Ēdieni, kas vārīti no zivīm garšīgas mīklas, ir ļoti noderīgi, rafinēti un ēstgribu. Māls ir daļēji šķidra mīkla, kurā produkti pirms cepšanas iemērc. Ir dažādas dažādas gatavošanas receptes zivju apcepšanai. To var izgatavot no kviešu, rīsu vai rudzu miltiem, ar olām vai bez tām, uz alu un minerālūdeni, ar sieru un dažādām garšvielām. Sagrieztas zivs filejas, pārkaisa ar citronu sulu, iemērc mīklas un pēc tam ceptas pannā vai ceptas ceptas. Zivis uz augšas ir klāts ar kraukšķīgu garozu, bet iekšpusē tas paliek tas pats sulīgs un maigs. Apskatīsimies, kā tiek veikta zivs.
Māla zivis pienam
Sastāvs:
- piens - 400 g;
- olas - 5 gab .;
- augu eļļa - 1 tējkarote;
- sāls - pēc garšas;
- milti - 300 g.
Sagatavošana
Kā padarīt zivju pelmeņi? Vispirms ņem pienu, ielej to kauss un nodod to siltu. Pēc tam siltā pienā pievienojiet olu dzeltenumus un rūpīgi noskalojiet. Tad ielej mazu augu eļļu un uzmanīgi ielej miltus. Mēs mīcām mīklu tā, ka nav izveidoti gabali. Tam jābūt diezgan šķidrumam. Tad noslaukiet baltumus spēcīgās putās un pievienojiet mīklai. Ļoti maigi samaisiet un sāli pēc garšas. Gaisa zivju kauli ir gatavi!
Zivju olas bez olām
Sastāvs:
- milti - 2 ēd.k. karotes;
- gaismas alus - 0, 5 vienības;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- svaigi zaļumi - ja vēlaties.
Sagatavošana
Lai pagatavotu alus mīklu, labi sajauciet visas sastāvdaļas ar maisītāju, līdz tiek iegūta viendabīga masa. Solim, pipari un, ja vēlaties, pievienojiet smalki sagrieztus zaļumus. Šis alus lieliski uzsver izcilu zivju garšu un dod mīklu nelielu pikantu rūgtumu.
Māla zivis jogurts
Sastāvs:
- milti - 1,5 vienības;
- olu - 3 gabali;
- kefīrs;
- sāls, zaļumi - pēc garšas.
Sagatavošana
Paņemiet jogurtu, ielejiet klavieres un pievienojiet olas. Visu labi sita un izlej miltus. Mālim vajadzētu izskatīties kā biezs skābs krējums. Solim pēc garšas un pievienojiet smalki sagrieztus zaļumus.
Māla zivis ar degvīnu
Sastāvs:
- olu - 3 gabali;
- ūdens;
- milti - 1 prece;
- sāls pēc garšas;
- degvīns - 1 ēd.k. karote
Sagatavošana
Mēs ielej izsijātus miltus caurumā un pauze olas vidū. Pievieno ūdeni un sajauc pusšķidru mīklu bez gabaliņiem. Viegli pievienojiet degvīnu un sāli pēc garšas.
Kraukšķīgie zivju kauli ir gatavi!
Māla zivs ar minerālūdeni
Sastāvs:
- milti - 1 prece;
- sāls, melnie pipari - pēc garšas;
- olu - 2 gabali;
- augu eļļa - 1 tējkarote;
- minerālūdens - 1 ēdamkarote.
Sagatavošana
Tātad, mēs izgatavojam zivju pelmeņi. Dziļā plāksnē ielej izsijātus miltus, pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Miltu centrā izveidojiet nelielu rievu un ielietiet dārzeņu vai olīveļļu. Pēc tam viegli ielej minerālūdeni ar plānu plūsmu. Ļoti uzmanīgi notīriet mīklu tā, lai tajā nebūtu gabaliņu. Gatavi pielīmēt, ļaujiet to pagatavot 30 minūtes. Laika beigās rīkojieties šādi: rūpīgi noslauciet olu baltumus, līdz veidojas sulīgs, spēcīgs putas, uzmanīgi pievienojiet un sajauciet ar mīklu. Mēs pievienojam olbaltumvielas tieši pirms karstākajām zivīm.
Kartupeļu zupa
Sastāvs:
- kartupeļi - 3 gab.
- olu - 1 gab.
- milti - 2 ēd.k. karotes;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- zaļumi - ja vēlaties.
Sagatavošana
Mans kartupelis, tīrs un berzē uz liela trauka. Mēs pievienojam olu, miltus un labi samaisa. Solim un pipari pēc garšas. Lai iegūtu skaistumu, uz gatavo sautējumu varat pievienot smalki sagrieztus zaļumus.