Suffle gaļu var pagatavot atsevišķi vai ar dažādām piedevām. Šī suflē ir viegli cepta, vienlaikus pieaugot krāsnī, un vairāk uztura versijā ir sagatavota pāris.
Receptes ar aprakstu par to, kā gatavot sulfu gaļu, kurā mēs dalāmies tālāk.
Gaļas soufli ar sieru cepeškrāsnī
Sastāvs:
- rīvēts parmezāns - 2 ēdamk. karotes;
- Sviests - 3 ēd.k. karotes;
- Sausais sinepes - 3 ēd.k. karotes;
- Žāvēti ķiploki - 1 tējkarote;
- milti - 3 ēd.k. karotes;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- Piens - 1 1/3 no izstrādājuma;
- olu dzeltenumi - 4 gabali;
- olu baltumi - 5 gab .;
- Čedaras siers - 180 g;
- malta liellopa gaļa - 300 g.
Sagatavošana
Sufeles formas smērē ar nelielu sviesta daudzumu. Sienas un veidlapu apakšas pārkaisa ar Parmesan. Nosedziet veidlapas ar filmu un ievietojiet to saldētavā.
Cepeškrāsns tiek sasildīta līdz 190 grādiem. Kūkā izkausē sviestu un sajauc to ar miltiem, sinepēm , sāli un ķiplokiem. Ļaujiet maisījumam vārīties uz pāris minūtēm, pēc tam ielejiet pienu, nemitīgi maisot, izveidojot biezu mērci. Mēs noņemam mērci no uguns.
Cepiet atsevišķi, līdz gatavs. Vāra olu dzeltenumus un pievieno piena mērci. Tur mēs nosūtīt rīvētu češtaru ar maltu gaļu.
Atstājiet olu baltumus atsevišķi, līdz tiek iegūti stabilie pīķi. Mēs ieviešam gaisa proteīnu masu siera un gaļas maisījumā porcijās, nepārtraukti un maigi maisot. Pielejiet sagatavotās formas ar masu sulfai 2/3, pēc tam novietojiet veidnes uz cepešpannas un ievietojiet to cepeškrāsnī. Maltās gaļas sulfs būs gatavs pēc 35 minūtēm.
Gaļas sufele mikroviļņu krāsnī
Sastāvs:
- malta gaļa - 250 g;
- sviests - 50 g;
- augu eļļa - cepšanai;
- milti - 3 ēd.k. karotes;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- olas - 3 gab.
Sagatavošana
Maltās gaļas cep augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Miksē sajauciet ar miltiem un olu dzeltenumiem. Sāls un pipari pēc garšas. Atlikušos olu baltumus pārņem smagos virsotnēs, un mēs ievedam gaisa masu gaļai. Mēs izklājam kafiju eļļas eļļotās veidnēs un ielieciet to mikroviļņu krāsnī 15-20 minūtes. Gatavu suflē ielej kausētu sviestu.
Ja vēlama, šādu suflē zupu var izgatavot daudzveidīgā veidā. Novietojiet pelējumu ierīces apakšdaļā un iestatiet "Cepšanas" režīmu līdz 30 minūtēm.
Gaļas siflu steiks bērniem
Sastāvs:
- vistas gaļai - 200 g;
- olas - 2 gabali;
- manna - 2 tējkarotes;
- piens - 2 ēdamk. karotes;
- sāls - šķipsniņš.
Sagatavošana
Vistas malto pārslu ar olām, mango un pienu. Pievienojiet sāls šķīdumu maisījumam un izkliedējiet masu pa eļļotajām silikona veidnēm. Mēs pagatavojam uztura gaļas suflē pārim dubultā katlā, daudzfunkcionālas vai pa pannu ar verdošu ūdeni 20-25 minūtes.
Kā pagatavot gaļas sufli ar žāvētu gaļu?
Žāvēta gaļa sniedz ikvienam ēdienam pikniku. Parasti šo produktu ir viegli atrast lielveikala nodaļā, kur tiek pārdotas dažādas uzkodas. Izmēģiniet šo oriģinālo recepti, un jūs to nenožēlosit.
Sastāvs:
- sviestu - 4 ēd.k. karotes;
- sīpoli - 1 gab.
- žāvēta liellopa gaļa - 115 g;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- ķirbju mīkstums - 300 g;
- dārzeņu buljona - 1 1/4;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- cietais siers - pēc garšas;
- olu baltumi - 5 gab.
Sagatavošana
Ķirbju miesa vāra, līdz mīksts sālīta dārzeņu buljonā . Gatavie gabali tiek sajaukti maisītājā. Mēs sasmalcinām sīpolu un sviestu kopā ar ķiplokiem līdz mīkstam. Pievienojiet sasmalcinātu žāvētu gaļu sīpolu. Tagad apvienojiet ķirbju biezeni ar sīpoliem, pievienojiet saputotus olu baltumus cietā putuplasta un izklājiet maisījumu eļļainās formās. Ievietojiet sufli iepriekš sasildītā krāsnī par 200 grādiem 10-12 minūtes. Gatavošanas beigās apkaisa ēdienu ar rīvētu sieru.