Iespējams, ka ēdiena recepte ir viena no vienkāršākajām tā sastāvā. Deserta pamatā ir tikai olu baltumi un cukurs. Stabilitātei, pēc pīšanas, šajā maisījumā var pievienot skābi vai zobakmeni, un pēc garšas - dažādas smaržvielas.
Mēs strādāsim ar dažādiem veidiem, kā pagatavot meringues vai meringues, jo šis deserts tiek saukts par konditoriem, un jūs varēsiet palikt pēc iespējas pēc savas izvēles.
Beze - recepte mājās krāsnī
Šī ir visvienkāršākā un vienkāršākā vaniļas mērces recepte, kuru var mainīt atkarībā no personīgās izvēles.
Sastāvs:
- olu baltumi - 5 gab .;
- granulēts cukurs - 210 g;
- etiķis - 1/4 tējk.
- vaniļas ekstrakts - 5 ml.
Sagatavošana
Patiesībā ēdiena gatavošanas tehnika ir tikpat vienkārša kā sastāvdaļu saraksts. Proteīnus, kas atdalīti no dzeltenumiem, vajadzētu saberzēt līdz stabilām putu formām, pēc kuras bez maisītāja lūzuma apstāšanās, etiķī, vaniļas ekstraktā un granulētā cukurā ielej olbaltumvielu putās, to pievieno daļēji. Bez tam, maisītāja ātrumu var palielināt un turpināt slaucīt, gaidot stabila pīķu veidošanos uz gludas un spīdīgas proteīnu masas virsmas. Kad tiek sasniegta vēlamā konsistence, olbaltumvielu masa tiek pārsūtīta uz konditorejas maisiņu un novietota uz pergamenta virsmas. Ja somā nav, varat vienkārši izmantot karoti.
Atstājiet Meringes cepiet 225 grādos stundā, tad neveiciet, lai iegūtu desertu no krāsns, un atstājiet to stāvēt vēl vienu līdzīgu laika periodu, lai tas saglabātu savu formu un neveidotos opāls.
Mitrā bezūdens pīrāgs mikroviļņu krāsnī - recepte
Neierobežota sagatavošana saskaņā ar sākotnējo tehnoloģiju var ilgt vairāk nekā vienu stundu no jūsu laika. Tajā pašā laikā jūs varat ietaupīt izmaksas, ja skatāties uz vienkāršu cepšanas metodi mikroviļņu krāsnī. Tikai dažas minūtes un gaiss deserts būs mirdzēt uz jūsu plate.
Sastāvs:
- olu - 1 gab.
- pulverveida cukurs - 245 g.
Sagatavošana
Šeit sagatavošanas metode ir tāda pati kā iepriekšējā receptē. Olbaltumvielas vispirms tiek pārvērsti par putām, un tikai pēc tam viņi sāk ielej viņiem pulverveida cukuru, nemēģinot pārtraukt maisītāja triecienu. Kad masa kļūst gluda un stabila, salieciet to uz pergamenta un ievietojiet mikroviļņu krāsnī, lai ceptu ar jaudu 750 vati minūtē. Pēc minūtes, ļaujiet meringue stāvēt mikroviļņu krāsā vēl līdzīgu laika periodu.
Kā padarīt mājās meringue - recepte
Bagātiniet deserta garšu, pamatojoties uz olu baltumiem, var iegūt, izmantojot garšas piedevas, piemēram, kafiju, kakao vai riekstus. Ja jūs apvienojat tos ar vienkāršu krēmkrēmu, pārvērtiet mazos cukura meringues nedaudz sarežģītākajā desertā.
Sastāvs:
Par meringues:
- olas - 3 gabali;
- cukurs - 165 g;
- kafijas biezums - 15 ml;
- valrieksti - 35 g.
Krēmam:
- šokolāde - 75 g;
- sviests - 25 g;
- krējums putukai - 290 ml.
Sagatavošana
Grieziet ceptiem riekstkukurūzas kodoliem. Olas pārvēršas putās, un tad, turpinot, sāciet ielej cukuru. Kad olbaltumvielu maisījums kļūst spīdīgs, cukura granulas izšķīst un putas sāk veidot stabilus pīčus - barības pamatne ir gatava, papildina to ar riekstiem un kafijas esenci. Sadaliet proteīna masas porcijas uz pergamenta lapas un ļaujiet cept 1 stundu un 15 minūtes 140 grādu temperatūrā.
Kad žāvētās meringes atdzesē, šokolādi izkausē ar sviestu, atdzesē un iemērc katra no pusēm iegūtajā maisījumā. Pēc tam ielieciet daļu no putukrāsas uz augšu un kopā abas pusē.