Klasisko auzu cepumu pagatavošanas receptēs ir daudz, kas atšķiras no pamatproduktu attiecības un papildu sastāvdaļu pievienošanas mīklai: riekstiem, banāniem, cukīni , šokolādi utt. Visas receptes ir unikālas un interesantas savā veidā, bet uztura īpašības, klasiskais aromāts, garša, brūngana krāsa un plankumaina struktūra tiek sasniegta, cepinot auzu gaļas cepumus saskaņā ar veco un uzticamo GOST.
Kā pagatavot mājās gatavotus auzu cepumus ar riekstiem?
Sastāvs:
- auzu pārslas "Hercules" - 150 g (1 glāze);
- milti - 1,5 glāzes;
- sāls - 1/4 tējk.
- sviests - 100 g;
- cukura brūns - 100 g (0,5 tase);
- olu - 2 gabali;
- rieksti - 150 g (1 glāze);
- balta šokolāde - 50 g.
Sagatavošana
Mēs pārsniedzam mīksto sviestu ar brūnā cukura un, neapstājoties, ieejiet olas un sāli. Tad pievienojiet sasmalcinātus riekstus, auzu pārslas, sasmalcinātas ar rullīšu tapa vai sasmalcinātas kafijas dzirnaviņas, miltus un labi samaisa. Beigās mēs mest balto šokolādi, kas sadalīta mazos gabaliņos. Tagad no saemtās masas mēs veidojam bumbiņas ar mazu izmēru, mēs nolaižam tos miltos un kaudze uz cepeškrāsns, kas izklāta ar pergamenta papīru un smērcēta ar eļļu, nedaudz saspiežot pirkstus un no granulas padarot plakanu kūku. Cepiet auzu cepumus 15 minūtes žāvētā 180 grādu krāsnī.
Klasiskā recepte auzu cepumiem saskaņā ar GOST
Sastāvs:
- kviešu milti - 397 g;
- Auzu milti - 170 g;
- margarīns vai sviests - 198 g;
- cukurs - 295 g;
- sāls - 5 g;
- soda - 4 g;
- kanēlis - 0,85 g;
- vanilīns - 0,85 g;
- Pīrāgs vai ievārījums - 34 g;
- rozīnes (vēlams tumšs) - 40 g;
- ūdens 75-118 ml.
Sagatavošana
Mīkstinātais margarīns vai eļļa malstās ar cukuru, kanēli, vanilīnu un sasmalcinātiem rozīnī maisītājā. Tad pievieno auzu pārslu, ūdeni, kas sildīts līdz 75 grādiem ar tajā izšķīdinātu sāli, samaisa un pievieno sāļus, melases un kviešu miltus. Mēs mīcāmies līdz vienai valstij, bet ne vairāk kā sešām minūtēm. Mīklu slāni ieliek apmēram vienu centimetru biezu un cepumu izgriezt ar apaļo iedobumu, kura diametrs ir 38 milimetri. Mēs uzliekam uz pergamenta, kas izklāta ar pergamentu un eļļota ar sviestu, un cep cepeškrāsnī apmēram 200 grādu temperatūrā desmit minūtes.
Receptes mīkstajām auzu cepumiem
Sastāvs:
- kviešu milti - 200 g;
- tūlītējās auzu pārslu pārslas - 150 g;
- sviests - 200 g;
- granulēts cukurs - 50 g;
- brūns cukurs - 100 g;
- cepamais pulveris - 1 paciņa;
- olas - 2 gab.
Sagatavošana
Ļoti rūpīgi sajauciet krējuma sviestu ar cukuru un brūnā cukuru, līdz tas izšķīst, labāk to darīt kombinācijā. Tad turpinot, pievienojiet olas pārmaiņus, kafijas dzirnaviņās vai maisītājā, auzu pārslas un kviešu miltus ar cepamo pulveri. Mēs māliem labi līdz formas formas, ielieciet to atsevišķā traukā un ievietojiet to ledusskapī vienu stundu. Oderi apklāt ar pergamentu un
Lai sīkdatnes patiešām būtu mīksta, smaržīga, skaista karameļu krāsa, mēs noteikti izmantojam brūno cukuru, nevis to aizstājot ar parasto, kā arī mēģinām panākt partijas pilnīgu izšķīšanu. Un, protams, mēs pareizi izvēlamies gatavošanas laiku, atkarībā no krāsns iespējām. Atbilstība šīm vienkāršajām rekomendācijām ļaus jums baudīt gatavo auzu cepumu brīnišķīgo garšu.