Vasara ir laiks svaigiem augļiem un ogām. Mums ir pienācis laiks ēst dabas dāvanas, lai uz vienu gadu uzkrātos vitamīnus. Zemene ir īpaši nepieciešama ķermenim - sezonai ieteicams ēst 4-5 kg svaigu ogu. Nu, ja tas ir tik noderīgi, kāpēc ne gatavot svaigas zemeņu kūkas? Galu galā viņiem nav daudz ogu, kas nozīmē, ka tos var cepēt visu gadu! Mēs iesakām izmēģināt dažas interesantas receptes.
Kūka ar zemenēm - recepte
Sastāvs:
- olas - 3 gabali;
- cukurs - 400 g;
- sviests - 250 g;
- milti - 2 tases;
- svaigas zemenes - 250 g;
- cepamais pulveris - 1 tējkarote;
- skābs krējums (30%) - 500 g.
Sagatavošana
Mēs noliecam sviesmu katlā, pēc tam ielejiet olas ar 200 g cukura un pievienojiet atdzesētu eļļu. Pārlejiet miltus ar cepamo pulveri, pakāpeniski ieviešot olu un sviesta maisījumu. Mēs sajaucam biezu mīklu un ielej taukainu apaļu formu. Cepiet cepeškrāsni līdz 180 grādiem un sūtiet kūku apmēram stundu. Ar gatavo kūku nogriež augšā ar vītni un atdzesē. Apdarei un krēmam atstājiet 10-15 zemenes, pārējās ogas sagriež šķēlēs. Vāra skābo krējumu ar cukuru, pievieno 5-6 ogas un sajauc blenderī līdz rozā krāsā.
Mēs izņemam no kūkas skaidas, ievieto pusi zemeņu iekšpusē, ieziest krējumu, tad ielieciet drupatu slāni un atkal uzberiet ar krējumu. Atkārtoti atkārtojiet drupatu, zemeņu un krējuma slāni un pārklājiet ar grieztu galu. Eļļojiet krējuma paliekas, izrotājiet zemeņu un 6 līdz 8 stundu laikā ledusskapī nosūtiet cepumu kūku ar zemenēm.
Ķirbju kūka ar zemenēm
Sastāvs:
- olas - 2 gabali;
- cukurs - 235 g;
- sviests - 80 g;
- milti - 75 g;
- svaigas zemenes - 460 g;
- skābs krējums (25%) - 240 g;
- želatīns - 16 g;
- Keča želeja - 1 iepakojums;
- biezpiens - 240 g;
- krējuma tauki - 280 g.
Sagatavošana
Vispirms sagatavojam cepumu. Miltu izsijāt ar cepamo pulveri. Apcepiet olu ar 75 g cukura apmēram 7-8 minūtes, uzmanīgi pievienojiet miltus un samaisiet. Uzliesmojošā veidā mīklu izklāj un cep apmēram 10 minūtes 180 grādu temperatūrā. Želatīns iemērc ūdenī, biezpiens noslaukiet caur sietu. Ieliek 160 g zemeņu, pievieno 160 g cukura un atdala dažas kausi karotes. Atlikušo daļu karsē, pievieno uzbriest želatīnu, sajauc to, līdz želatīns ir pilnībā izšķīdis un atdzesē līdz istabas temperatūrai.
Vārītas sūkļa kūka sadalīta veidā, ieziest zemeņu biezeni. Zemenes sagrieziet uz pusēm un novietojiet pa pusēm. Cukurbietes sajauciet ar mīkstinātu sviestu un skābo krējumu, pievienojiet zemeņu ar želatīnu un kopā visas sastāvdaļas nojauciet. Tagad pīts krēmu un pievieno biezpienam, sagriež 50 g zemeņu un sajauc ar krējumu. Izklājiet to uz cepumiem un 40 minūtes nosūtiet kūku ledusskapī. Pa to laiku sagatavojiet želeju saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma. Zemeņu sagrieziet šķēlītēs un izklājiet uz biezpiena krējuma, virsū ar nelielu želejas slāni. Mēs to nosūta ledusskapī 15 minūtes. Pēc tam, kad želeja ir auksta, ielej otro slāni un ielieciet kūku ar svaigām zemenēm aukstā līdz pilnīgi sacietē.
Tie, kuri vasarā apņēmīgi atsakās sazināties ar krāsni, iesakām gatavot "Zemenes ar krējumu"
Šokolādes kūka ar zemenēm
Tastier kombinācija šokolādes un zemenes ir grūti kaut ko izdomāt. Izmēģiniet sūkļa kūkas un pievienojiet izkusušai šokolādei vai kakao krējuma krēmam - svinīgs, satriecoši aromātisks deserts radīs viesiem vētru entuziasmu.