Pasta ir garšīgs itāļu virtuves ēdiens. Receptes makaronu carbonara ar šķiņķi un krējumu gaida jūs zemāk.
Carbonara ar šķiņķi un krējumu
Sastāvs:
- makaroni - 450 g;
- krējums 15% tauku - 450 ml;
- šķiņķis - 280 g;
- sāls;
- bekons - 200 g;
- olīveļļa - 20 ml;
- melnie piparu pulveri;
- vistas olas - 3 gabali;
- Parmesan vai cits cietais siers - 300 g.
Sagatavošana
Gandrīz līdz gatavs gatavot makaronus sālītajā ūdenī. Samaisiet bekonu un šķiņķi olīveļļā ar sasmalcinātiem salmiņiem. Bļodā sajauciet 3 olas, krējumu, pievienojiet sāli un pievienojiet garšvielas. Mazliet noslaucīt, lai atstātu viendabīgu masu. Ielej sasmalcinātu Parmesānu un atkal sajauc. Uz šķiņķi un bekonu ielieciet makaronus, samaisiet un pievienojiet olu krējuma maisījumu. Atkal visu rūpīgi sajauciet un sadaliet porcijās.
Spageti carbonara ar šķiņķi un krējumu
Sastāvs:
- spageti - 400 g;
- kūpināts šķiņķis - 300 g;
- Parmesan - 80 g;
- olīveļļa - 45 ml;
- krējums - 230 ml;
- sāls;
- olu dzeltenumi izejvielas - 4 gab .;
- ķiploki - 2 krustnagliņas.
Sagatavošana
Ķiploki ir tīri un melenoko kroshim. Cepamajā pannā iesildiet olīveļļu un apmēram uz minūti mēs to nododam ķiplokiem. Mēs ievietojām to pašu šķiņķa šķiņķi un tukšas apmēram 3 minūtes. Vistas dzeltenumus pievieno krējumu, ieliek rīvētu parmezānu, pievieno sāli un piparus. Spageti tiek pagatavoti, līdz gatavi, pievieno to šķiņķim, ielieciet krējuma mērci un sabiezējat uz zemas siltuma.
Oriģinālā recepte karbonā ar krējumu un šķiņķi
Sastāvs:
- spageti - 240 g;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- sīpolu salātu sarkanais - 120 g;
- vistas olas - 4 gabali;
- šķiņķis - 150 g;
- krējums - 180 ml;
- sāls;
- sviests dabīgs - 30 g;
- rīvēts Parmesan - 50 g;
- pipari
Sagatavošana
Uzvāriet ūdeni, pievienojiet sāli, nolaidiet spageti un vāriet tos gandrīz, līdz tas ir gatavs. Apcepiet sasmalcināto sviestu sasmalcinātus sarkanos sīpolus, ķiplokus un šķiņķi, sakapātus salmiņos vai kubiņos. No uguns izņemam cepeškrāsni. In dziļā bļodā, ielej olas ar krējumu un rīvētu parmezānu. Mēs podsalivayem, pritrushivaem pipari un uzvilkt vēlreiz. Uz vārītas spagetti, izklājiet ceptu šķiņķi ar sīpoliem un ķiplokiem, virsū ielejiet krējuma maisījumu un samaisiet.
Carbonara makaroni ar šķiņķi, sieru un krējumu - recepte
Sastāvs:
- šķiņķis - 50 g;
- spageti - 120 g;
- taukains krēms - 50 ml;
- siers - 30 g;
- sausais baltvīns - 30 ml;
- vistas olu - 1 gab.
Sagatavošana
Spageti ielej verdošā ūdenī, pagatavo gandrīz līdz gatavam, un pēc tam mēs to izmetam atpakaļ uz šķidruma. Viegli pārtrauciet olu, atdalot dzeltenumu no olbaltumvielām. Dzeltenu apvieno ar krējumu un sasmalcinātu sieru, podsalivaem un pipariem. Šķiņķi sagriež plāksnēs, apcepta sviestā, ieliet sausā baltvīnā. Pievieno gatavu spagetti, ielej krēmīgu mērci un ātri iemaisa.
Karbonātu reņģe ar šķiņķi, sēnēm un krējumu
Sastāvs:
- spageti - 500 g;
- šķiņķis - 180 g;
- dabīgais sviests - 30 g;
- svaigi champignons - 250 g;
- sīpols - 120 g;
- taukains krēms - 200 ml;
- piparu maisījums;
- sāls
Sagatavošana
Šampinjonu raktuves, sagriež nelielās šķēlītēs, apcep ar maziem sīpolu kubiņiem, līdz šķidrums iztvaicējas. Šķiņķi sasmalcina plānās šķēlēs. Ielejiet krējumu kastroī, sīpoli, sāli, garšvielas un tomātus pievieno sēnēm ar mazu siltumu, nepārtraukti maisot, apmēram 5 minūtes. Šķiņķis cepts kausētā sviestā. Plāksnītē mēs pārklājam gatavu spageti gatavībai, no augšas šķēle, un mēs ielej mērci ar sēnēm. Tad mēs ielīmējam porciju karbonāta pastas un aicinām visus uz galda. Brīnišķīga apmešanās!