Neskatoties uz faktu, ka tagad gandrīz visu varat nopirkt veikalā, mājās gatavotās kūkas joprojām augstu vērtē. Tagad mēs jums pateiksim, kā padarīt maizītes no rauga mīkla.
Maiznīcu receptes no rauga mīkla
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- milti - 7 glāzes;
- olas - 4 gabali;
- sviests (margarīns) - 260 g;
- piens - 2 tases;
- cukurs - 1 tase;
- raugs, svaigi presēts - 50 g;
- sāls - šķipsniņš.
Pildījumam:
- cukurs;
- kanēlis ;
- sviestu gatavo produktu eļļošanai;
- olas - 2 gab.
Sagatavošana
Piens ir nedaudz iesildīts. Tās temperatūrai jābūt aptuveni 35 grādiem. Ielieciet to un notīriet to, līdz tas ir pilnībā izšķīdis, tad pievienojiet 1 ēdamkaroti cukura un apmēram tikpat daudz miltu. Mēs tos sajaucam līdz homogenitātes stāvoklim. Jums vajadzētu iegūt daudz konsistences, piemēram, mīklu pankūkām. Tas būs mūsu opara. Viegli berzam to uz augšu ar miltiem, pārklāj ar salveti un uz pusotru stundu sūtiet to siltā vietā. Tas pilnībā nogatavosies, kad pēc laba pacelšanās sākas nolaisties. Un nepārskatāmajā virsmā būs "grumbu". Tagad mēs sākam tieši sagatavot mīklu: berzēt olas ar sāli un cukuru. Sviests (jūs varat arī lietot margarīnu) izkausē un obligāti atdzesē aptuveni istabas temperatūrā. Eļļu ielej olu maisījumā un labi samaisa. Ieliet iegūto masu necaurspīdīgā un sajauciet. Pakāpeniski pievienojiet miltus, kad mīkla jau ir pietiekami blīva, mēs to izklājam uz galda un turpinām mīcīt. Vēlams, lai šis process ilgst vismaz 20 minūtes. Pēc tam mēs ievietojam to sausā tīrā traukā, pārklāj to ar salveti un ielieciet to siltumā. No gatavās mīklas mēs griežam rokturim, tad sagriež to vairākos gabalos, katrs 80-85 grami. Mēs no tām izvelkam bumbiņas un atstājim tās 5 minūtes, pēc tam katra bumba ar rullīti