Garšīgas un veselīgas liellopu gaļas aknas ir lieliskas, lai padarītu neparastu bārbekjū. Trauks izrādās neticami garšīgs, smaržīgs un kļūs par lielisku alternatīvu vistām un cūkgaļai.
Shish Kebab recepte no liellopa aknām
Sastāvs:
- liellopu aknas - 985 g;
- sīpols - 115 g;
- zaļie sīpoli - pēc garšas;
- garšvielas;
- majonēze - 25 ml.
Sagatavošana
Pirms ķiploku ķiploku saknīšanas liellopu gaļa tiek skalota un sasmalcināta mazos gabaliņos. Sīpolus apstrādā, sasmalcina pīrāgi un sasmalcināti zaļie sīpoli ar nazi. Pēc tam ielieciet šķēles kubiņā, mest sīpolus, sajauciet ar garšvielām un majonēzi pēc garšas un labi samaisiet. Mēs braucam uz vairākām stundām, un paralēli mēs ieslēdzam trauku. Kad ogles tiek uzkarsētas, mēs uzliekam gabaliņus uz iesmiņiem un cep šašliku kebabu līdz dzeltenajam stāvoklim.
Shish kebabs no liellopa aknām vīna marinādē
Sastāvs:
- Liellopu gaļa - 1350 g;
- sīpols - 165 g;
- sarkanvīns - 145 ml;
- etiķis vīns sarkans - 130 ml;
- ķiploki - 10 g;
- garšvielas;
- citronu sula - 10 ml;
- olīveļļa - 135 ml.
Sagatavošana
Lai pagatavotu šašliku kebabu, aknas tiek apstrādātas, sagrieztas gabalos un ievietotas pannā. Tad mest sīpolus, šķēlēs gredzenos, ielej vīnu, eļļu, vīna etiķi, citronu sulu un mest garšvielas. Ar presi izspiest mizotos ķiplokus un visu sajauciet. Mēs ņemam dažas stundas, un tad mēs ievietojam gabaliņus uz iesmiem un apcep to pa oglēm.
Shish kebabs no liellopa aknām ar sēnēm
Sastāvs:
- aknu liellopa gaļa - 990 g;
- svaigas sēnes - 305 g;
- Bulgāru pipari - 105 g;
- sarkanvīns - 205 ml;
- ķiploki - 10 g;
- timiāns - 3 zari;
- spuldze - 0,5 gab .;
- olīveļļa - 35 ml;
- garšvielas.
Sagatavošana
Sēnes un piparus apstrādā un sagriež. Mēs apstrādājam aknas, sasmalcinām gabalus un ievietojam tos traukā. Mēs ielej vīnu, izspiest ķiplokus ar preses palīdzību un iemest mizoti sīpoli, sasmalcināti ar gredzeniem. Mēs ielej bļoda saturu ar olīveļļu, sajauc ar garšvielām un sajauc. Vairākas stundas marinādē šašliku kebabu un pēc tam uzmanīgi iztukšo smaržīgu šķidrumu, un aknas tiek izdalītas uz dvielīša un žāvētas. Tad mēs uzliekam gabaliņus uz iesmiņiem, mainot ar dārzeņiem, apkaisa ar sāli un apcep skābā kebabu uz kokoglēm līdz dzeltenumam.
Cik gardu gatavot šašaugu kebabu no liellopa aknām ar taukiem?
Sastāvs:
- liellopu aknas - 885 g;
- tauki - 365 g;
- kefīrs - 65 ml;
- sīpols - 55 g;
- garšvielas;
- citronu sula - 15 ml;
- augu eļļa - 55 ml.
Sagatavošana
Pechenka sagriež gabaliņos, ielieciet kefīru un pievienojiet sīpolus, sasmalcinātus gredzenus. Tad mēs mest sasmalcinātus zaļumus, garšvielas un ielej sviestu un citronu sulu. Uzmanīgi samaisiet visu, marinējiet ledusskapī 5 stundas, tad uzlieciet uz iesmiņiem, mainiet aknu gabalus ar mazām tauku šķēlītēm un apcepiet no visām pusēm.