Katram no mums ir jāizmanto skābie piena produkti. Tie uzlabo gremošanu, veicinot labāku pārtikas gremošanu. Viens no visnoderīgākajiem un gardākajiem piena produktiem ir jogurts. Baktērijas, kas tajā atrodas, spēj nogalināt stafilokokus, streptokokus un citu patogēnu floru, un tie kopumā veicina imunitātes nostiprināšanos. Bet viss tas ir taisnība par pašmāju jogurtiem, jo iegādāties vairāk kaitējuma nekā laba. Ņemot ilgu uzglabāšanas laiku, iegādāts jogurts jau nesatur pareizo baktēriju daudzumu, un garšu iegūst, ieviešot dažādas tālu no lietderīgām piedevām. Tātad, sāksim runāt par to, kā padarīt patiešām noderīgu jogurtu mājās, kurā kvalitātē būsiet droši.
Jogurts maizes gatavotājā - recepte
Jogurta pagatavošanai jūs varat izmantot gatavus startera produktus, kurus pārdod aptiekās. Šajā gadījumā izpildiet tam pievienotos norādījumus. Un, ja jau esat jau veikuši jogurtu, to var izmantot kā starteri. Vai arī kā pēdējo līdzekli varat iegādāties jogurtu, taču, kā jau minējām, tas ir mazāk noderīgs.
Sastāvs:
- piens - 1 litrs;
- jogurts - 100 g;
- cukurs - 1 ēdamkarote. karote
Sagatavošana
Tātad, kā pagatavot jogurtu maizes gatavotājā? Ja jūs lietojat mājās gatavotu pienu, tas ir jādvārīts. Ja jums ir pasterizēta piena glabātava, tad to ir viegli uzlādēt. Mums vajag pienu ar temperatūru aptuveni 40 grādiem. Pievienojiet jogurtu, cukuru un sajauciet. Iegūto maisījumu iepilda maizes veidotāja spainī, pārklāj to ar vāku un ievieto maizes cepšanas traukā. Mēs uzstādām programmu "Jogurts" un gatavojamies 6-10 stundām. Gatavā jogurtā jūs varat pievienot visus augļus. Uzglabāt šo produktu ledusskapī ne ilgāk kā 4-5 dienas.
Svarīgs punkts: sagatavojot jogurtu, visi izstrādājumi, uz kuriem pieskarieties oriģinālam izstrādājumam, vajadzētu sterilizēt.
Kā pagatavot jogurtu aerogrillā?
Sastāvs:
- piens - 1 litrs;
- fermentu jogurts - 6 ēdamk. karotes.
Sagatavošana
Jogurta sagatavošanai mums būs vajadzīgi tīri un sterilizēti puslitru burkas. Katrā burkā mēs izlejam pienu vienādos daudzumos. Mēs tos ieliekam aerogrillā. Pie temperatūras 260 grādu un ar augstu gaisa plūsmu 20 minūtes, piens sasniegs vārīšanās ātrumu. Ļaujiet pienam atdzist līdz apmēram 38 grādiem, noņemiet putas un katrai burkā ievietojiet 2 ēdamkarotes rauga. Maisiet, aizveriet burkas ar plastmasas vāciņiem, iestatiet temperatūru līdz 60 grādiem, zemu pūšanu. Aerogrill vāciņu vajadzētu palikt nedaudz plosītos. Pēc 10 stundām jogurts būs gatavs. Ļaujiet tai atdzist un nodot to ledusskapī apmēram pāris stundas.
Kā pagatavot jogurtu tvaikā?
Daži tvaikoņi ir aprīkoti ar speciālām glāzēm, tāpēc mēs tos izmantosim. Siltā pienā mēs pievienojam fermentu, mēs sajaucam, mēs ielejam maisījumu uz brillēm. Ielejiet ūdeni tvaikā un ieslēdziet to 10 minūtes. Mēs to darām pat bez jogurta, tad tvaikonis var tikt izslēgts, mēs uzstādām brilles, aiztaisām tvaikonis ar vāku un atstājam 8 stundas. Gatavo jogurtu ievieto ledusskapī.
Ja jums nav maizes izstrādātāju, aerogrillu vai tvaiku, tam nav nozīmes. Mēs jums pateiksim, kā padarīt jogurtu parastajos termosos.
Kā pagatavot jogurtu termos?
Jogurta gatavošanas tehnoloģija termosā būtiski neatšķiras no iepriekšminētā. Tāpat mēs siltu pienu siltā stāvoklī, ja tas ir pasterizēts, vai vāra un atdzesē, ja tas ir mājās. Pienā mēs ielej raugu vai pievieno nedaudz gatavu jogurtu. Viss ir samaisīts un ielej termosā, cieši pievelciet to un atstājiet pulksteni 9. Pēc tam ielieciet jogurtu ledusskapī stundu vai divas reizes. Gatavā jogurtā varat pievienot cukuru, augļus, parasti jebkuru pildvielu pēc jūsu vēlmes. Starp citu, labāk ir izmantot termosu ar plašu kaklu, tas ir vieglāk izlej gatavo jogurtu no tā, ja tas ir bieza. Jā, un mazgāt pēc jogurta termosa ar plašu kaklu ir ērtāk.