Pildītie kalmāri , vārīti cepeškrāsnī - īsta delikatese visu veidu bufetēm un korporatīvajām pusēm! Šāda uzkoda gatavota gluži vienkārši, taču tas pārsteidz visus ar savu aromātu un neaizmirstamu garšu.
Kvieši, kas pildīti ar dārzeņiem, krāsnī
Sastāvs:
- kalmāri - 4 gabali;
- cukini - 1 gab .;
- burkāni - 1 gab .;
- siers - 70 g;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- mizoti garneles - 200 g.
Mērcei:
- siers - 50 g;
- skābs krējums - 50 ml;
- krējums - 50 ml.
Sagatavošana
Neapstrādātus liemeņus rūpīgi nomazgā un notīra no plēves. Cukini un burkāni tiek apstrādāti, sasmalcināti salmiņi un ķiploku sagriež ar nazi. Visus dārzeņus rūpīgi sajauc bļodā, pievieno mizotos garnelītes un izlej rīvētu sieru. Iegūtais pildījums aizpilda kalmāra liemeņus un nostiprina atvērto galu ar zobu bakstāle. Lai pagatavotu mērci, krēmu apvieno ar krējumu un sieru. Mēs uzliekam rullīšus uz cepšanas paplātes, ielieciet krējuma maisījumu un cepiet pildījumu kalmārus skābā krējuma mērcē krāsnī ne vairāk kā 10 minūtes.
Kvieši, pildīti ar rīsiem, krāsnī
Sastāvs:
- burkāni - 3 gabali;
- kalmārs - 500 g;
- garšvielas;
- ābols - 2 gabali;
- skābs krējums - 0,5 vienības;
- rīsi - 0,5 vienības;
- buljons - 2 vienības;
- citronu sula - pēc garšas;
- spuldze - 2 gabali;
- Sviests - 4 ēdamk. karotes;
- olu - 1 gab.
- milti - 2 ēd.k. karotes.
Sagatavošana
Tātad, vispirms atlaidīsim rīsus: izskalojiet to un vāriet, līdz vārīti sālsūdenī. Tad mēs iemest to šķīvīšā un atstāt to atdzist. Pārstrādāti burkāni smalki sadriskāti. Āboli tiek izskaloti, iemērc ar dvieli, sagriež kubiņos un pārkaisa ar citronu sulu. Sīpolu tīra, sasmalcina un iemērc 10 minūtēs siltā ūdenī. Kalmāri rūpīgi nomazgā, noņem filmu un atstāj pilnīgi. Lai sagatavotu pildījumu, ielieciet burkānus pannā, pievienojiet mazu eļļu un izlaist to 3 minūtes. Mēs ielej mazu ūdeni un sautē, līdz pusi pagatavojuši. Pēc tam mēs savienojam burkānus ar āboliem, pievieno sāli un sajauc ar garšvielām. Atkal nosūtiet masu pannā un velmējiet to, līdz tā ir gatava. Cepiet vēsu, ielieciet tajā rīsus un pārtrauciet neapstrādātu vistas olu. Visi sajaukti un atstāti.
Tagad darīsim jums mērci traukā: eļļā apcep sīpolu, apkaisa to ar miltiem un viegli brūnā vidējā siltumā. Tad ielej mazu buljonu, ielieciet skābo krējumu un maisījumu vāriet. Pēc tam mēs uzņemam sagatavotos liemeņus, piepildām tos ar pildījumu un salieciet malas ar zobu bakstāmais. Mēs apstrādājamie priekšmetus novieto cepšanas traukā, ielej mērci un nosūta to krāsnī 10 minūtes, iepriekš sasildot līdz 160 grādiem. Mēs ēdam trauku karstā veidā, pārkaisa ar sasmalcinātiem augiem no augšas.
Kalmāri, kas pildīti ar rīsiem un sēnēm, krāsnī
Sastāvs:
- kalmāri - 2 gabali;
- svaigi champignons - 100 g;
- rīsi - 50 g;
- saldēti zaļie zirnīši - 50 g;
- siers - 80 g;
- garšvielas;
- ķiploki - 2 krustnagliņas.
Sagatavošana
Mēs piepildām nelielu katlu ar ūdeni, vāra to, iemet sāls šķipsnu un noliec kalmāru liemeņus. Pēc 2 minūtēm izvelciet tos no verdošā ūdens un uzlieciet uz plāksnes, lai dzesētu. Rīsus vāra, līdz gatavs. Sēnes apstrādā,