Salds gribēja, un jo īpaši nevēlos iztēloties? Padomju laikos varat pagatavot maigo ēdienu - maizes ar kondensētu pienu (tas ir, iebiezināts piens vai pat labāk - ar kondensētu kakao ar pienu). Šī ir diezgan vienkārša cepšana, nevis konditorejas mākslas virsotne. Tomēr viņa patīk patīk dažus cilvēkus, visticamāk, nostalģisku iemeslu dēļ.
Kā pagatavot maizi ar sajauktu pienu?
Labāk ir izmantot kondensēto pienu, pagatavots atbilstoši GOST. Sasaldētam pienam vispirms jāielec jar, pretējā gadījumā tas izplatās. Mēs ieslēdzam slēgto burku ūdenī un uzkarsējam zemā siltumā 1,5-3 stundas. Lai vēl vairāk sabiezējumu, jūs varat pievienot vārītu kondensēto pienu zemesriekstiem. Protams, jūs varat pievienot vaniļas un / vai kanēnu, lai uzlabotu garšu.
Maisījums ar iebiezinātu pienu
Sastāvs:
- piens - apmēram 200 ml;
- kviešu milti augstas kvalitātes - apmēram 3 glāzes;
- dabīgais sviests - 50 g;
- sāls - 1 šķipsniņa;
- Vistas olas - 2 gab.
- sausais raugs - 1 tējkarote;
- Kondensēts piens vai kakao ar pienu un cukuru - apmēram 380 g;
- rieksti jebkura zeme - 150 g;
- vaniļas;
- cukurs - 3 ēdamkarotes. karotes;
- daži saulespuķu eļļa.
Sagatavošana
Sajaukts piens 2 stundu laikā pannā ar ūdeni. Paralēli mēs sagatavojam mīklu.
Pirmā opara: divas ēdamkarotes sifta miltu, kas sajaukti ar sasildīto pienu, pievieno 1-2 ēdamk. karotes cukura un rauga. Sajauciet un novietojiet siltā vietā 30-40 minūtes.
Bļodā, sasmalciniet atlikušo cukuru ar olu, vaniļas un mīkstinātu sviestu. Sagatavoto maisījumu apvieno ar maisījumu un samaisa. Pievienojiet sāli. Pakāpeniski izsijāt un sajauciet izsijātus miltus.
Mīri labi samaisa un ievieto siltumā 30-40 minūtes, pēc tam mēs mīcam un maisām ar savām rokām, pēc tam atkārtojiet ciklu divas reizes. Mēs sadalām mīklu desmit līdz piecpadsmit gabaliņos. Mēs tos ieslīdam kārklos.
Sajaukts piens tiek sajaukts ar maltiem riekstiem. Ievietojiet nelielu pildījuma daļu katra kūka centrā ar karoti. Mēs savienojam maliņas mīklas. Mēs to ievietojam cepšanas traukā. Cepeškrāsnī cepeškrāsnī skan skaistai rupjā toni un patīkami mutes dziedinošs aromāts. Cukura kondensāta piena kaloriju saturs ir pietiekami augsts, tādēļ nav jāņem liela interese.