Mūsu senie korejiešu virtuves ēdieni jau sen vairs nav eksotiski - viņi iekļuvuši ēdienkartē un iemīlēja daudzus. Šeit ir dažas receptes, lai sagatavotu Korejas salātus ar gaļu. Viņi nāk garšīgi, pikanti un sirsnīgi!
Korejas salāti "Viņš" no gaļas
Sastāvs:
- cūkgaļa - 400 g;
- sīpols - 100 g;
- burkāni - 400 g;
- sojas mērce - 1 ēd.k. karote;
- etiķis - 3 ēd.k. karotes;
- augu eļļa - 3 ēdamk. karotes ;;
- sāls, pipari, zaļumi - pēc garšas.
Sagatavošana
Gaļu sagriež plānās sloksnēs, ievieto traukā, nedaudz pievieno sāli un apcep lielu siltumu, līdz mitrums iztvaiko. 3 burkānus uz liela trauka, smalki sagriež sīpolus, salieciet ar burkāniem, nedaudz pievienojiet sāli un pievienojiet sasmalcinātus augus. Mēs arī izklājam gaļu, pievieno sojas mērci , etiķi, garšas sāli un piparus, rūpīgi samaisa. Uz sausas pannas ieber 3 ēdamkarotes augu eļļas un silda to, līdz parādās dūmi. Pārlejiet pārējo sastāvdaļu ar vārošu eļļu un labi samaisa. Viss, viņš ir gatavs!
Korejas salāti "Gurķi ar gaļu"
Sastāvs:
- gurķi - 1 kg;
- cūkgaļa - 0,5 kg;
- sāls - 0,5 tējk.
- sīpols - 2 gabali;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- saldie pipari - 1 gab.
- cukurs - 0,5 tējk.
- Kondandarta gruntējums - 0,5 tējk.
- sojas mērce - 4 ēdamk. karotes;
- mērci čili saldo - 1 ēdamkarote. karote;
- vīnogu etiķis - 3 ēd.k. karotes;
- augu eļļa.
Sagatavošana
Gurķi sagriež garās salmiņās, pievieno bļodiņai, apkaisa ar sāli un atstāj pusstundu. Arī mēs salātu papriku un sīpolus sagriežam. Cūkgaļa sagriež plānos, iegarenos gabaliņos. Gurķi saspiest un sula iztukšo - mums nav nepieciešams šķidrums. Pievienojiet garšvielas gurķiem, sasmalcinātus ķiplokus (2 krustnagliņas) un čili mērci .
Uz augsta siltuma dziļajā trauku cep gaļu, kad šķidrums iztvaiko, pievieno sīpolus un cep, līdz tas kļūst mīksts. Tagad ielejiet sojas mērci, izklājiet saldos piparus, izspiest ķiploku krustnagliņu, sajauciet un izklājiet uz gurķiem. Pēc 5 minūtēm, ja nepieciešams, sajauciet, tad pievienojiet trūkstošās garšvielas vai sāli. Ielieciet traukus ar salātiem un atstājiet, līdz vēsā vietā atdziest.
Salāti ar korejiešu burkāniem, sēnēm un gaļu
Sastāvs:
- Korejas burkāni - 250 g;
- cūkas karbonādes - 3 gab .;
- majonēze - 3 ēdamk. karotes;
- Bulgāru pipari - 1 gab.
- šampinjoni - 100 g.
Sagatavošana
Cepamās cepamās cepamās pannas pagatavot līdz vārīšanai. Šampinjoni sagriež plānās plātnēs un ielej ar verdošu ūdeni apmēram 3 minūtes, pēc tam notecina ūdeni, un sēnes pārnes uz burkāniem, samaisa un atstāj uz 15 minūtēm. Vienlaikus sagriež sagrieztas karbonādes un piparus. Mēs savienojam tos ar pārējām sastāvdaļām, pievieno majonēzi un samaisa.
Korejas salāti no sojas gaļas
Sastāvs:
- burkāni - 400 g;
- sojas gaļa - 70 g;
- sezams - 2 ēd.k. karotes;
- sāls - 1,5 tējk.
- cukurs - 1 tējkarote;
- etiķis - 1,5 tējk.
- augu eļļa - 5 ēd.k. karotes;
- sarkanie pipari - 2 tējk.
- zemes koriandrs - 2 tējk.
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- zaļie dilles un pētersīļi - pēc garšas.
Sagatavošana
Sojas gaļu vārīt sālītā ūdenī. Parasti pakai ir pievienoti norādījumi par gaļas sagatavošanu katram
Sīki sagrieziet ķiplokus, sajauc tos ar sezamu, koriandru, pipariem, etiķi un sviestu. Iegūtais maisījums tiek uzkarsēts mikroviļņu krāsnī apmēram minūtē ar maksimālo jaudu. Zaļumus sagrieziet smalki.
Sojas gaļu apvieno ar burkāniem, ielej eļļu ar garšvielām un pievieno zaļumus. Mēs to rūpīgi sajaucam. Apņemsim salātus ar pārtikas plēvi un ielieciet pulksteni ledusskapī 10-12, lai tas būtu pielīmēts un iemērc, kā vajadzētu!