Kādu iemeslu dēļ liellopu gaļas buljoni nav ļoti populāri starp mājas receptēm. Un tas ir pilnīgi neaizsargāts, jo liellopa buljonā ir vitamīni un mikroelementi, kas ir nepieciešami mūsu ķermenim. Arī tā sastāvā ir taurīns - aminoskābe, kas aizsargā no mūsu šūnu membrānas toksīniem un toksīniem. Tieši tāpēc ar liellopa gaļas buljona palīdzību jūs varat ļoti ātri atbrīvoties no brīvajiem radikāļiem, izārstēt saindēšanos ar pārtiku un veicināt pārtikas gremošanu.
Tātad, kā gatavot liellopa buljonu?
Liellopa buljoni ir lielisks pamats zupām, sautējumiem, sautējumiem. Lai jūs iegūtu bagātāku liellopa gaļas buljonu, cep kaulus ar dārzeņiem (burkāniem un sīpoliem) cepeškrāsnī pirms vārīšanas. Eksperti uzskata, ka ideālas proporcijas porcijas sagatavošanai uz vienu cilvēku ir 400 grami gaļas uz 1-1,5 litriem ūdens. Ja jūs gatavojat gatavot liellopa buljonu tikai uz gaļas pamata, tad vienkārši skalojiet to aukstā ūdenī, ielieciet to kastē, pievienojiet sāli un pagatavojiet ar lielu siltumu, līdz tā vārās. Tad samaziniet siltumu un gatavojiet, līdz gatavs, periodiski noņemiet putu no tā. Ja jūs gatavojat liellopu gaļas buljonu ar gaļu un kauliem, cepeškrāsnī cepiet pagatavotu gaļu (jūs varat uzreiz ar dārzeņiem) un pagatavot pārāk lielu siltumu līdz vārīšanās temperatūrai.
Atbilde uz jautājumu par to, cik daudz jums ir jālej liellopu buljona, būs viņa stāvoklis. Galu galā gatavošanas laiks būs atkarīgs ne tikai no tā, vai vecā gaļa vai pārī, bet gan ir saldēta vai nē. Saldējums gatavosies apmēram 2-2,5 stundas. Un svars arī palielinās gatavošanas laiku par aptuveni pusi. Ja gaļas buljonu no liellopu gaļas gatavo apmēram divas stundas, tad gaļas un kaulu buljonu metās 3-4 stundas. Tāpat neaizmirstiet, gatavojot buljonu no liellopu gaļas papildināšanas pot ne pārāk auksta ūdens, lai saglabātu nemainīgu līmeni.