Tart ir atvērts pīrāgs ar dažādu mīklu ar pildījumu. To var cepēt cepeškrāsnī, krāsnīs un pat grilā. Kā pildījumu šim pīrā lietoti dārzeņi, gaļa, zivis. Un šodien mēs jums pastāstīsim, kā sagatavot tortu ar avenēm.
Tart ar avenēm
Sastāvs:
- milti - 200 g;
- eļļa - 150 g;
- cukura pulveris - 100 g;
- olas - 1 gab .;
- sāls šķipsnu;
- avenes (jūs varat izmantot citas ogas) - 400 g;
- olas - 3 gabali;
- cukurs - 100 g;
- krējums 33% - 300 ml.
Sagatavošana
Sagatavojiet tortu, lai šis mīkstais sviests noslauktu ar sāli un cukura pulveri, vadīt olu, iepildīt miltus un kārtīgi samaisīt mīklu. Veidojiet mīklu bļodā, aptiniet to filmē un ievietojiet ledusskapī 35 minūtes. Pēc tam, kad mizu velmējusi apli. Mēs pārsūtām un saskaņojam loku formā. Mēs caurdurt ar dakšiņu, pārklāj to ar pergamenta papīru un uz pergamenta ielej zirņus vai pupiņas (dariet to tā, lai mīkla nepakļūtu). Mēs ieliekam to iepriekš uzkarsētā krāsnī 25 minūtes.
Lai pagatavotu pildījumu, caur sietu noslauka 300 g ogas (rotājumiem - 100 g). Mēs iegūstam tā saucamo aveņu biezeni. Metāla bļodā samaisiet olas, cukuru, 50 g eļļas un 5 ēd.k. tējkarotes krējuma, ielieciet maisījumu uz ūdens vannas un lēnām pievienojiet kartupeļu biezeni. Kad eļļa ir izkususi, maisījums sāks mazliet sabiezēt. Mēs pastāvīgi maisām mūsu krēmus ar svilpienu. Pēc 15 minūtēm maisījumam vajadzētu pilnībā sabiezēt, noņemt no uguns, nolikt to aukstā ūdenī, sabojāt, līdz krēms pilnīgi atdziest. Tad mēs ieliezam krējumu sīklietotnē no mīklas un ievieto to uzkarsētā cepeškrāsnī uz 150 grādiem 35 minūtes. Mēs izrotājam tortu ar putukrējumu un atlikušās ogas, uz augšu apkaisa cukura pulveri.
Šokolādes pīrāgs ar avenēm
Sastāvs:
- krekinga šokolāde - 450 g;
- sviests - 180 g;
- cukurs - 180 g;
- sāls - 1 tējkarote;
- krēmveida tauki - 480 g;
- svaigā piparmētra - 12 lapas;
- tumšās šokolādes čipsi - 90 g;
- želatīns - 2 ēd.k. karotes;
- svaigas avenes - 200 g;
- jogurts - 120 ml;
- ūdens 60 ml.
Sagatavošana
Uzkarsē cepeškrāsni. Sasmalciniet šokolādes krekerus un sajauciet tos ar izkausētu sviestu. Mēs to izklājam pelējuma formā un nospiediet uz apakšas un sienām, cepeškrāsnī cepiet 20 minūtes, izņemiet to un ļaujiet tai atdzist. Uzpildīšanai sajauciet nelielu kūkas krēmu, 6 zariem ar piparmētru, cukuru un sāli. Mēs uzliekam uguni un pagatavojam
Šokolāde izkausē pār mazu siltumu, intervāli 30 sekundes. Un mēs to uzklājam ar otu vai nazi no dzesinātās pamatnes sāniem un apakšā. Mēs ieliekam to ledusskapī, lai padarītu šokolādi cietu. Ielieciet mazu bļodā aukstu ūdeni, pievienojiet želatīnu un atstājiet 5-10 minūtes, lai mīkstinātu. Kad krējums ir atdzisis, filtrē tos bļodā un izmež piparmētru. Atgrieziet krējumu kastroī un ielieciet lēni uguni, pievienojiet jogurtu un želatīnu un samaisiet, līdz masa kļūst viendabīga. Pildījumu rūpīgi izklāj uz zobakmens pamatnes un 7 stundas ievieto ledusskapī. Pirms pasniegšanas tortes rotā ar svaigām avenēm un atlikušo piparmētru.