No ļoti daudzveidīgas aprikožu ievārījuma receptes ir ļoti populāri tie, kas paredz cukura sīrupa sagatavošanu, kas pēc tam tiek pildīti ar aprikožu augļiem. Izmantojot šo ievārījuma gatavošanas metodi, maksimāli tiek saglabāta lobūnu forma vai veseli augļi, un tas lielā mērā pozitīvi ietekmē sagataves izskatu. Turklāt dažas receptes ļauj izvairīties no aprikožu gatavošanas, izmantojot karstu cukura sīrupu, kas arī ļauj jums saglabāt svaigu garšu un satriecošu labierīču aromātu.
Zemāk mēs piedāvāsim opcijas, lai sagatavotu sīrupu aprikožu ievārīšanai, un pastāstiet par praktiskām lietām par to, kā iegūt praktiski pilnīgu sagataves garšu.
Kā pagatavot sīrupu aprikožu ievārīšanai?
Sastāvs:
1 kg aprikozes aprēķināšana:
- attīrīts ūdens - 250 ml;
- granulēts cukurs - 1,2 kg.
Sagatavošana
Lai šajā gadījumā sagatavotu sīrupu, sajauciet cukura sīrupu un attīrītu ūdeni katlā, pēc tam iesaiņojiet trauku mērenā ugunī un sasildiet to ar nepārtrauktu maisīšanu, līdz visi cukura kristāli ir izšķīduši un vārīti. Uzpildiet sīrupu ar iepriekš mazgātu un akmeņotu aprikožu. Desmit stundām atstājiet augļus sīrupā, pēc kura aromātisko šķidrumu ielej atpakaļ pannā, ļauj tam vārīties un vāriet septiņas minūtes. Atkārtoti ielejiet saldo šķidrumu aprikozēm un atkal atstājiet desmit stundas. Procedūru atkārtojiet pāris reizes, pēc tam mēs ar sīrupu mēs vēlreiz ielejam aprikozes, vāra bez traucējumiem septiņas minūtes jau ar augļiem un uzglabājamies sterilās kannās.
Kā pagatavot cukura sīrupu aprikožu ievārījuma "Pyatiminutka"?
Sastāvs:
1 kg aprikozes aprēķināšana:
- attīrīts ūdens - 650 ml;
- granulēts cukurs - 650 g.
Sagatavošana
Lai sagatavotu ievārījumu no aprikozēm, "Pyatiminutka" ļoti bieži izmanto mazāk koncentrētu cukura sīrupu. Šāds sagataves izrādās tīkams, saglabā vitamīnu maksimumu un tā diezgan šķidruma konsistence. Jam "Pyatiminutka" ir īpaši saskaņots ar biezpiena desertiem, tas tiek pievienots kopā ar augļu šķēlītēm želejas sagatavošanā, kā arī tos papildina ar kūkām, izmantojot tukšā šķidruma bāzes, lai piesūcinātu kūkas , un ar aprikožu gabaliņiem, kas uzpilda krēmu starpslānim.
Cukura sīrups tradicionāli tiek pagatavots, sajaucot ūdeni un cukuru, sasildot masu, līdz visi kristāli ir izšķīduši un vārīti. Aprikozes šajā gadījumā ir jāņem ar blīvu mīkstumu vai pat mazliet nenobriedušiem, mazgājiet tos un atbrīvojiet tos no kauliem. Vajadzības gadījumā augļu daiviņas var atstāt veselu vai sagriezt vairākos gabalos vai sasmalcināt kubiņos.
Sagatavotos augļus aizpilda ar vārāmu sīrupu un atstāj, līdz tas pilnīgi atdzisis, bet ne mazāk kā piecas stundas. Tad sīrups tiek iztukšots un vārīts minūtē. Procedūru atkārtojiet piecas reizes, pēc kura pēdējo reizi mēs vāriet sīrupu kopā ar aprikozēm, vārīt 5 minūtes un uzlej pār sterilām burkām.
Kā padarīt sīrupu aprikožu ievārījumu ar citronu sulu un ingveru?
Sastāvs:
1 kg aprikozes aprēķināšana:
- citroni - 280 g;
- ingvera sakne - 30 g vai pēc garšas;
- attīrīts ūdens - 210 ml;
- granulēts cukurs - 950 g.
Sagatavošana
Šī cukura sīrupa recepte ļauj iegūt neparasti aromātisku un pikantu sagatavju, kura oriģinalitāti iegūst, pievienojot citronu sulu un ingvera sakni.
Piemērotā traukā ielej ūdeni un ielej cukuru.