Mēs esam pieraduši pie tā, ka sautējums parasti ir salds ēdiens, kas izgatavots no biezpiena vai mannas putra. Bet mēs vēlamies jūs atraisīt un pateikt, ka ir arī cita veida sautējums, piemēram, no aknām. Šī uzkoda ir ne tikai ļoti garšīga, bet arī noderīga. Aknas ir bagātas ar vitamīniem, tajā ir daudz dzelzs un olbaltumvielu. Piedāvājam Jums vairākas interesantas receptes, kā gatavot aknu kastroļus.
Liellopu aknu kastrolis
Sastāvs:
- liellopu aknas - 1 kg;
- griķu putraimi - 1 prece;
- spuldze - 2 gabali;
- piens - 1 prece;
- burkāni - 1 gab .;
- garšvielas.
Sagatavošana
Tātad, vispirms sagatavosim visas nepieciešamās sastāvdaļas ar jums. Aknas rūpīgi noskalo, iemērc pienā un atstāj tikai vienu stundu. Un šoreiz vārot līdz vārītu griķu . Burkānus un sīpolus mazgā, notīra, sasmalcina ar salmiņiem un nogatavo līdz maigai augu eļļā. Tagad aknu un dārzeņu cepumi tiek savīti gaļas mašīnā vai sasmalcināti blenderī. Atsevišķā traukā saberiet olās ar sāli un ielieciet maisījumu uz pildījuma. Visus rūpīgi sajauciet, sajauciet ar garšvielām un ievietojiet to cepšanas papīra formā. Mēs sautājam sautējumu ar aknām uz sildāmo krāsni apmēram 40 minūtes, nosakot temperatūru 180 grādiem.
Casserole ar aknām un kartupeļiem
Sastāvs:
- vistas aknas - 500 g;
- spuldze - 1 gabals;
- kartupeļi - 1 kg;
- burkāni - 1 gab .;
- cieto šķirņu siers - 150 g;
- krējums - 2 ēd.k. karotes;
- garšvielas;
- cukini, ziedkāposti, tomāti - pēc vēlēšanās.
Sagatavošana
Lai pagatavotu sautējumu no vistas aknām, mizojiet kartupeļus, sagrieziet tos pa pusēm un vāriet, līdz tie tiek pagatavoti sālītajā ūdenī. Tad mīciet to sasmalcinātā stāvoklī un ļaujiet atdzist. Sīpolu tīra, smalki sasmalcina, un burkānu berzē uz liela trauka. Pārlej dārzeņus līdz zeltainam uz karstās cepšanas pannas, pievienojot augu eļļu.
Cepiet vistas aknu atsevišķi 10-15 minūtes, tad sasmalciniet to līdz homogenitātei blenderī. Pēc tam sajauciet vistas aknas ar sīpoliem un burkāniem un pēc vajadzības pievienojiet citus sasmalcinātus dārzeņus. Sieru berzē uz liela trauka. Cepšanas traukā vispirms uzlieciet pusi kartupeļu biezeni, uzlieciet to, tad ielieciet vistas aknu ar dārzeņiem un pārklājiet visu ar kartupeļu biezeni. Vispirms apkaisa ar rīvētu sieru un tauku skābo krējumu. Cept ceptu pudiņu no aknām cepeškrāsnī 25 minūtes pie 200 grādiem.
Kefīte no aknām daudzfaktori
Sastāvs:
- vistas aknas - 500 g;
- spuldze - 1 gabals;
- vistas olu - 2 gab.
- burkāni - 1 gab .;
- vārīti rīsi - 2 vienības;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- piens - 250 ml;
- garšvielas;
- majonēze;
- siers - dekorēšanai.
Sagatavošana
Aknas iepriekš atkausē, mēs to atdalaim no membrānām un mazgājam. Sīpoli, ķiploki un burkāni tiek tīrīti. Rīsus vāra līdz vārīšanai. Tad vistas aknas, kopā ar ķiplokiem un sīpoliem, sasmalcina maisītājā vai iesver ar gaļas mašīnā. Pievienojiet rīvētu uz smalka režģa
Mēs ieeļļojām daudzfunkcijas kausu, izplatījām aknu maisījumu, aizveriet ierīces vāku un ieslēdziet "Cepšanas" režīmu. Nospiediet pogu "Sākt" un pēc gaidīšanas signāla, vēl 20 minūtes turiet aknu un rīsu kastroļus režīmā "Apgaismots". Pēc tam ļaujiet tam nedaudz atdzist, ņemt to ar virtuves lāpstiņu, novietot uz traukiem, notraipīt ar majonēzi un smērēt ar rīvētu sieru.