Kozinaki ir austrumu saldums, ko kopš bērnības mīlēja visi bērni un pieaugušie. Visbiežāk šo delikatesi gatavo no sēklām un riekstiem un kopā ar medus cukura karameli. Tad izveidojiet masas slāni, atdzesējiet un sagrieziet gabaliņos. Un vai jūs zināt, cik noderīgi kozinaki no saulespuķu sēklām? Pirmkārt, tie satur magniju un cinku. Tie pilnīgi samazina holesterīna līmeni asinīs un kavē organisma novecošanas procesu. Sazināsimies ar jums, kā pagatavot garšīgus koziņaki no saulespuķu sēklām.
Sausaugļu sēklu kozinak recepte
Sastāvs:
- saulespuķu sēklas - 100 g;
- sezama sēklas - 20 g;
- medus - 1 ēd.k. karote;
- cukurs - 50 g.
Sagatavošana
Tagad pastāstiet, kā sagatavot reālus un gardus koziņaki no saulespuķu sēklām. Saulespuķu sēklas šķiro, iztīra un novieto uz sausas cepšanas pannas. Cepiet uz augsta karstuma 5 minūtes, nepārtraukti maisot, līdz tie ir brūnināti un nesāciet smaržoties garšīgi. Tad pievieno medu, ielej cukuru un turpina maisīt, apcep līdz medus kūst un viss pārvēršas par viendabīgu masu. Pēc tam, sadaliet saldo maisījumu sagatavotajās silikona veidnēs un atstājiet to uz galda atdzesē. Apmēram stunda vēlāk būs gatava maigā pašmāju delikatese.
Kozinaki no saulespuķu sēklām
Sastāvs:
- augu eļļa - 1 ēdamkarote. karote;
- medus - 1 ēd.k. karote;
- cukurs - 3 ēdamkarotes. karotes;
- Saulespuķu sēklas - 200 g.
Sagatavošana
Mēs apvienojam cukuru un medu mazā bļodā. Uzkarsē maisījumu zemā siltumā, līdz tas ir pilnībā izšķīdis un iegūst viendabīgu masu. Tad savienojam izkusu cukura-medus maisījumu ar attīrītām saulespuķu sēklām un labi samaisa, lai katra sēkla būtu pārklāta ar vienādi saldu masu. Pēc tam mēs izklājam masu uz folijas, iezieda ar saulespuķu eļļu, sagriež sloksnēs un ļauj iesaldēt.
Kā padarīt kosinaki no ķirbju sēklām?
Sastāvs:
- ķirbju sēklas - 1 prece;
- sezams - 0,5 st .;
- zemesrieksti - 1 prece;
- medus - 0,5 vienības;
- augu eļļa.
Sagatavošana
Mēs pārklājam cepšanas paplāti ar pergamenta papīru un viegli eļļojiet to ar augu eļļu. Trīs kārtās maurē ķirbju sēklas pannā vidējā siltumā, nepārtraukti maisot, līdz zeltainam. Tad samaziniet siltumu un tajā pašā pannā brūnā sezama. Pēc tam ielieciet nedaudz augu eļļas un uzkarsējiet to, lai ieeļotu trauku sienas un apakšā. Tagad izplatīt medu un vāra līdz vārīšanās temperatūrai, maisot. Pēc tam noņemiet no karstuma, pievienojiet ķirbju sēklas, riekstus un sezama sēklas. Visu sajauciet ar koka lāpstiņu, izklājiet masu uz sagatavotās cepšanas lapas un izklājiet ar mitrām rokām. Mēs atdzesējam kozinaki istabas temperatūrā 45 minūtes un pēc tam dalām vai sagrieziet ar nazi nelielās porcijās. Mēs turpinām apstrādāt hermētiskā traukā.
Saimniecības kozinaki no saulespuķu sēklām
Sastāvs:
- sēklas - 150 g;
- valrieksti - 30 g;
- sezama sēklas - 30 g;
- medus - 150 g;
- granulēts cukurs - 30 g;
- citronu sula - pēc garšas.
Sagatavošana
Sēklas notīra un cep sezama sēklas. Atsevišķā kūkā samaisiet medu, cukuru un citronu sulu. Visus maisīt ar vidēju siltumu, līdz cukura kristāli pilnīgi izšķīst. Tad ielej sēklas, mizotos riekstus medus un pastāvīgi maisīt 15 minūtes. Kad maisījums nedaudz sabiezē un kļūst brūnāks, to vienmērīgi novieto uz plakanas plāksnes, uzmanīgi sasveriet ar mitrām rokām un ļaujiet tai pilnīgi atdzist un sacietēt. Tad pārtrauciet delikatesi rombos un pasniedziet gatavos koziņaki ar karstu tēju vai kafiju.