Un ikdienas ēdienkartē un svētku galdā vēlamajā ēdienā būs griķu pildīta vistas gaļa. Nepietiekama griķu biezputra, kas iemērc gaļā sulainās sulas, pārvēršas par drausmīgu garšvielu, lai padarītu ēstgribu rožaino putnu gaļu.
Kā uzvilkt vistas ar griķu?
Ēdināšanas process, kas pildīts ar griķu vistām, ir liemeņa piepildīšana ar sagatavotu pildījumu, pēc tam putns tiek cepts cepeškrāsnī.
- Vistas marinādei var būt lakonisks sāls, piparu vai mērču komplekts, kas balstīts uz majonēzi, sinepēm, kurā pievieno medu, sojas mērci, ķiplokus, garšvielas un sausiņus.
- Uzpildes sastāvdaļa ir vārīta griķu, kurā var pievienot dārzeņus, sēnes, žāvētus augļus.
- Vistas gaļa, kas pildīta ar neapstrādātu griķu, jāiepina ar piedurkni vai foliju, lai uzturētu maksimālo sulu, kas būs nepieciešama, lai pagatavotu labību.
Visa cāle, kas pildīta ar griķu krāsnī
Cukurs, kas pildīts ar griķi cepeškrāsnī, kļūst garšīgāks, ja pievienosiet pusfabrikātu labību, kas iepriekš izglābta eļļā un sīpolu burkānos. Marinādes vietā majonēzes vietā varat lietot aromatizētu skābu krējumu un sinepju maisījumu, liekot tīrīt liemeņu ne tikai no ārpuses, bet arī iekšā pirms pildījuma.
Sastāvs:
- vistas - 1 gab.
- griķu - 100 g;
- sīpoli un burkāni - 1 gab.
- eļļa - 2 ēdamk. karotes;
- ķiploki - 3 zobi;
- majonēze - 50 g;
- garšvielas, sāls un pipari.
Sagatavošana
- Salātu liemeni ar sāli, pipariem, garšvielām, ķiplokiem un majonēzi.
- Gatavs vārīts garnēts, papildināts ar sālītām dārzeņiem, zaļumiem.
- Uzpildiet pildījumu ar vistu, piesūtiet.
- Liemeni cep 180 grādi.
- Pēc apmēram 1,5 stundām cāļa, kas pildīta ar griķi, būs gatava.
Vistas, kas pildītas ar griķi un sēnēm cepeškrāsnī
Vēl patīkamāku un garšīgāku būs vistas gaļa ar griķi un sēnēm . Īpaši garšīgi papildināt aromatizēto meža sēņu vārīto krupu, vēl pirms vārīšanas apcepot vārglāzi, pievienojot spuldzi, tos vāriet. Pievienosiet smaržvielas un pāris šķipsniņu provakariešu garšaugus, sajaucot pildījumu.
Sastāvs:
- vistas - 1 gab.
- griķu - 100 g;
- sīpols - 1 gab.
- sēnes - 300 g;
- eļļa - 2 ēdamk. karotes;
- ingvera zeme un žāvēti ķiploki - 1 tējkarote;
- kečups un majonēze - 1 ēdamkarote. karote;
- garšvielas, sāls un pipari.
Sagatavošana
- Sajauciet kečupu, majonēzi, ingveru, ķiploku, pievienojiet sāli, piparus un garšvielas.
- Mīcīt maisījumu ar vistu.
- Sēnes cep eļļā ar sīpoliem, sajauc ar griķi.
- Maisījums ar putnu maisījumu, sašūts, nosūta uz uzkarsētu līdz 180 grādu krāsnī.
- Pēc 1,5 stundu cepšanas cāļa, kas pildīta ar sēnēm un griķi, būs gatava.
Vistas gaļa ar griķi un plūmēm
Ja vēlaties iegūt izsmalcinātu un oriģinālo ēdienu, ir pienācis laiks gatavot putnu saskaņā ar šādu recepti. Vistas gaļa ar griķi un žāvētām plūmēm cepeškrāsnī tiek patērēta ar žāvētu augļu aromātu, un tas izrādās ārkārtīgi garšīgs. Ja vēlams, sastāvu var papildināt ar žāvētiem aprikoziem un rozīnēm bez bedrēm.
Sastāvs:
- vistas - 1 gab.
- griķu - 100 g;
- plūmes - 10 gabali;
- eļļa - 2 ēdamk. karotes;
- majonēze - 1 ēd.k. karote;
- Timiāns, oregano un baziliks - ar šķipsniņu;
- ķiploki - 2 zobi;
- karijs, sāls un pipari.
Sagatavošana
- Sajauciet majonēzi ar ķiploku, kariju, sāli, pipariem un zaļumiem, berzējiet maisījumu ar putnu.
- Vārītu griķi sajauc ar žāvētām plūmēm un pildīta ar liemeņa pildījumu.
- Nosūtiet vistu, lai ceptu pie 180 grādiem.
- Pēc 1,5 stundām cāļa, kas pildīta ar griķi, būs gatava.
Vistas gaļa ar griķi, kas pildīta ar piedurknēm
Vāciņš, kas pildīts ar griķi cepeškrāsnī, kura recepte tiks parādīta vēlāk, ir sagatavota piedurknē, tāpēc izrādās īpaši sulīgs. Iepriekšējās receptes idejas ir piemērojamas arī šajā gadījumā: pildījums būs garšīgāks un piesātināts ar dārzeņu mazuļiem, sēnēm ar sīpoliem vai žāvētiem augļiem.
Sastāvs:
- vistas - 1 gab.
- griķu - 100 g;
- eļļa - 2 ēdamk. karotes;
- tomātu pastā, sinepēs un mērcē - 1 tējkarote;
- sinepes un medus - 1 ēdamkarote. karote;
- sāli un pipariem.
Sagatavošana
- Izīrējiet liemeni ar sāli, pipariem, sinepju un medus maisījumu.
- Pildīt putnu ar griķi, dūrienu.
- Pēc tam, kad cāļa pildīta ar griķu, kas cepta stundā, to cep, to ekstrahē uz cepšanas paplātes un smērē ar tomātu pastas, medus un sinepju mērci.
- Sūtīt trauku cepeškrāsnī vēl 30 minūtes.
Vistas gaļa ar griķi un āboliem
Vēl viena izklaidējoša recepte, saskaņā ar kuru cepta cāļa, kas pildīta ar griķi, iegūst patīkamas, saldainas citrusu piezīmes. Uzpildes, šajā gadījumā, pievienojiet ābolus, iepriekš samaisīts ar sīpoliem un bekonu, pateicoties kuriem pildījums izrādās sulīgs un izsmalcināts.
Sastāvs:
- vistas - 1 gab.
- griķu - 100 g;
- apelsīnu ievārījums un bekons - 150 g;
- ābols - 1 gab .;
- sīpols - 2 gabali;
- ķiploki - 6 zobi;
- eļļa - 2 ēdamk. karotes;
- čili pāksts - 0,5 gab .;
- sāli un pipariem.
Sagatavošana
- Sajauciet ievārījumu ar ķiploku (3 zobus), čili un sāli, marinādējiet uz putna.
- Cepiet bekonu ar sīpoliem un sviestu, pievienojiet sasmalcinātus ābolus, sāli, apcep 10 minūtes.
- Sajauciet grauzdiņš ar griķi, ķiploku, piepildiet putnu, sew.
- Cepta vistas gaļa, pildīta ar āboliem un griķi 1,5 stundas pie 180 grādiem.
Vistas gaļa ar griķu pildījumu
Papildus garšas piezīmes un piesātinājumu iegūst cāļi, pildīti ar griķi un aknām. Ar pildījumu var pievienot arī vistas sirdis, tos iepriekš vāra sālsūdenī ar garšvielām, pēc tam sagriežot vairākos gabaliņos un apcep kopā ar aknu griešanu un dārzeņiem.
Sastāvs:
- vistas - 1 gab.
- griķu -100 g;
- subprodukti - 200 g;
- sīpoli un burkāni - 1 gab.
- majonēze un sinepes - 70 g;
- ķiploki - 3 zobi;
- eļļa - 40 ml;
- garšvielas, sāls un pipari.
Sagatavošana
- Izīrējiet putnu ar sāli, pipariem, garšvielām, sinepju maisījumu, majonēzi un ķiplokiem.
- Apcepiet sīpolu ar burkāniem.
- Pievienojiet pākšaugus, apcep 10 minūtes, sajauciet ar griķi.
- Uzpildiet liemeni ar pildījumu, sew un cepiet uz cepešpannas 180 grādu 1,5 stundas.
Pildīta vistas gaļa ar kauliem bez griķiem
It īpaši delikatese ir vistas gaļa, kas pildīta ar griķu biezpienu ar sēnēm, ja vispirms mēģināt atbrīvot liemeņus no visiem kauliem vai vismaz no muguras stublāja ar krūšu kauli. Atdalīts no kaulu celulozes, papildus garšot, sautējiet eļļā un sajauciet ar pildījumu.
Sastāvs:
- vistas - 1 gab.
- griķu - 200 g;
- sēnes - 300 g;
- sīpols - 2 gabali;
- adžika - 1 ēd.k. karote;
- sojas mērce - 100 ml;
- ķiploki - 4 zobi;
- eļļa - 40 ml;
- sāli un pipariem.
Sagatavošana
- Uzmanīgi apgriežot ādu un gaļu, atdaliet to no kauliem, atstājot nelielus kaulu gabalus uz kājām un spārniem.
- Eļļojiet sagatavi no ādas un mājputnu marinādi no sojas mērces, adžika, ķiplokiem un pipariem.
- Ceptas sēnes ar sīpolu, kas sajaukta ar vārītu griķi un ceptas gaļas lūžņus, piepildītas ar vistas gaļu.
- Nosūtiet putu, lai ceptu 1,5 stundas pie 180 grādiem.