Omlete ar piena pievienošanu ir daudz maigāka nekā bez tās, galvenais ir saglabāt pareizās proporcijas. Mēs uzrāda pareizas receptes vārīšanai uz pannas un cepeškrāsnī.
Omlete no olām un piena cepšanas traukā - recepte
Sastāvs:
- Izvēlētās vistas olas - 4 gab.
- piens - 120 ml;
- sviests - 20 g;
- zaļie sīpoli (pēc izvēles) - pēc garšas;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Īpaša atbildība ir jāpieskaras olu izvēlei, lai sagatavotu omlete. Galu galā, cik lielā mērā tie būs kvalitatīvi un svaigi, atkarībā no ēdiena garšas un izskata, bet arī jūsu labklājību.
Turklāt šajā gadījumā mums vajadzīga laba biezu sienu, vēlams, čuguna panna. Ārkārtējos gadījumos trauku var lietot ar nesaturošu pārklājumu. Mēs uzliekam to uz uguns, lai uzsildītos, un tajā pašā laikā mēs sagatavojam omlete. Mēs iebraucam dziļā olu bļodā, daudzi no tiem tiek sajaukti līdz vienveidībai ar saldējumu vai dakšiņu, sāli procesā pēc garšas. Izvairieties no miksera lietošanas. Šajā gadījumā viņa darbs tikai sāpēs un padara omlete mazāk sīrupu.
Ja vajadzīgs, pievienojiet olas, sīpolu sīpoli, sagriežiet tos mazos gabaliņos un arī ielejiet pienu. Pēc masas sajaukšanas nekavējoties ielieciet to uz pannas, uzpildiet ar sviestu, pārklājiet to ar vāku un samaziniet siltumu līdz minimumam. Mēs izgatavojam omlete pirms brūnināšanas no apakšas un pirms šķidrās olšūnu struktūras pārveidošanas no augšas uz blīvu.
Omlete no olām un piena krāsnī
Sastāvs:
- Vistas olas - 5;
- piens - 250 ml;
- sāls jodēts akmens - 5 g;
- Sviests - 55 g.
Sagatavošana
Klasiskajam omlete, kas atrodas cepeškrāsnī, jums ir nepieciešams uzņemt mazliet vairāk piena, nekā to gatavot cepšanas traukā. Mēs ielejam to bļodā un braucam tajā pašā izvēlētajā, svaigās vistas olas. Mēs pievienojam sāli pēc garšas, labi samaisa, līdz gluda (bez pīšanas) un ielej to eļļainā, labi veidotā veidā, lai ceptu nelielu daudzumu ar augstu sānu malu. Ja konteiners ir izvēlēts pareizi, tad omlete izrādīsies augsts un apetīmisks, tāpat kā garša un izskats, kā mēs to darījām bērnudārzā vai skolā.
Omlete jau pusstundas tiek cepta iepriekš uzkarsētā 200 krāsnī. Par gatavību ir nepieciešams sagriezt trauku porcijās, sadalīt tos uz plāksnēm un apkaisa katru sviestu.
Ja vēlaties, olu masā pirms cepšanas varat pievienot sasmalcinātu šķiņķi vai dārzeņu gabaliņus un aromātu aromātiskiem augiem vai vienkārši svaigiem augiem.
Cepšanas pannā veidot lielisku omlete - recepte ar pienu, olu un bekonu (šķiņķi)
Sastāvs:
- Izvēlētās vistas olas - 4 gab.
- piens - 180 ml;
- bekons vai šķiņķis - 180 g;
- sīpols - 60 g;
- dilles vai citi zaļumi - pēc garšas;
- akmens sāls un zemes pipari (melni vai maisījumi) - pēc garšas;
- sviests - 40 g.
Sagatavošana
Šajā gadījumā mēs pagatavosim lielisku omlete ar pienu cepšanas traukā, pievienojot bekonu vai šķiņķi. Lai to izdarītu, mēs sākotnēji sagatavosim sīpolus un bekonu (šķiņķi), tīrīsim sastāvdaļas un sagriež kubiņos.
Mēs ielej uzkarsētā biezu sienu kausi ar sākotnēji sīpolu masu, un pēc pāris minūtēm pievieno bekonu (šķiņķi). Cepiet trauka saturu vēl trīs minūtes. Šajā laikā mēs pārtraucam olas bļodā, sajauc tos ar dakšiņu vai noslaucīt (nejauciet), tad pievienojiet sāli un piparus, un, ja vēlaties, ieviešiet sasmalcinātus svaigus garšaugus. Beigās ielejiet pienu, sajauciet un ielieciet olu piena maisījumu uz pannas uz citām traukā esošajām sastāvdaļām.
Mēs pārklājam ceptuvi ar vāku, samazina degļa siltumu līdz minimumam un sagatavo omlete (bez vāka pacelšanas), līdz tas ir gatavs. Pēc uguns izslēgšanas atstājiet omlete pāris minūtēs pannā, pēc tam sagrieziet porcijās un pārnesiet uz šķīvja.