Mēs piedāvājam šodien sagatavot sirsnīgu un garšīgi garšīgu kāpostu zupu ar kāpostiem un sēnēm, ko visi noteikti patiks, un viņu dievišķais smaržas ātri savāc jūsu mājsaimniecību pie vakariņu galda!
Bojā zupa ar sēnēm
Sastāvs:
- kaltētas sēnes - 30 g;
- baltie kāposti - 300 g;
- pērļu mieži - 0,5 st .;
- kartupeļi - 3 gab.
- burkāni - 2 gabali;
- spuldze - 1 gabals;
- skābs krējums - 100 ml;
- garšvielas, garšaugi.
Sagatavošana
Apskatīsim, kā gatavot zupu ar sēnēm. Tātad, lai sāktu, iemērc siltā vārītā ūdenī dažādos traukos pērļu miežus un žāvētas sēnes. Pērļu miežus parasti iemērc stundu, un sēnes - apmēram 3-4 stundas, pēc kuras tās rūpīgi mazgā, ieliek pannā, ielej ar tīru ūdeni, nedaudz sālītas un vārītas, līdz tiek pagatavotas.
Tad maigi ņem sēnes, smalki sadala un pēc tam nosūta to atpakaļ uz pannu. Burkāni un sīpoli mazgā, notīra, smalki sasmalcina un sautē uz kausētā sviestā un 5 minūtes. Tad ielieciet nedaudz vārīta ūdens un sautējiet vidējā siltumā vēl 10 minūtes.
Pēc tam mēs pārnesim cepeti uz pannu ar sēnēm. Kartupeļus tīrām un sagriež mazos kubiciņos, un kāposti smalki sagriež. Mēs iesakām mitrušos pērļu miežus nedaudz sāļā ūdenī, līdz tas ir gatavs, iztukšojiet ūdeni un ielejiet to kastroli ar buljonu. Pievienojiet zupas kartupeļiem un kāpostus, sāli, piparus pēc garšas, pārklājiet un vāra uz vidēja siltuma, līdz dārzeņi ir gatavi. Pirms pasniegšanas ielejiet zupa no žāvētām sēnēm uz plāksnēm, piepildiet ar skābo krējumu pēc vajadzības un apkaisa ar svaigiem sasmalcinātiem svaigiem augiem.
Shchi ar sēnēm un pupiņām
Sastāvs:
- baltās saldētas sēnes - 200 g;
- spuldze - 1 gabals;
- baltas pupiņas - 300 g;
- burkāni - 1 gab .;
- kāposti - 400 g;
- augu eļļa;
- tomātu pastā - 1 ēd.k. karote;
- kartupeļi - 4 gab.
Sagatavošana
Lai pagatavotu garšīgu kāpostu zupu, biezeņi no iepakojuma tiek noņemti, atkausēti un ielej ar verdošu ūdeni 5 minūtes. Tālāk uzņemt kastroli, ielejiet ūdeni un ielieciet nelielu uguni. Vienlaicīgi sagriež vidēji sēnēs, mēs to izvedam augu eļļā un nosūta tos uz katliem verdoša ūdens, samazinām siltumu līdz minimālajam un gatavo sēnes 20-30 minūtes.
Un šoreiz mēs notīraim sīpolus un burkānus. Sīpoli sasmalcina kubiciņus, un burkānus sasmalcina uz lielas trauka. Uzliek gatavās dārzeņus pannā ar augu eļļu un ielieciet tos uz vāja uguns, maisot, līdz tie kļūst mīpti un nedaudz zeltaini.
Gatavošanas procesā dārzeņos mēs izplatām nedaudz tomātu pastas, samaisa to, nedaudz atšķaida ar ūdeni un apcep 2-3 minūtes. Pēc tam uzmanīgi noņemiet trauku no uguns un no malas novietojiet vārītu cepeškrāsni. Kartupeļus mizo, noskalo un sagriež vidējos kubiņos. Tagad, pienācīgi pagatavojot sēnes, mēs izsmidzinām buljonu kubiņā, maisot un ļaujiet zupai ielej vēl 5 minūtes. Pēc tam mēs nosūtīt dārzeņu ceptu un sagrieztus kartupeļus pannā.
Mēs sagaidām, ka zupa atkal vāra, pēc tam mēs atkal minimāli samazinām siltumu, pievienojiet ēdienu pēc garšas, sautējiet ar zemes pipariem un pārklājiet ar vāku. Pa to laiku mazliet mazgāti skābēti kāposti , izspiesti no liekā sulas un ieliek kastē. Pupiņas mazgā un arī iemesta zupā.
Rūpīgi sajauciet visu, notīriet to un ļaujiet ēdienam vāriet vēl 10 minūtes, līdz dārzeņi ir gatavi. Gatavo skābo kāpostu zupa ar sēnēm tiek noņemta no uguns, ļauj tām pagatavot 20 minūtes, pēc tam ielej dziļu plākšņu porcijās, piepildot ar atdzesētu skābo krējumu.