Neparasts veids, kā pabarot aknu pastas uz galda, var būt tā, ka tā tiek veidota uz ruļļa. Aknu rullīti sagatavo ar sviestu un krējuma sieru, izspiežot pildvielas uz aknu masas slāņa un vienmērīgi sadalot. Zemāk mēs izmēģināsim vairākas vienkāršas variācijas vienlaikus, kas labvēlīgi atšķirs jūsu galdu.
Aknu eļļas un rullīšu receptes
Šajā receptē garām aknu bāzi, mums būs putukrējuma siera sviestu. Ja rokā nav krējuma siera , to var izdarīt ar pašu roku no krējuma vai aizstāt ar kausētu sieru.
Sastāvs:
- aknas - 475 g;
- sīpols - 135 g;
- ķiploki - 3 zobi;
- burkāni - 85 g;
- krējums - 75 ml;
- sviests - 110 g;
- krējuma siers - 130 g.
Sagatavošana
Pirms pagatavot aknu vēderu ar sviestu, pagatavojiet aknu. Sagatavošanas grafiks ir atkarīgs no tā, kādas dzīvnieka aknas esat izvēlējies izmantot kā pamatu. Vistas aknas ir pietiekami, lai noskalotu un žāvētu, bet cūkgaļu vai liellopu gaļu jātīra no plēvēm un kanāliem, un pēc tam jāmazgā.
Ievērojiet dārzeņus, sasmalciniet tos un pēc tam glāstot sviesta daudzumu, līdz pusgadsimts. Uz mīkstošajiem dārzeņiem pievienojiet ķiploku biezeni un ielieciet aknu gabalus. Pavājiniet aknas uz vidēja karstuma, pēc tam pārnesiet to uz dārza maisītājā, pievienojiet sāls šķipsnu un ielieciet krējumu. Vāra aknas uz bieza un homogēna paprika, atdzesējiet.
Slaucīt sviestu, noslaucīt to ar krējuma sieru. Pārklājiet auksto pastu uz pārtikas plēves loksnes, uzlieciet to ar siera un eļļas krēmu un uzmanīgi iesaiņojiet ruļļos. Aptiniet aknu ruļļus no krokām ar eļļas atlikumu un atstājiet ledusskapī 4-6 stundas.
Aknu aknu vistas aknas ar eļļu
Sastāvs:
- vistas aknas - 830 g;
- sviests - 220 g;
- nedaudz zaļumu zaļumu;
- tomātu pastā - 5 g;
- malta paprika - 1 tējkarote;
- sīpols - 140 g;
- burkāni - 140 g.
Sagatavošana
Sagatavojiet dārzeņus, saglabājiet tos kopā, pievienojiet aknu gabaliņus, tomātu pastas, sāli un papriku. Atstājiet aknas, lai sasniegtu pilnīgu gatavību, un pēc tam pārveidojiet to krokā jebkurā ērtā veidā. Slaucīt sviestu lieliskajā krēmā ar sāls šķipsniņu. Pievienojiet sasmalcinātu zaļo dilli. Izklājiet atdzesētu pastu uz plēves un pārklājiet ar sviestu. Atlaist aknu vēderu ar sviestu un atdzesē 4-6 stundas. Noņemiet plēvi no virsmas un pasniedziet.