienu - lētāko. Tad izlejiet to kastroī, sildiet to siltā stāvoklī un kārtīgi ielejiet to plastmasas dekanterī. No augšas, aizveriet to ar blīvu salveti, saspiežiet to cieši un lieciet apstrādājamo priekšmetu siltā vietā, lai skābā un dabiski nokļūtu. Parasti tas ilgst 2 dienas, bet ziemā aukstā laikā - 5 dienas. Gatavošanas procesā nekrājiet dzērienu vai nemēģiniet to sajaukt. Pēc noteiktā laika perioda jūs redzēsiet, ka serums apstāsies un aizpildīs apmēram ceturtdaļu no vara. Tālāk mēs ievietojām šķidrumu uz plašas plāksnes, mēs to izklāja ar blīvu marli un izlej uz to pienācīgo pienu. Ļaujiet viņam stāvēt un iztukšot visu serumu. Kad tas pilnībā kūst, pēc 1,5 stundām redzēsiet želejveida masu. Ielieciet to bļodā un labi to sajauciet ar blenderī. Ja jūs vēlaties iegūt šķidru krējumu, tad pievienojiet nedaudz piena un sajauciet, līdz gluda. Mēs sasmalcināto skābo krējumu ievieto traukā, aizveriet to ar vāku un lieciet pusstundu ledusskapī.