Pārsteidzošs desertu krēms brulejs pirmo reizi tika sagatavots Anglijā septiņpadsmitajā gadsimtā. Kopš tā laika šī ēdiena popularitāte ir pieaudzis, un šodienas deserta krēmveida brūles tiek pasniegtas daudzās kafejnīcās un restorānos. Arī kremē brūli var pagatavot mājās. Šis deserts ir garšīgs krējums, kas pārklāts ar cieto karameļu garozu. Lai pagatavotu krēmveida brulei, dzeltenumus, pienu, miltus, cukuru, vaniļas cukuru un garšu - visbiežāk citronu mizu. Arī šodien ir ļoti populāra bērnu un pieaugušo krējuma-brūles saldējums. Šajā rakstā mēs runāsim par to, kā padarīt krēms-brūli pats.
Klasiskā recepte krējuma-brūles deserta pagatavošanai
Šī recepte ir paredzēta sešām porcijām. Deserta pagatavošanai būs nepieciešami šādi produkti: 900 ml piena, 6 olu dzeltenumi, 200 grami cukura, 2 ēdamkarotes miltu, 4-5 cm kanēļa nūjas, 1 ēdamkarote vaniļas cukura, 2 krējumu citrona mizas. Katlā ielej 700 ml piena, pievieno citrona miziņu, kanēli, vaniļas cukuru, uzvāra un vāra uz 5 minūtēm.
100 ml piena ar dzeltenumiem jāapjauc līdz homogēnai masai, un atlikušos 100 ml piena sakrājas ar miltiem. Karstajā, jau no plāksnītes noņemta piena, ir nepieciešams ielej abus maisījumus - pienu ar miltiem un pienu ar olām. Viss ir labi jāsajauc, līdz tas ir vienmērīgs un atkal uzliek nelielu uguni līdz biezumam (apmēram 10 minūtes). Iegūto biezo krējumu ielej ar daļiņu vāzēm (6 gab.) Un 1 stundu novietot vēsā vietā.
Kamēr krēms ir dzesēts, jums ir jāsagatavo karamele. Šajā nolūkā cukuru ielej mazā kafijas mērcē, aplej uz uguni un silda, līdz cukurs kļūst brūns un izkūst (aptuveni 5 minūtes). Karstā karamelu ielej virs pelējuma virs atdzesēta
Zinot, kā padarīt krēmveida brulli pēc klasiskās receptes, jūs varat viegli sagatavot dažādus šī deserta variantus. Piemēram, citronu var aizstāt ar citu garšu. Un, ja jūs esat visas šokolādes ventilators, neviens neliedz jums pievienot deserta rīvētu šokolādi.
Tagad, kad jūs zināt, kā mājās gatavot Creme brulee, jūs varat regulāri izbaudīt savu ģimeni ar drausmīgu desertu un patīkami pārsteigt viesus.