Mellenes savā sula

Mellenes ir labākā sagatavošana ziemai, jo īpaši, ja jūs vai jūsu ģimenes locekļi bieži cieš no saaukstēšanās aukstumā. Dabiskais vitamīnu komplekts ar melleņu sulu būs vairāk nekā jebkuru nopirkto multivitamīnu kompleksu. Cita starpā, mellenes ir ne tikai noderīgas, bet arī neticami garšīgas. Pāris minūšu ķiršu melnie kauliņi dosies vakariņām tējas vakariņās.

Mellenes recepte savā sulā

Vienkāršākā un vienkāršākā recepte par melleņu mellenes jūsu pašu sulu neprasa, lai jums būtu grams cukura. Ēdienu gatavošana ar šo recepti ir ļoti vienkārša, un rezultāts tiek garantēts patīkami pārsteigts.

Turklāt šī metode ļauj jums maksimāli palielināt ieguvumus no melleņu ogu. Vienīgais nosacījums būs veselas, veselīgas un nemainīgas mellenes.

Tātad, mēs sākam ar skalošanu un rūpīgi žāvējot visas pieejamās ogas. Tad pāriet uz ēdiena gatavošanu. Ja jūs plānojat ziemā iegādāties lielu daudzumu mellenēm savās sulās, tad konservu tvertnes mazgājiet un nosusiniet. Vienreizējai sagatavošanai pietiks mazu tīru burku, un pārējās ogas vajadzētu pagatavot katlā.

Ja jūs gatavojat burkās, tad novietojiet tos ūdens vannā, novietojiet pannu uz uguns. Apcepiet ogas traukā, bet ne vienlaikus, jo mēs iesūstam svaigas mellenes, jo sula tiek iegūta no tā, kas jau tiek apstrādāta ar siltumu. Pēc tam, kad pirmā ogu partija ir nokļuvusi, apkaisa jaunus un atkārtojas atkal, līdz vārīti ir pildīti vai ogu galiem. Pēc tam ir jātīra tikai stikla trauki ar steriliem vākiem, atstāj tos uzglabāšanai un pēc nepieciešamības lietot.

Mellenes savā siltā ziemā

Melleņu sagatavošanas shēma šai metodei ir līdzīga iepriekšējai, taču šoreiz ogu viršanas laikā mēs pievienojam cukuru un vienlaikus sterilizēsim vākus.

Bankas rūpīgi nomazgā, žāvē un ieliek ūdens vannā. Ogas ir arī manas un žāvētas. Apberiet ogas uz vannas bankām, un virs katra uzliek par ēdamkaroti cukura. Pārklājiet burkas ar vākiem, bet nevelciet, un atstājiet mīklas, kas pagatavotas, līdz tā nokļūst, un tās pārklāj ar savu sulu. Pēc tam ielejiet svaigas ogas, kā mēs to izdarījām iepriekšējā recepte, un atkal pārklājam ar vāku. Pēc tam, kad jar ir piepildīta ar sulu, vāciet vākus un atstājiet mellenes vēsā vietā uzglabāšanai.

Savācot mellenes savās sulās

Mārenes ir iespējams sagatavot tradicionālākā un ļoti acīmredzamā veidā: pateicoties iepriekšējai attīrīšanai. Tātad, mēs ieliekam ogas, mazgā, žāvē un mizoti no augļu kātiem, koka mucā, jar vai enameled baseins, vārdu sakot, jebkurš ēdiens, kas neatsauksies ar skābi no ogu sulas. Mēs ņemam pestle vai nospiediet kartupeļus un sāciet mīcīt mellenes ar biezeņiem. Lai nodrošinātu vienmērīgāku attīrīšanu, ogu var pievienot cukuru, tas kalpo kā abrazīvs. Tātad, ielejot svaigas ogas jau sasmalcinātai, un pakāpeniski tos izstiepjot, mēs iegūstam mellenēm pilnīgu jaudu savās sulās. Joprojām ir sterilizēt maisījumu. Lai to paveiktu, ielieciet trauku ar uguni ar kulinārijas termometru, sildiet ogas līdz 90 ° C. Kamēr ogas sasniedz nepieciešamo temperatūru, mēs ievietojam sterilizētus burkas. To var izdarīt gan pa pāriem, gan cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī (neaizmirstiet par vāku!). Iepildiet mellenes savā sultā uz sterilām tvertnēm un iesaiņojiet tās ar vākiem.