Šisha kebabs ir labs un garšīgs, bet arī salāti. Tradicionāli ir parasts sagatavot šašliku kebabu vieglajiem salātiem, kas lieliski atbilst gaļas garšai un neaizņem centrālās ēdiena vietu svētku galdam. Tātad, apsverot to, kādus salātus gatavot šašliku kebabam, nekavējoties atdodiet sarežģītas, daudzkomponentu kompozīcijas, mūsu moto ir - jo vienkāršāk, jo labāk. Daudzi pat bez salātu recepšu šašauga kebabam, vienkārši sagriež svaigus dārzeņus un tos viegli iesaiņo plāksnēs.
Vieglie salāti
Salātus, piemēram, kā visus. Galu galā, kas varētu būt labāk par šašliku kebabu nekā salāti no svaigiem dārzeņiem, viegli aromatizēti ar aromātiskiem augiem?
Sastāvs:
- kāposti - 1/2 galvas (vidēji);
- baziliks, dilles - uz neliela kūļa;
- zaļie sīpoli - 1 gab. (spalvas kopā ar spuldzi);
- augu eļļa - 2 ēdamkarotes;
- vīna etiķis - 2 ēdamkarotes;
- melns svaigi malti pipari un sāls pēc garšas.
Sagatavošana
Sagrieziet kāpostus ar salmiem. Dilles un zaļie sīpoli nav ļoti smalki sagriezti, sīpolu sagriež plānos puslokos. Mēs visu ievietojām konteinerā, kam ir vāks. Pievienojiet piparus, etiķi, smalki saplēstas bazilika lapas un piparus. Aizveriet tvertni un pārklājiet uz 3 minūtēm. Saladiks šim laikam ir jaukts, iemērc un to var novietot uz plāksnes un pasniegt pie galda.
Ceptu dārzeņu salāti
Armēnijas virtuvē ir tradicionāli salāti no šokolādes kebabiem no ceptiem dārzeņiem. Mēģiniet gatavot šo vienu.
Sastāvs:
- tomāti;
- saldie pipari;
- baklažāni;
- zaļumi (labāk ir koriandrs);
- ķiploki;
- karsti pipari, sāls.
Sagatavošana
Stīgu tomātus, baklažānus un papriku uz skrūvēm un cept karstās oglēs, līdz vārīti, līdz tie ir pilnīgi mīksti. Ja sagatavošanas procesa laikā āda kļūst melna, tā nav briesmīga, tā vēl ir jātīra. Mēs noņemam gatavos dārzeņus no iesmiņiem, atdzesējam un mizu. Bez tam, dārzeņi tiek sasmalcināti, tie ir mīksti, tāpēc tos var nomest vienkārši ar dakšiņu. Mēs pievienojam smalki sagrieztus zaļumus, ķiplokus un karstos piparus. Maisiet un sāli. Salāti ir ideāli piemēroti šašauga kebabam, un viņi noteikti būs apmierināti ar dāmām, kuras seko šim skaitam, jo salāti nav sviesta vai majonēzes piliens.
Turku salāti
Vēl viens gardas auksti salāti šašauga kebabam, šoreiz no turku virtuves.
Sastāvs:
- sīpols - 4 gabali;
- zaļo salātu lapas - 4 gabali;
- olīveļļa - 5 ēd.k. karotes;
- sīpola, sāls, pētersīļi pēc garšas.
Sagatavošana
Mēs sagriež plānus (pēc iespējas plānākus) pusloku sīpolus. Mēs to ieliekam dziļā plāksnē, pievieno sāli un berzē ar rokām, lai sīpoli padarītu šķidrumu. Izlej ūdeni un atstāj 5 minūtes, lai atbrīvotos no rūgtuma. Tātad noskalojiet sīpolus vairākas reizes. Uz mazgātiem sīpoliem mēs pievienojam sumac - pasākumus var ignorēt, jo vairāk, jo labāk - garša gūs labumu. Karbonāde pētersīļi un salātu lapas - jūs varat arī pārtraukt ar rokām. Pievienojiet tos sīpoliem, sajauciet ar olīveļļu, sāli un labi samaisiet. Salāti ir gatavi, jūs varat to pasniegt ar šašliku kebabu.
Starp citu, ja kāds to nezina, sveca ir sarkanvioleta garša ar skābu garšu. Ja atrodat kādu problēmu veikalos, to varat aizstāt ar citronu sulu vai etiķi, bet jūs joprojām izvēlaties lietot zupu - turku salātus.
Salāti no tomātiem un gurķiem ar oriģinālo mērci
Vienkāršākais un mīļākais tomātu un gurķu salāti ir ideāli piemērots šašauga kebabam, it īpaši, ja tas nav piepildīts ar sviestu, bet ar kečupu.
Sastāvs:
- gurķis - 300 g;
- tomāts - 300 g;
- sīpols - 2 gabali;
- Kečups - 5 ēd.k. karotes;
- melnie pipari, zaļumi, sāls pēc garšas.
Sagatavošana
Mēs sagriežim tomātus un gurķus šķēlēs vai kubiņos, kā jūs esat pieraduši. Sasmalciniet sīpolu. Atlaist visus dārzeņus bļodā, samaisiet. Mēs to ielieciet ar kečupu, pipariem un sāli un atkal sajauciet. Sasmalciniet zaļumus un pievienojiet salātus, atkal visu laiku labi maisot. Ja zaļumiem viss nepatīk, tad to var pieteikties atsevišķi.