Neatkarīgi no tā, kā jūs nolēmāt gatavot vistu, ir ieteicams marinēt gaļu. Pateicoties marinādei, piedāvātās vistu rullīši, augšstilbi, spārni vai filejas kļūs vēl smalkāki, un tie būs iemērc arī ar piedevu garšu, ko jūs nolemsiet izmantot kā bāzes maisījumu. Turpmākajās receptēs mēs uzzināsim, kā krāsot cāļus marinēt tieši cepšanai, taču tas nenozīmē, ka jūs nevarat izmantot šīs marinādes, lai pagatavotu vistas uz kokogles vai pannas.
Kā marinēt cāli cepeškrāsnī?
Pirmo marinādi no šī materiāla nevar standartizēt: sinepju, medu, smaržīgu garšaugu - neuzkrītoša kombinācija, kas derēs gan gaļas filejai, gan celulim un augšstilbiem.
Sastāvs:
- sviests - 45 g;
- Dižonas sinepes - 10 g;
- medus - 25 ml;
- Vorčesteršīras mērce - 15 ml;
- žāvēti augi, olīvu - 1 tējkarote.
Sagatavošana
Pēc sviesta kausēšanas apvienojiet to ar sinepēm un medu, līdz tā izšķīst. Pievienojiet nedaudz Worcestershire mērci un žāvētu garšaugu olīvu aromātu. Pārbaudiet marinādi sāli un, ja nepieciešams, to apkaisīt. Atstāj putnu šādā marinādē pāris stundas.
Vistas marinētas sojas mērcē krāsnī
No Āzijas virtuves popularizēšanas sākuma ir kļuvušas daudzas iecienītākās austrumu skābās un akūtas sāls kombinācijas. Tagad ikvienam ir grūti pretoties vistas gaumei lipīga glazūra, un tas ir tas, kas jādara, jo jūs varat pavaišot putnu šādā veidā ar savām rokām.
Sastāvs:
- medus - 35 ml;
- sojas mērce - 35 ml;
- tomātu biezeni - 15 g;
- graudu sinepes - 15 g;
- etiķis - 15 ml;
- zemes čili - pēc garšas.
Sagatavošana
Pirms cepeškrāsnī vistas pienācīgai sālīšanai, tam jābūt gatavam. Tas tiek izdarīts vienkārši: putnu spārni, augšstilbi vai smaili tiek izskaloti un rūpīgi žāvēti. Pēc tam pievienojiet medu ar sojas mērci, tomātu biezeni un citām sastāvdaļām no sastāvdaļu saraksta un uzmanīgi izdaliet marinādi vistu gabaliņos. Jūs varat sākt cepšanu uzreiz.
Receptes par marinētu vistu cepeškrāsnī
Šī recepte ir piemērota pikantu indiešu virtuves faniem. Garšvielu bagātība mīkstina grieķu jogurta garšu, kas spēj ne tikai izlīdzināt intensīvas gaumes, bet arī mīkstināt gaļu.
Sastāvs:
- salds sīpols - 45 g;
- 1/2 citronu sulas;
- ķiploki - 2-3 zobi;
- olīveļļa - 35 ml;
- paprika - 1 1/2 tējk.
- kurkuma - 1 tējkarote;
- garam masala - 1 tējkarote;
- ar zirgu koriandra šķipsnu, kajenna pipariem;
- jogurts - 115 ml.
Sagatavošana
Izmantojot blenderu, visu sastāvdaļu sarakstu noslaucīt kopā. Vāra sajauciet ar viendabīgu mērci un atstājiet pusstundu. Recepte ir paredzēta 1 kilogramam mājputnu.
Vistas marinētas majonēzes krāsnī
Internets jau sen ir popularizējis mīts, ka ar majonēzes palīdzību jūs varat padarīt vistas sulīgākas un vieglākas. Mēs neuzņemamies apstiprināt vai noraidīt šo mītu, bet mēs turpināsim dalīties ar recepti. Šādu marinētu vistu var cep cepeškrāsnī ar kartupeļiem un sakņu dārzeņiem.
Sastāvs:
- majonēze - 65 ml;
- ķiploki - 3 zobi;
- Rozmarīna un timiāna ziedi - 2 gab.
- 1 citrona sula.
Sagatavošana
Nomazgājiet ķiploku zobus kopā ar šķipsniņu sāli. Pievienojiet zaļumus uz ķiploku pastas un nedaudz pārslaujiet to ar pestlu, lai atbrīvotu smaržu. Apvieno smaržo maisījumu ar citronu sulu un majonēzi, pēc tam visu lieto vistām un atstāj putnu uz laiku līdz 8 stundām. Iegūtais marinādes daudzums ir pietiekams, lai pagatavotu kilogramu vistas.