Ar auksto laika iestāšanos ēdienkartes receptes ar ķirbju piedalīšanos kļūst īpaši aktuālas. Mēs piedāvājam oriģinālu augļu izmantošanas veidu un iesakām tajā pagatavot garšīgu un mutes dzirkstošo graudu, cepot ēdienu cepeškrāsnī.
Pārslasas biezputra ķirbē, cepta cepeškrāsnī - recepte
Sastāvs:
- maza ķirbja - 1 gab.
- Kukurūza - apmēram 320 g;
- jebkura riekstu izvēle - 1 nedaudz;
- rozīnes bez bedrēm - 65 g;
- piens - 265 ml;
- sviests - 55 g;
- sāls - šķipsniņš;
- cukurs brūns - 45 g vai pēc garšas;
- medus šķidrums - 35 g;
- Zemes kanēne vai vaniļa - 2 pinches vai pēc garšas.
Sagatavošana
Izvēlieties saldo cukuru šķirņu vidēja izmēra ēdienu gatavošanu. Augļi ir labi nomazgāti, žāvēti un nogriezti no augšas kā "vāks". Mēs ekstrahējam visas sēklas ar pavadošo mīkstumu un notīra visas šķiedras.
Pārsvaru kārtīgi izskalo un ielieciet piecas minūtes ar stāvu verdošu ūdeni. Pēc brīža mēs notekām ūdeni, atkal atkal skalojam krupi, pēc tam mēs ievietojam ķirbjus iekšā. Prosa tilpumam jābūt tādam, lai tas būtu gandrīz pusei pilna. Lai prosa, pievienojiet mazgātos rozīdus, pievienojiet riekstus, maltu kanēli vai vaniļas, un mest šķipsniņu sāls un brūnā cukura. Uzpildiet sastāvdaļas ar pienu un sajauciet ar karoti. No augšas mēs uzliekam šķēles sviestā, mēs pārklājam ķirbi ar "vāku" un novieto to uz cepešpannas, kurā mēs ielej mazu ūdeni.
Pirms krāsns sildīšana jāveic līdz 185 grādiem, pēc tam varat sūtīt cepšanas paplāti ar ķirbi ar putru. Sagatavojiet ēdienu no pusotras līdz divarpus stundām atkarībā no paša ķirša šķirnes un blīvuma un vēlamās galīgās maiguma pakāpes. Gatavošanas procesā mēs kontrolēam ūdens klātbūtni pannā.
Pirms pasniegšanas, ķirbju putru ielieciet ar šķidru medu.
Saldā rīsu biezputra ķirbjā, cepta cepeškrāsnī ar žāvētiem augļiem
Sastāvs:
- vidēja lieluma ķirbja svars (svars 1.4-1.9 kg) - 1 gab .;
- labības rīsi - aptuveni 420 g;
- žāvēti aprikozes , rozīnes bez bedrēm un plūksnām - 65 g;
- rieksti - 65 g;
- svaigi āboli - 180 g;
- piens - 520 ml;
- sviests - 55 g;
- sāls - šķipsniņš;
- cukurs brūns - 45 g vai pēc garšas.
Sagatavošana
Sagatavojot pārtikas pagatavošanu, pagatavojiet ķirbi, kā iepriekšējā gadījumā, nogriežot augšu un nokasot iekšpusē. Mēs ieliekam iekšpusē mazgāt un sajauc ar žāvētiem augļiem, riekstiem un sasmalcinātiem āboliem rīsus, neaizmirstiet mazliet pildīt un saldināt ar cukuru. Uzpildiet sastāvdaļas ar pienu, pievienojiet sviesta šķēles, pārklājiet ķirbi ar apgrieztu virsu un nosūtiet to cepeškrāsnī līdz 185 grādiem ar cepeškrāsni.
Jūs varat arī ietīt augļus ar foliju. Tātad ķirbis izrādīsies pat sulīgs un piesātināts. Pagatavošanas laiks, tāpat kā iepriekšējā gadījumā, ir atkarīgs no augu šķirnes, vēlamā rezultāta un krāsns iespējām, taču jebkurā gadījumā tas aizņems vismaz pusotru stundu.
Griķu biezputra ar ķirbju gaļu, cepta cepeškrāsnī
Sastāvs:
- vidēja lieluma ķirbja (sver 1,5-2 kg) - 1 gab .;
- putraimi griķi - apmēram 160 g;
- gaļa - 240 g;
- krustnagliņas ķiploki - 3-4 gabali;
- sīpolu sīpols - 65 g;
- ūdens (verdošs ūdens) - 125 ml;
- augu eļļa bez aromāta - 25 ml;
- sviestā - 65 g;
- sāls - pēc garšas;
- svaigi melns pipari vai piecu papriku maisījums - 2 šķipsniņas.
Sagatavošana
Par nesaldinātu šī ēdiena versiju sagatavo ķirbi, ņemot vērā iepriekš aprakstītos ieteikumus un no iekšpuses izvilkot mazliet mīkstumu. Mēs eļējam augļus no iekšpuses un ārpuses un nosūta to krāsnī apmēram stundu, ielejot nedaudz ūdens cepšanas traukā. Klasiskā veidā vāriet griķu biezpiena gatavošanai un sagrieziet gaļu mazos gabalos un brūniniet uz karstas cepamās pannas ar augu eļļu, neaizmirstiet to sāli un piparus. Pļavas gaļai pievienojam ķirbju mīkstuma gabalus un sasmalcinātu sīpolu. Cepiet sastāvdaļas līdz dārzeņu maigumam, pēc tam kombinējiet ar griķi, pievienojiet sāli pēc garšas un pipariem, pēc tam piepildiet iegūto ķirņu masu. Mēs ieliekam iekšā pildījumos mazgātos ķiploku zobus, bez tīrīšanas, ielej verdošu ūdeni, izklāj eļļas gabalus un pārklāj ķirbi ar "vāku".
Atliek tikai gaidīt dārzeņu cepšanu krāsnī, kas ir uzsildīta līdz 185 grādiem. Tas aizņems apmēram stundu.