Lai pagatavotu slaveno Āzijas ēdienu, izveidojās īpaša ierīce - mantija. Tā ir panna ar vairākiem līmeņiem. Augšdaļās ir izvietoti Manty vai citi produkti. Ūdens izlej šo struktūru. Tad tas tiek uzkarsēts līdz vārīšanās temperatūrai, lai tvaiks sāk plūst. Tas ir tas, kas nepieciešams, lai sildītu pārtikas produktus. Steam ietilpst visās sadaļās, jo to dibenēs ir caurumi.
Šodien, apspriedīsim dažādus aspektus, kas saistīti ar ēdiena pagatavošanu tradicionālā veidā, lai tie varētu pielāgoties.
Kā pareizi pagatavot manti mantovarkā?
Sastāvs:
- jēra gaļas masa - 480-500 g;
- milti - 1,5 glāzes;
- auksts ūdens - 100 g;
- olu - 1 gab.
- sīpols - 430-450 g;
- eļļa - 35-50 g;
- baltie pipari;
- tauki - 80-100 g;
- sāls
Sagatavošana
Sajauciet ūdeni ar olu un sāli. Mēs miltus ielejam pa posmiem un izveido mīklas. Lai iegūtu elastīgu pārbaudi (un tieši tas ir vajadzīgs), pēc iespējas ilgāk jāuzvelk.
Celulozi, sīpolus un taukus sagriež mazos kubiņos. Mēs tos savienojam ar baltajiem pipariem un sāli - malta gaļa ir gatava.
Mīklu velmē vieglā kārtā. Izgrieziet to laukumos. Mēs ieliekam pildījumu kvadrātiņu vidū, savienojiet pretējos galus. No tā izrietošie divi gali ir arī savienoti.
Mēs uzliekam produktus uz mantovarki grila, iepriekš eļļot to pamatnes ar eļļu, aizveriet un ļaujiet gatavot 40 minūtes.
Kā pagatavot uzbeku ķirbju manti?
Sastāvs:
- ūdens - 1,5 tases;
- milti - 3-3,5 glāzes;
- olas - 1 gab .;
- sāls;
- liellopa gaļa - 320-340 g;
- tauki - 80-100 g;
- sausa sausa;
- sīpols - 320-330 g;
- ķirbis - 400 g.
Sagatavošana
No ūdens, olām, sāls un miltiem mēs izgatavojam mīklu - tai jābūt elastīgai. Mēs to noliekam malā un sākam to aizpildīt.
Liellopu gaļa, ķirbis, sasmalcināti sīpoli. Mēs savienojam tos kopā ar sāli, ziru un manuāli maisa.
Mēs iesaiņojam mīklu, līdz tā kļūst plānāka. Izgrieziet to laukumos. Katrs laukums ir pildīts ar ķirbju maltu liellopa gaļu un tauku gabalu, mēs izgatavojam manti . Eļļojiet to apakšas ar taukiem un nosūtiet tos uz režģa. Ieslēdziet mantovarku 40 minūtes.
Kā pagatavot sasaldētu manti mantovarkā?
Saldētas mantiņas var iegādāties vai izgatavot mājās. Pirms termiskās apstrādes tās nav jāuzglabā istabas temperatūrā. Vienīgi iegremdējiet to putekļus eļļā un izdaliet tos pa mantovarki līmeņiem, kur ūdens jau ir vārot. Mēs pagatavojam 50 minūtes.
Cik ilgi gatavot mati?
Gatavošanas ilgums ir atkarīgs no pildījuma. Šiem produktiem ar dārzeņiem būs pietiekami 30-35 minūtes, ar gaļu - 40-45 minūtes. Saldētu fileju vajadzētu pagatavot vismaz 50 minūtes.