Laba dārzeņu un augļu kombinācija priecē ikvienu, bet ko darīt, kad tas ir pārāk liels? Vienmēr varat mēģināt visu ēst, bet jūs varat padarīt tos sagatavot ziemai. Lūk, kā padarīt plūmes vērptas un tiks apspriesti mūsu mūsdienu materiālos.
Ziemas plūmju kompots
Viena no populārākajām ziemas sagatavēm no plūmes ir kompots. Pastāv vairāki veidi, kā to izdarīt: jūs varat izveidot kompotu no izlietnes ar regulāru sīrupu, lai savaldītu plūmi ar augļu sulas sīrupu.
1. Lai nobloķētu parasto kompostu no plūmes, jums pašiem ir vajadzīgas ogas, vēlams nedaudz nesasniegtas, ūdens un cukurs. Sīrupa proporcijas ir 1/2 tase cukura uz 1 glāzi ūdens.
Plūmes un iepļaukāt vairākās vietās ar adatu. Dažas minūtes mēs zemi plūmes karstā (85 ° C) ūdenī - tas palīdzēs plūmēm palikt neskartas sterilizācijas laikā. Pēc tam pagatavojiet biezu cukura sīrupu. Iepriekš sterilizētajos burkās izklājiet izlietni un piepildiet ar sīrupu. Vāki ar vākiem, kannas sterilizē verdošā ūdenī. Sterilizācijas laiku nosaka atkarībā no vara tilpuma: 0,5 litri - 10 minūtes, 1 litrs - 15 minūtes, 3 litri - 25 minūtes. Velmētās kannas ar konservētām plūmēm tiek atdzesētas, noliekot uz leju.
2. Ja parastais plūmju kompots ir garlaicīgs, mēģiniet ražot konservētos plūstus uz receptes, izmantojot ābolu sulu kā sīrupu.
Šim izstrādājumam no izlietnes vajag 1 kg plūmju un 5 kg ābolu. Āboli tiek iztīrīti no kodolmateriāla un mizoti, un ļauj cauri sulu spiede. Mēs atstājam sulu neoksidējošā traukā. No mazgātām plūmēm noņem akmeni, piepilda ar ūdeni un vāra līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam ūdens iztukšo un plūmes atdzesē un izklāj sterilās burkās. Ielieciet plūmju ar ābolu sulu un iesaiņojiet kārbas.
Plūmes ar pildījumu
Bet ir pilnīgi kļūdaini uzskatīt, ka plūmes ir piemērotas tikai ievārījumiem vai kompotai, tāpēc ka jūs varat veikt citus brīnišķīgus sagatavošanās darbus. Piemēram, mēģiniet veikt plūmes ar piparu pildījumu.
Jums būs nepieciešami sarkanie, saldie un rūgto pipari, sāli un plūmes. Ieliecas plūmes un uzmanīgi noņem kaulus. Pipari sagriež gabaliņos un nedaudz sāls. Mēs rūpīgi piepildām plūmes ar dārzeņiem, cenšoties saglabāt plūmju izskatu.
Paplātes apakšā novietojam melno upeņu, ķiršu, mārrutku, ķiploku krūmi un lauru lapas. Mēs novietojām plūmes uz burka vidusdaļas, uz augšu uzliek pāris svaigas piparmētru zaru un ielieciet plūmes uz burka augšpusi. Mēs aizpildām marinādi, nevis līdz burka augšai. Marinādei mēs izšķīdinām 2 ēdamkarotes sāls litrā verdoša ūdens.
Mēs sagatavojam aizpildi. Lai to izdarītu, sajauciet ēdamkaroti cukura, 3 ēdamkarotes etiķa un uzvāra. Piepildiet ar pildījumu kanēļa un krustnagliņas šķēlēs un ielejiet šķidrumu burkās. Mēs aizveram burkas ar vākiem.
Plūmes ar zaļumiem
Savukārt no plūmēm ir daudzveidīgi, un zaļumu mīļotāji novērtēs šo novākšanas veidu.
Tas aizņems plūmju, dilles, pētersīļus, piparmētras, selerijas, piparus (saldo, zaļo, bulgāru, rūgtu), ķiplokus.
Bloku apakšā ievietojam ķiršu, mārrutku un upenju lapas, nedaudz sausu dilles, lauru lapu un melno piparu zirņus. Grieziet un piparus sagrieziet, sāli un samaisiet. Bankās mēs ieliekam plūmes, pārklājam ar zaļumiem un dārzeņiem, tad atkal plūmju un zaļumu slāni. Marinādē mēs izgatavojam sāli verdošā ūdenī (2 ēdamkarotes uz 1 litru) un pievieno vīna etiķi (4 ēdamkarotes līdz 3 litriem burka). Iemērciet maisījumu uz vārīšanās un ielieciet plūmes ar marinādi. Mēs aizveram burkas ar vāku (mums nav nepieciešams sterilizēt), mēs to atdzist un nosūtīt uzglabāšanai.
Pelni no plūmes
Cik citādi jūs varat saglabāt plūmes? Mēģiniet novākt plūdu nevis kā neatkarīgu preparātu, bet gan kā garšvielas daļu, kas ir piemērota gaļai, zivīm un dārzeņiem.
Uz kausa (10 litru) plūmju jums vajadzēs 800 gramus cukura, 1/2 ķiploku ķiploku un 200 g Adžikas.
Atrodiet plūmes, noņemiet akmeni un pievienojiet nedaudz ūdens, ielieciet nedaudz uguns. Mēs tvaicējam, līdz plūmes kļūst mīkstas. Tālāk noslaukiet tos caur sietu un pievienojiet cukuru un adžiku. Puree cook uz 20 minūtēm un atdzesē. Ķiplokus sasmalcina un pievieno kartupeļu biezenēm. Iegūtā mērce tiek izlikta bankās. Šo saldskābo mērci uzglabā aukstumā.