Cake "Drunken Cherry" daudzus gadus nav zaudējusi savu popularitāti, baudot pieaugušo auditoriju ar lieliskām un izsmalcinātām īpašībām. Šokolādes biskvīts ir ideāli apvienots ar "apiņu" ogām, maigu krējumu, un glazūra piepilda deserta garšu.
Kā pagatavot kūku "Pērciet ķirsis"?
Šokolādes kūkas "Drunken Cherry" ir daudz interpretāciju, kas vairāk vai mazāk atšķiras no autentiskās receptes, taču tajā pašā laikā ir lielisks rezultāts. Turpināt sīkumu, kas palīdzēs uzlabot klasiskā deserta garšu un tā variācijas.
- Pirms griešanas ir jāatdzesē šokolādes biskvīts .
- Tā vietā, lai konjaks ļautu mērcēt ogas, varat izmantot liķiera, vīna vai ogu tinktūru.
- Gatavo kūku "Drunken Cherry" paliek vairākas stundas, lai impregnētu.
Kūka "Drunken Cherry" - klasiska recepte
Pienācīgi sagatavotajā klasiskajā kūka "Pērciet ķirsis" šādos pieaugušo desertos nav vienādas. Nepārprotamas delikateses garšas īpašības tiek sasniegtas, veicot ne pārāk fantāziju, lai arī ļoti ilgu tehnoloģiju, ņemot vērā gaidīšanas laiku ogu mērcēšanai.
Sastāvs:
- dzeltenumi un olbaltumvielas - 6 gab .;
- olu - 1 gab.
- milti - 240 g;
- kakao - 100 g;
- cepamais pulveris - 10 g;
- cukurs - 260 g;
- ķirsis - 400 g;
- konjaks - 300 ml;
- piens - 130 ml;
- eļļa - 200 g;
- cukura pulveris - 250 g;
- glazūra, vanilīns.
Sagatavošana
- Ķirši ir piepildīti ar konjaku 2 dienas.
- Nosprostot dzeltenumus ar cukuru.
- Pievienojiet miltus, kakao, cepamo pulveri, vanilīnu un saputotus baltos.
- Cepiet cepumu 180 grādos.
- Izgrieziet kūku, sagrieziet drupatu.
- Sildiet pienu ar vanilīnu, olu un pulveri, maisot, līdz bieza.
- Atdzesētu krējumu sapurina ar sviestu, sajauc ar ķiršiem un sīpolu, ieliek cepumu.
- Pārklājiet kūku "Pērciet ķirsis" ar glazūru.
Pankūka torte ar šokolādi un "piedzēries" ķiršiem
Nākamā vienkāršā recepte kūka "Pērciet ķirsis" būs jādara, ja jūs nevēlaties ceptu cepumu. Tas šajā gadījumā nomainīs plānās pankūkas , kuras var izgatavot pēc jebkura receptes. Deserta saldo tiek regulēta, mainot krējumā izmantojamā cukura daudzumu vai papildinot mīklas saldināšanu.
Sastāvs:
- pankūkas - 20 gabali;
- ķirsis - 500 g;
- šķidrums - 120 ml;
- kakao - 60 g;
- cukurs, krējums, sviests - 100 g;
- glazūra, vanilīns.
Sagatavošana
- Ogas tiek mērcētas liķierī.
- Cep pankūkas.
- Kakao sajauciet ar sviestu, cukuru, krējumu.
- Uzmaniet masu, maisot, atdzesējot, ar vaniļīnu noslaucīt.
- Savākt pankūkas kūku ar "piedzēries" ķiršu, promazyvaya pankūkas krējumu un papildinot ogas.
Kūka "Piedzēries ķirsis" ar skābo krējumu - recepte
Kūka "Piedzēries ķirsis" ar skābu krējumu ir tuvu klasiskajai un izpildītajai, kā arī galīgajai gaumei. Šajā gadījumā ir vienkāršota pildīšanas metode: ir vienkārši jāpārklāj labi dzesēts skābs krējums ar augstu tauku saturu procentos, pievienojot cukuru vai cukura pulveri un vanilīnu.
Sastāvs:
- olas - 9 gab .;
- milti un cukurs - 1,5 tases;
- kakao - 100 g;
- skābs krējums - 0,5 l;
- pulveris - 300 g;
- ķirsis - 400 g;
- konjaks - 250 ml;
- glazūra.
Sagatavošana
- Uzpildiet ķiršu konjaku 2 dienas.
- Noskalojiet dzeltenumus ar cukuru, pievienojiet kakao, miltu un olbaltumvielu putas.
- Cep sausu cepumu, sagriež 2 daļās, noņemiet drupatu.
- Cepiet skābu krējumu ar cukuru, sajauciet ar drupbu un ogām.
- Uzpildiet cepumu dobumu, pārklājiet ar augšējo griezumu.
- Noslaukiet skābā krējuma torti "Pērciet ķirsis" ar glazūru.
Kūka "Drunken Cherry" bez alkohola - recepte
Sekojošais desertu recepte ir paredzēts tiem, kas nav apmierināti ar alkohola lietošanu oglās vai vienkārši nepieciešams sagatavot ķiršu garšu bērnu auditorijai. Šajā gadījumā cepumu gatavo, pievienojot pienu, kas dos mīklas un smalku gatavo kūku faktūru.
Sastāvs:
- olas - 3 gabali;
- milti - 480 g;
- cukurs - 400 g;
- kakao - 180 g;
- soda - 1 tējkarote;
- piens - 370 ml;
- verdošs ūdens - 250 ml;
- ķirsis - 200 g;
- eļļa - 200 g;
- iebiezināts piens - 200 g;
- glazūra.
Sagatavošana
- Olas sagrieziet ar pienu.
- Pievienojiet miltu, kakao, cukura un soda maisījumu.
- Pielej verdošu ūdeni, maisa, cept kūkas pie 180 grādiem.
- Sasmalciniet cepumu uz augšu, noņemiet drupatu, sajauciet to ar ķiršu kopā ar sviestu un sviestu un kondensēto pienu.
- Aizpildiet pildījumu ar cepumu dobumu, pārklājiet ar "vāku".
- Pārklājiet kūku "Drunken Cherry" bez alkohola glazūras.
Kūka "Piedzēries Ķirsis" bez cepšanas
Lai neuztraucieties uz cepamiem cepumiem, jūs varat pagatavot kūku "Drunken Cherry" no gatavām kūkām vai izmantot šādu ideju un lietot kā miltu bāzes šokolādes smalkmaizītes. Krējumu impregnēšanai var saputot ar cukura krējumu, krējumu vai maisījumu, pievienojot sviestu.
Sastāvs:
- smalkmaizītes - 1 kg;
- ķirsis - 600 g;
- vīns - 180 ml;
- cukurs - 60 g;
- skābs krējums - 200 g;
- pulveris - 200 g;
- krējums - 300 ml;
- eļļa - 50 g;
- šokolāde, vanilīns.
Sagatavošana
- Uzkarsiet nakts ķiršu vīnā ar cukuru.
- Uzpampiet krējumu ar pulveri.
- Pievienojiet sviestu un iemasējiet.
- Pievienojiet putukrējumu, vaniļas.
- Ķirsis tiek izmests šķidrumā.
- Smalkmaizītes tiek sagrieztas pa 3 daļām, vienā pusē iegremdētas vīnā ar sulu, uz šķīvī ievietotas slāņos, pārmaiņus ar ķiršiem un krējumu.
- Apmatojiet produktu ar krējumu, apkaisa ar šokolādes skaidiņām.
Kūka "Piedzēries Ķirsis" ar olu krēmu
Vēl viena klasiskās recepcijas variācija tiks parādīta vēlāk. Attiecībā uz krējumu, garšvielu bāzi izmanto piena ar miltiem, kurā pievieno kakao pulveri, lai iegūtu vairāk piesātinātas šokolādes garšas. Eļļas daudzums var mainīties atkarībā no vēlamā "krējums" un kaloriju daudzuma gatavā ārstēšanā.
Sastāvs:
- olas - 9 gabali;
- milti - 160 un 120 g;
- kakao - 120 g;
- cukurs - 600 g;
- ķirsis - 300 g;
- šķidrums - 200 ml;
- piens - 600 ml;
- eļļa - 200 g;
- vanilīns, glazūra.
Sagatavošana
- Iemērciet ķiršu šķīdumā.
- Vāra 5 olas un 300 gramus cukura 10 minūtes.
- Samaisiet kakao un glāzi miltu, cept cepumu, sagrieziet, izvelciet drupatu.
- Olas sajauciet ar cukuru, pienu un miltiem, pagatavojiet līdz biezai, un pēc atdzesēšanas ielieciet ar sviestu, vaniļu un kakao.
- Sajauciet krēmu ar drupbu un ogu, piepildiet ar cepumu masu.
- Kūka "Piedzēries ķirsis" ar glazūru pārklājumu ar glazūru.
Mousse kūka "Piedzēries ķirsis"
Divu slāņu putru kūka "Pērtiķa ķirsis" izrādās ne tikai maiga, bet arī izteiksmīga. Ķiršu un baltās šokolādes želejas bāzi var ievietot formā nejaušā kārtībā, pievienojot masu ar šokolādes biskvīti. Pirms nākamā līmeņa pievienošanas katram slānim vajadzētu nedaudz sasaldēt.
Sastāvs:
- ķirsis - 500 g;
- cukurs - 170 g;
- konjaks - 40 ml;
- želatīns - 40 g;
- dzeltenumi - 4 gabali;
- krēms - 800 ml;
- balta šokolāde - 170 g;
- cepumi - 1 gab.
- vaniļa, glazūra.
Sagatavošana
- Cepiet cepumu jebkurā receptē.
- Gatavojiet ķirši un 120 g cukura 2 minūtes, perforators.
- Pievieno 15 g iemērcamā želatīna, maisa.
- Maisu samaisiet konjaku, ielejiet pelē, ļaujiet tai sasalst.
- Uzkarsējiet krēmu līdz 85 grādiem, pievienojiet dzeltenumus ar cukuru, sasildiet līdz biezai.
- Pievienojiet šokolādi, vaniļas, iemērc želatīnu, sita.
- Veidā ielejiet baltu putu slāni, ļaujiet tai sasalst, tad izklājiet cepumu, ķiršu musi un atkal baltu putu slāni.
- Saldētas mousse kūka "Drunken Cherry" ir piepildīta ar glazūru.
Piedzēries ķirsis ar maskarponi
Kūka "Piedzēries ķirsis", kuras recepte tiks prezentēta vēlāk, tiek sagatavota ar maskarpona krēmu, kas padara to īpaši garšīgu. Šokolādes cepumu var cepot pēc klasiskās receptes, un tradicionāli ogas tiek mērcētas konjakā vai citā alkoholā, pievienojot cukuru, ja vēlaties.
Sastāvs:
- cepumi - 1 gab.
- mascarpone - 250 g;
- skābs krējums - 250 g;
- cukurs - 150 g;
- ķirsis "piedzēries" - 200 g;
- glazūra.
Sagatavošana
- Cepumu sagriež 2 daļās, noņemiet drupatu.
- Beat mascarpone ar cukuru un skābo krējumu.
- Sajauciet krējumu ar ķiršiem un kraukšķīgumu.
- Aizpildiet pildījumu ar cepumu dobumu, ielieciet kūku ar glazūru.
Piesārņotais ķirsis dažādās versijās
Elementārais un bez apgrūtinājumiem gatavot kūku "Pērciet ķirsis" multivarkā. Lai to izdarītu, jūs varat izmantot piedāvātās cepumu pārbaudes versijas vai izmantot citas pierādītās proporcijas. Krējums var būt klasisks uzkarsēts bāze ar sviestu vai krējumu, uzputots ar cukuru.
Sastāvs:
- milti - 160 g;
- olas - 5 gab .;
- cukurs - 400 g;
- kakao - 40 g;
- cepamais pulveris - 10 g;
- krēms - 250 ml;
- ķirsis "piedzēries" - 300 g;
- glazūra.
Sagatavošana
- Ievietojiet olu ar cukuru (200 g) 10 minūtes.
- Pievienojiet miltus, kakao, cepamais pulveris, cep sausu cepumu uz "Cepšana" 1 stundu.
- Izgrieziet kūku, sasmalciniet skudrumu, sajauciet ar ķiršu, ar putukrējumu, atgrieziet to uz cepumu, pārklājiet produktu ar glazūru.
- Kūka "Pērkona ķirsis" - recepte, kas nepieciešama impregnēšanai ledusskapī.