Gulašs ir klasisks ungāru ēdiens, kas izgatavots no dažāda veida gaļas ar dārzeņiem. Tā kā tas tiek uzskatīts par biezu zupu, to vienmēr pasniedz ar tomātu vai krējuma mērci . Šodien mēs jums pastāstīsim, kā padarīt tīru un gardu gulašu no vistas ar mērci.
Vistas gulašs ar mērci
Sastāvs:
- vistas fileja - 450 g;
- spuldze - 2 gabali;
- zaļie dilles - 1 ķekars;
- Bulgāru pipari - 1 gab.
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- burkāni - 1 gab .;
- tomātu pastā - 2 ēd.k. karotes;
- adžika - 2 tējkarotes;
- olīveļļa - 3 ēd.k. karotes;
- garšvielas.
Sagatavošana
Vistas fileja tiek izskalota un sagriež gabaliņos. Mēs apstrādājam spuldzi, sasmalcina pusi gredzenus un sagriež piparus un burkānus ar salmiem. Gaļu ieliekam dziļā plāksnē, pievieno sasmalcinātus ķiplokus un zaļumus. Sakiet ar Adzhika, sāli pēc garšas, rūpīgi samaisa un 20 minūšu laikā marinējiet vistas gaļu. Ceptuvi ar olīveļļu un cep gaļu ar augstu karstumu 5-7 minūtes. Atsevišķi mēs visus dārzeņus pārietam pie maiguma. Ar glāzi silta ūdens mēs atšķaida tomātu pastas un, kā vajadzētu, samaisa. Ielieciet maisījumu uz pannas ar dārzeņiem, pievienojiet gaļu, vāku ar vāku un sautējiet 20 minūtes. Mēs apkalpojam vistas goulash kā neatkarīgu ēdienu vai ar jebkuru rotājumu pēc Jūsu ieskatiem.
Vistas gulošs krēmīgā mērcē
Sastāvs:
- spuldze - 2 gabali;
- augu eļļa - 1 ēdamkarote. karote;
- vistas fileja - 800 g;
- burkāni - 1 gab .;
- piena krēms - 1 prece;
- ūdens - 900 ml;
- siers - 100 g;
- dabiskais sojas mērce - 1 ēd.k. karote;
- sinepju garšviela - 1 tējkarote;
- kukurūzas milti - 1 tējkarote;
- kurkuma - pēc garšas;
- garšvielas.
Sagatavošana
Kā pagatavot vistas gulašus? Burkānus notīra, berzē uz liela teurochke, un sīpoli, kas sagriezti puslodēs, un mēs eļļām pārnēsājam dārzeņus 5 minūtes. Gatavs cepetis, mēs pārietam uz plāksnes, uzmanīgi izlejot lieko eļļu. Vistas fileju mazgā, rupji sasmalcina un apcepta gaļa 7 minūtes. Tagad pievienojiet ceptu ceļu, ielejiet sojas mērci, iemeiciet dilles, saldos piparus, papriku, kurkumu un sāli pēc garšas. Piepildiet ar siltu ūdeni un uzkarsējiet trauku ar lielu karstumu. Pēc vārīšanas samaziniet liesmu, pārklājiet pannu ar vāku un vāju vēl 20 minūtes. Mēs sadalām miltus nedaudz ūdens un ielieciet to gulāzē. Pievienojiet sviestu, sinepes, krējumu, apkaisa ar rīvētu sieru un samaisiet. Vāra mazu siltumu 10 minūtes un pasniedz ar ceptu ziedkāpostu vai kartupeļu biezeni.
Vistas gulašs ar skābo krējumu un sēnēm
Sastāvs:
- vistas augšstilbs - 2 gab.
- svaigi champignons - 500 g;
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- spuldze - 1 gabals;
- burkāni - 1 gab .;
- garšvielas;
- zaļumi;
- milti - 1 tējkarote;
- piens - 100 ml;
- skābs krējums - 100 ml.
Sagatavošana
Cāļus sagriež mazos izmēros un apcep sausā pannā. Pēc tam pievienojiet sasmalcinātus dārzeņus, sautējiet 15 minūtes, maisot. Mēs ieliekam miltus pienā, ielieciet skābo krējumu un zaļumus. Ielieciet mērci gaļā, samaisiet un nosveriet trauku 15 minūtes. Gatavs gulāzs pievieno sāli pēc garšas un kalpo pie galda.
Vistas gulošs skābā krējuma mērcē
Sastāvs:
- vistas fileja - 550 g;
- spuldze - 2 gabali;
- skābs krējums - 210 ml;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- tauki - 60 g;
- Bulgāru sarkanie pipari - 2 gab .;
- karstie sarkanie pipari;
- garšvielas.
Sagatavošana
Tauki uzmanīgi kausē kafijas mērcē. Mēs notīra spuldzi, to sasmalcina un nodod līdz zeltainam. Tad pievienojiet vistas gaļu, sagrieziet gabaliņos un apcepiet apmēram 7 minūtes. Ielej nedaudz ūdens, miež garšvielas un sautē apmēram 35 minūtes. Saldo piparu sagrieziet salmiņos un ielieciet katlā visām sastāvdaļām. Mēs pabeidzim visas 10 minūtes, un šoreiz mēs gatavojam mērci. Lai to izdarītu, sajauciet ar skābu krējumu ar sāli, pievienojiet karstos piparus un izvelciet ķiplokus. Ielejiet mērci kastroī, labi samaisiet, apcepiet ēdienu ar zaļumiem un noņemiet to no plāksnes.