Menca ir viens no populārākajiem zivju ģimenes pārstāvjiem, ko plaši izmanto ēdiena gatavošanā. Tas ir cepts un tiek izmantots, lai sagatavotu pirmo un otro salikto ēdienu. Bet cepot cepeškrāsnī, vissmagākā un maksimāli lietderīgā zivs ir iespējams.
Šodien mēs izskatīsim iespējas padarīt šo mencu cepeškrāsnī dārzeņiem un pastāstīt, kā to cept ar kartupeļiem un pienu, kā arī piedāvāt recepti folijā ar tomātiem, sīpoliem un pipariem.
Menca apcep cepeškrāsnī ar kartupeļiem, pienu un skābo krējumu
Sastāvs:
- menca (fileja) - 860 g;
- kartupeļi - 1,2 kg;
- sīpolu sīpoli - 140 g;
- krēmveida zemnieku eļļa - 60 g;
- krējums ir biezs - 120 g;
- papriku maisījuma maisījums - 2 šķipsniņas;
- garšvielas zivīm (pēc izvēles) - pēc garšas;
- liels jūras sāls - pēc garšas;
- piens - 395 ml.
Sagatavošana
Pārsteidzoši maiga kļūst menca, ja to cept krāsnī ar kartupeļiem, pienu un skābo krējumu. Lai ieviestu ideju par šķēlītēm sagrieztas filejas zivīm, sajauciet tās ar lielu jūras sāli, piparmētru un, ja vēlaties, garšvielas zivīm, sasmalciniet asas sastāvdaļas uz visu zivju gabalu virsmas un atstājiet uz piecpadsmit minūtēm, lai pamestu.
Lai gan mencas tiek marinētas, rūpēsimies par dārzeņiem. Mēs mizu kartupeļus un sasmalcina tos plānos apļos, un mēs noņemam sīpolus no sēnalas un sagriež puslokos vai kubiņos. Tagad sīpolu viegli jāuzkaisa pannā ar krēmveida zemnieka sviestu un kartupeļu šķēlītes vāra nedaudz sāļā ūdenī, līdz pusi pagatavo.
Tagad mēs uzņemam piemērotu trauku traukā vai kafijas katliņā, mēs eļējam tās sienas un sākt sastāvdaļu ieliešanu kārtās, katrā ar sāli, katra ar pipariem un vēlamajām garšvielām. Vispirms izplatīt kartupeļu slāni, pēc tam apcepiet sīpolus un zivju gabalus, ielejiet visu pienu, pārsniedziet skābo krējumu un nosūtiet ēdienu uz iepriekš uzsildītas līdz 180 grādu krāsnī.
Mēs iesaiņojam tvertni ar foliju vai vāku klātbūtnē un turiet četrdesmit līdz piecdesmit minūtes vai līdz kartupelis ir pilnīgi gatavs.
Mencas fileja, cepta cepeškrāsnī ar dārzeņiem folijā
Sastāvs:
- mencas (filejas) - 990 g;
- citrona - 80 g;
- oregano, žāvēti - ¼ tējkapu;
- olīveļļa vai saulespuķu eļļa - 55 ml;
- sīpolu sīpoli - 140 g;
- svaigi tomāti - 480 g;
- Bulgāru papriku - 220 g;
- lieli ķemmīšgliemeņi - 2 gab .;
- krēmveida zemnieku eļļa - 15 g;
- pētersīļi (svaigie augi) - pēc garšas;
- papriku maisījuma maisījums - 2 šķipsniņas;
- liels jūras sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Šī mencu pagatavošanas iespēja iesaka to cepot cepeškrāsnī folijas lapiņā uz dārzeņu spilvena. Zivju fileju iemērc ar ķiploku un dārzeņu sulu un kļūst vienkārši garīgs pēc garšas.
Lai sāktu, sajauciet olīvu vai saulespuķu eļļu bez smaržas un citronu sulu bļodā. Pievienojiet maisījumam ķiploku zobus, žāvētu oregano, sāli un piparus, mizējiet un sagrieziet uz smalka režģa un berziet sagatavoto mencu fileju ar iegūto smaržīgo vielu.
Mēs sagriež svaigus tomātus krūmos vai kubiņos, saldos bulgāru paprikas, sasmalcinātas ar mazām sloksnēm vai sloksnēm, un sasmalcinātas spuldzes ar puskrekliņiem. Mēs kombinējam dārzeņus ar bļodiņu, pipariem, sāli, sajauciet ar sasmalcinātiem pētersīļiem, sajauciet un iesaiņojiet folijas gabaliņos, katru no iekšējām pusēm eļļojiet ar siera šķēlīti. No augšas uzliek pikantās zivs šķēles, folija noslēdz ar maisiņu vai aploksni un ievieto uzkarsētā līdz 185 grādu krāsnī apmēram trīsdesmit minūtes.
Tresku, ceptu ar tomātiem un pipariem, to varat ievietot bļodā pirms pasniegšanas vai kalpošanas tieši folijā, pagriežot malas prom.