Marinēti dārzeņi rotā mūsu galdiņu ne tikai ziemā, bet arī siltajā sezonā. Ja jums ir īpaša aizraušanās, lai gatavotu dažādas marinādes un marinādes, tad tālāk aprakstītajām iespējām vajadzētu just justies garšai, jo šajā rakstā mēs pastāstīsim vienkāršas marinētu burkānu receptes.
Marinēti tūbītes gatavošanas burkāni
Sastāvs:
- burkāni - 500 g;
- sāls - pēc garšas;
- vīna etiķis - 2 ēd.k. karotes;
- olīveļļa - 2 ēdamk. karotes;
- piparmētru lapas.
Sagatavošana
Burkānus ielejiet, notīriet, sagrieziet lielos salmiņos un tvaicējiet 5-6 minūtes, vai arī, līdz tas tiek nocirsts ar nazi. Mēs tīrāmās saknes kultūru sadalīt ar ledusūdeni, lai pārtrauktu gatavošanas procesu un atgrieztu vieglu krīzi. Tagad apkaisa burkānu gabaliņus ar sāli, ielieciet eļļas un etiķa maisījumu, pēc tam atstājiet to 15-20 minūtes, lai marinētu un kalpotu pie galda, sajauciet ar sagrieztajām piparmētru lapām.
Pirms ēdiena gatavošanas burkānus pasniedz labāk, bet pēc vēlēšanās to var ievietot burkā un uzglabāt ledusskapī līdz 1 nedēļai - etiķis, kas marinādē kā konservantu, neļaus burkāniem pasliktināties.
Salāti ar marinētiem burkāniem un pipariem
Sastāvs:
- ūdens - 2 vienības;
- burkāni - 500 g;
- sīpoli - 1 gab.
- Bulgāru pipari - 1 gab.
- selerijas - 1 stublāja;
- tomātu mērce - 1 1/4;
- vīna etiķis - 1/3 gadsimta;
- cukurs - 1 tējkarote;
- Dižonas sinepes - 1 tējkarote;
- augu eļļa - 1 ēdamkarote. karote;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Burkāni min un sagriež mazos kubiņos. Apmaisiet burkānu gabaliņus līdz mīkstumam un ielejiet aukstu ūdeni. Sajauciet vārītu burkānu ar sīpolu un sasmalcinātu bulgāru piparu. Pievienojiet selerijas gabaliņus augu maisījumam.
Kūkā samaisiet tomātu mērci ar cukuru, etiķi, sviestu un sinepēm. Iemērciet maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, maisot. Uzpildiet tomātu marinādi ar dārzeņiem un uzlieciet trauku ar plēvi vai vāku. Pirms pasniegšanas maisījumu marinē 24 stundas ledusskapī.
Receptes par marinētiem burkāniem vjetnamiešu valodā
Sastāvs:
- ūdens - 1 vienība;
- baltvīna etiķis - 1/4;
- cukurs - 2 ēd.k. karotes;
- sāls - 2 tējkarotes;
- burkāni - 250 g;
- daikons - 250 g.
Sagatavošana
Ūdeni sajauc ar etiķi, sāli un cukuru, pēc tam mēs apsildām marinādi mazā siltumā, maisot, līdz cukurs un sāls izšķīst. Burkānus un daikonus sagriež sloksnēs un blīvi iesaiņo burkās. Uzpildiet dārzeņus ar karstu marinādi un ļaujiet marinēt ledusskapī vismaz vienu stundu (ja vēlaties ziemā gatavot marinētu burkānu, tad bankām vajadzētu sterilizēt pāris 15-20 minūtes, atkarībā no tilpuma). Šādi pagatavotu dārzeņu veikals ledusskapī var būt līdz pusotru stundu.
Recepte marinētiem burkāniem ar sīpoliem
Sastāvs:
- burkāni - 500 g;
- sarkanie sīpoli - 1 gab .;
- pipari jalapeno - 1 gab.
- ūdens - 1 vienība;
- baltvīna etiķis - 2 vienības;
- augu eļļa - 1/4;
- zemes ķimenes - 1/2 tējk.
- Žāvētu oregano - 1/2 tējk.
- melnie pipari - 10-15 zirņi;
- sāls - 1 tējkarote.
Sagatavošana
Burkāni tiek iztīrīti, mazgāti un sagriezti aprindās. Līdzīgi
In emaljētā katlā, ielejiet ūdeni un etiķi, ielieciet visu uz uguns, ielej eļļu, pievieno putekļus, ķimenes, sāli un zirņu piparus. Pagatavojiet marinādi, līdz sāls kristāli ir pilnībā izšķīdināti. Pievienojiet dārzeņus karstā marinādē un turpiniet tos pagatavot vēl 5-10 minūtes, nepārtraukti maisot. Tiklīdz burkāns sasniedz vēlamo gatavības pakāpi, marinādi kopā ar dārzeņiem ielaujam plastmasas vai stikla traukos un vienu dienu ievieto ledusskapī.