Kūka ar riekstiem

Dažreiz es gribu kaut ko saldu, bagātu un garšīgu tēju. Mēs iesakām sagatavot interesantu kūku ar riekstiem saskaņā ar tālāk aprakstītajām receptēm.

Kūka ar plūmēm un riekstiem

Sastāvs:

• olas - 4 gabali;
• kakao - 2 ēd.k. karotes;
• granulēts cukurs - 200 g;
• milti - 200 g;
• augu eļļa - 30 ml;
• plūmes - 80 g;
• valrieksti - 10 g;
• skābs krējums - 600 ml;
• želatīns - 1 tējkarote;
• soda - šķipsniņš.

Sagatavošana

Olas sajauc ar cukuru zaļā masā, pievieno soda, kas dzēsti ar etiķi, un rūpīgi sajauc. Tad ielej miltus, kakao, sasmalcinātus valriekstus un plūmes , iepriekš tvaicē. Tajā pašā galā pievieno nedaudz eļļas, mīca mīklu un ielej to pelēkā.

Mēs cepjam kukurūzu ar valriekstiem pie 180 grādiem 25-30 minūtes, pārbaudot zobu bakstāžas gatavību. Ieliet želatīnu ar aukstu ūdeni un atstājiet apmēram 30 minūtes pietūkumam. Gatavs cepums viegli noņem no pelējuma un atdzesē. Šoreiz gatavojam krēmu uz laiku: mēs izšķīdinām želatīnu ūdens vannā, sajauc to ar cukura maisītāju, ielieciet tajā želatīnu un atkal noskalojiet. Mēs sagriežam sūkļa kūku uz trim identiskām daļām, mēs tos pārklājam ar lielu krēmu, noformējam kūku, atstājam to uz vienu stundu iemērc, un pēc tam pasniedziet to pie galda.

Kūka ar riekstiem un meringiem

Sastāvs:

• olu baltums - 10 gabali;
• cukura pulveris - 400 g;
• valrieksti - 400 g;
• sviests - 350 g;
• iebiezināts piens - 1 burka;
• kartupeļu ciete - 2 ēdamk. karotes.

Sagatavošana

Atdzesētus proteīnus noslaucīt kopā ar maisītāju, līdz lielums vairākas reizes palielinās. Turpinot pārspēt, pamazām ielejiet pulverveida cukuru. Tad mēs iesijājam cieti uz olbaltumvielām un pievieno glāzi riekstu. Mazi sajauciet masu ar lāpstu, sasmalciniet kustības un izklājiet kūkas divās lielās cepšanas paliktnēs, kas apklātas ar pergamenta papīru.

Cep tos pie 150 grādiem 10 minūtes, tad vēl 1,5 stundas 130 grādos. Tagad ir nepieciešams pagatavot tikai krēmu: mēs izkausējam krēmīgu eļļu un pienācīgi noslaukiet līdz baltumam. Tad pievienojiet ēdamkaroti sajaukta piena un samaisiet. Gatavās kūkas bagātīgi noberzē ar krējumu, un apkaisa ar sasmalcinātiem riekstiem. Krējuma paliekas tiek izmantotas, lai dekorētu kūka virsu un malas, lieciet to ledusskapī uz 2 stundām un pēc tam kārtaini kārtains uz galda.

Kūka "Anthill" ar riekstiem

Sastāvs:

• sviests - 200 g;
• granulēts cukurs - 3 ēdamkarotes. karotes;
• krējums - 3 ēd.k. karotes;
• cepamais pulveris;
• milti - 4 vienības;
• vanilīns.

Krēmam:

• vārīts kondensēts piens - 400 ml;
• sviests - 200 g;
• tumšā šokolāde - 50 g;
• valrieksti - pēc garšas.

Sagatavošana

Atsijātie milti ir sadalīti divās daļās. Vienā pusē mēs pievienojam cepamo pulveri, ielieciet skābo krējumu, vanilīnu, cukuru un izkausētu sviestu. Visus rūpīgi sajauc un pārlej atlikušos miltus, turpinot mīcīt līdz gludai mīkai. Pēc tam velciet to bumbu un atdzesējiet pusstundu ledusskapī. Tad izlaist mīklu ar gaļas mašīnām vai berzējiet to uz rīves. Iegūtās drupatas ir novietotas uz cepšanas paplātes un ceptas, līdz tās ir gatavas.

Gatavo mīklu papildus sasmalcina ar rokām. Tagad ejiet uz krējuma sagatavošanu: sviestu saberziet ar maisītāju, pievienojiet vārītu kondensētu pienu un sajauciet, līdz iegūta viendabīga masa.

Pēc tam sajauc pagatavoto krējumu ar drupinātu kūku, mest riekstus, rozīnītes vai ielieciet cukuriku. Iegūtā masa vienmērīgi izkliedē slaidu formā uz paplātes, no augšas izrotājiet "Anthill" ar rīvētu šokolādi un iestatiet to dzesēšanai ledusskapī. Tas ir viss, ir gatavs kūka ar iebiezinātu pienu un riekstiem!