Un vai jūs zinājāt, ka jūs varat baudīt garšīgu garšīgu kaltētu baklažānu mājās un ne vienmēr iet uz Itāliju? Sagatavojusi šādu delikatesi, jūs varat pārsteigt viesus ar oriģinālo ēdienu. Mēs piedāvājam vairākas receptes žāvētiem baklažāniem mājās. Tos var pievienot dažādiem salātiem, uzkodām, kā arī pasniegtas rīsiem un makaroniem.
Saulē žāvēti baklažāni krāsnī
Sastāvs:
- rozmarīns, timiāns, oregano;
- baklažāni - 1 kg;
- olīveļļa ;
- garšvielas.
Sagatavošana
Baklažāni mazgā, žāvē un sagriež mazos gabaliņos. Tad ielieciet dārzeņus kastrolis, pievienojiet sāli un samaisiet. Mēs atstājam tieši vienu stundu, lai visas rūgtums nāk no baklažāna. Tagad tās atkal noskalojiet un nožāvējiet uz salvete. Cepiet cepeškrāsni līdz 100 grādiem un novietojiet dārzeņu uz cepšanas lapas, eļļojot ar olīveļļu. Apkaisa ar garšvielām, pievienojiet pīrāgu un timiānu. Mēs atstājam cepeškrāsnī 4 stundas, pēc tam ievietojam sterilizētos burkās, ielej mazu eļļu un pārklāj ar vākiem.
Sausā žāvētā baklažānu recepte
Sastāvs:
- baklažāni - 1 kg;
- augu eļļa;
- garšvielas;
- ķiploki - 2 krustnagliņas.
Sagatavošana
Baklažāni mazgā, žāvē un sagriež mazos gabaliņos. Mēs tos ievietojam dziļos traukos un labi podsalivaem. Maisīt un atstāt dārzeņus 1 stundu, lai visas rūgtums nāk no tām. Tad atkal noskalojiet ar aukstu ūdeni un izklājiet uz tīras salvete. Pēc tam mēs nosūtīt dārzeņus uz žāvētāju un atstāt 9 stundas. Žāvēšanas laiks ir atkarīgs no baklažānu griešanas biezuma. Jāra apakšā mēs ielej mazu eļļu, ielīmē dažas ķiploku krustnagliņas un piepilda ar baklažānu. Mēs pievienojam vairāk eļļas, aizveriet vāku un novietojiet to glabāšanai ledusskapī.
Saulē kaltētas baklažānas korejiešu valodā
Sastāvs:
- baklažāni (žāvēti) - 50 g;
- spuldze - 1 gabals;
- Bulgāru pipari - 1 gab.
- augu eļļa;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- koriandra zeme;
- sojas mērce - 2 ēd.k. karotes;
- vīnogu etiķis - 2 ēdamk. karotes;
- Korejas burkāni - 100 g.
Sagatavošana
Žāvētus baklažānus iepilda ar verdošu ūdeni un atstāj uz 15 minūtēm. Cepšanas traukā mēs sasildām eļļu, mest sasmalcinātu ķiploku, grieztu koriandru un apcep 1 minūti. Tad pievienojiet baklažānu, sīpolus, sasmalcinātus pīteņus un piparus. Pagrieziet to uz dažām minūtēm, un tad ielejiet etiķi un sojas mērci. Noņemiet no plāksnes, atdzesējiet, pievienojiet burkānu un samaisiet.