Pēc aptaujām populārie ēdieni brokastīm tiek gatavoti no olām: tie ir vārīti, cepti ar glazētu olu vai čokurošanās, labi, un, protams, neaizmirstiet par omletu. Iesācēji bieži vien nevar atrast atbildi uz jautājumu, kā pareizi sagatavot omletu. Šķiet, ka tā var būt vienkāršāka: pārlejiet olas ar pienu, sāli, ielejiet trauku un cepiet. Bet tas nav tik vienkārši. Tas nepalielināsies, tas nokrist, tas tiks cepts un kļūt grūti, tas iztvaiko un iznāks pārāk mitrs.
Tikmēr pieredzes šefpavāri zina daudz noslēpumu, kā padarīt omlete tik lieliski, lai biezā struktūra izrādās elastīga, delikāta un garšīga. Vispirms runājam par to, kā pagatavot omletu krāsnī.
Biezais omelets krāsnī
Sastāvs:
- olas - 6 gabali;
- pasterizēts piens - 150 ml;
- sāls - šķipsniņš;
- eļļa "Zemnieks" - 30 g.
Sagatavošana
10 minūtes pirms vārīšanas sākuma pagrieziet cepeškrāsni uz 180 grādiem, uzlieciet cepšanas trauku vai cepšanas lapu ar sviestu. Jūs varat izmantot stikla pannu vai silikona veidni, taču jums to tomēr vajadzētu eļļot. Mēs pārtraucam olas enameled traukos, pievieno sāli un ātri, viegli iemasē, mēģinot sajaukt homogēnu masu, bet tā, ka nav putu. Pamazām ielejiet pienu, laiku pa laikam samaisiet un ielejiet mūsu maisījumu pelējuma veidā. Omlete gatavo ātri - 15 minūtes, un brokastis ir gatavas. Uzkarsim uz dažām minūtēm cepeškrāsnī, pēc tam noņemiet to no cepšanas paplātes un sagrieziet porcijās.
Jūs varat padarīt omlete ar piedevām. Tas radīs vairāk apmierinošu ēdienu, kas piemērots tiem, kas vēlas atgūt, sportistiem un tiem, kas veic darbu, kas saistīts ar smagu fizisko slodzi. Sakiet, kā sagatavot sirsnīgu omlete ar piedevām.
Kā sagatavot omlete ar pienu, sieru un desu?
Sastāvs:
- Igaunijas siers - 50 g;
- vārīta desa vai desas - 150 g;
- piens - 80 ml (5-6 ēdamkarotes);
- olas vistas - 5-6 gabali;
- sāls - šķipsniņš;
- Sviests - 20 g.
Sagatavošana
Desu vai desu ir jāsamazina. Var tikt sasmalcināts ar kubiņiem vai plāniem īsiem salmiņiem. Sieru ir labāk sarīvēt, bet to var sagriezt mazos gabaliņos. Enameled traukos mēs pievienojam olas ar pienu un sāli, mēs ievietojam desu un sieru un sajauc un nemirgo. Neuztraucieties, ja masa nav vienāda. Ieeļļojiet formu un ielejiet to maisījumā. Cepiet omeletu 20 minūtes vidējā siltumā, pasniedziet ar dārzeņiem vai grauzdiņiem, tēju vai kafiju.