Irga ir augu cilts Apple cilts Pink. Dažādu veidu ķērpji ir lapkoku krūmi vai mazi koki. Viņi aug un tiek kultivēti Krievijas vidienē Kaukāzā, Krimā. Irgi augļi - zilgani vai sarkanīgi violeti mati ēdami āboliņi (līdz 10 mm diametrā) ar zilganu ziedu, saldu garšu, nogatavojas jūlijā un augustā, tiek izmantoti ēdienreizēm un tiek izmantoti tautas medicīnā.
Irgi augļi satur vitamīnus C un P, līdz pat 12% cukuru, pektīnu, lietderīgās augļu skābes, kā arī miecēšanas un krāsošanas vielas. Irgi lietošana ir laba vitamīna deficīta profilakse, uzlabojas ķermeņa kardiovaskulāro, gremošanas un nervu sistēmu darbība, spiediens un miegs normalizējas. Irga ir īpaši noderīga vecākiem cilvēkiem.
Protams, brīnišķīgi augļi tiek gatavoti ēšanas laikā aukstajā sezonā, piemēram, ievārījuma formā.
Kā padarīt jamu no irgi ziemai?
Sastāvs:
- nogatavojušies irgi augļi - 1 kg;
- vietējā produkta cukurs - 1 kg;
- ūdens - 200-300 ml;
- citronu - 1 gab. (vai 3 g citronskābes).
Sagatavošana
Vispirms mēs sagatavosim augļus: mēs kārtām tos, notīriet tos un rūpīgi izskalojiet tos ar aukstu ūdeni.
Tagad pastāstiet mums, kā padarīt jam no irgi. In pot, ielej ūdeni, ielieciet to ugunī un atveriet to vārīties. Tagad pievienojiet cukuru un samaisiet līdz pilnīgai izšķīdināšanai. Uzvāriet sīrupu 3-4 minūtes. Novietojiet gatavo augļu sīrupā, pārliecinieties, ka tas vārās un pavārs, pastāvīgi maisot ar koka karoti 5 minūtēm (protams, putas, pacelšanās).
Mēs gaidām pilnīgu dzesēšanu, pēc tam ar zemu siltumu atkal vāra džemu 5 minūtes. Jūs varat izlaist ievārījumu no irgi caur gaļas mašīnā - tad tas kļūs viendabīgs. Atkārtoti atkārtojiet ciklu, pievienojot citronskābi vai citronu sulu, un ielejiet ievārījumu sterilizētos burkās (jūs varat tos iesaiņot vai ievietot plastmasas vāciņus uz kārbām). Saglabājiet ievārījumu burkās ar plus temperatūru (stiklotu verandu vai balkonu). Mēs pasniedzam jamu no irgi ar svaigi pagatavotu tēju vai augu uzlējumiem.
Jam no ievārījuma
Sastāvdaļas ir vienādas, skatīt iepriekš.
Sagatavošana
Sagatavotās ogas apkaisa ar cukuru un atstāj uz pāris stundām, lai viņi ļautu sulu. Kad tas notika, ielieciet ugunsdzēšanas funkciju, pievienojiet cukuru, ielejiet ūdeni un gatavojiet zemā siltumā trīs ēdienreizēs (ti, ciklu) ar obligātu dzesēšanu. Pievienojiet citronu vai citronskābi tieši pirms pārstrādes procesa beigām. Gatavs ievārījums no irgi ielej sterilizētos burkās, kas ir velmēti vai pārklāti ar plastmasas vākiem.
Ir arī iespējams izgatavot jamu no sēnes multivarkā, tādā ziņā tas ir vēl ērtāk, jo šī supermodulīgā lietderīgā ierīce ne tikai ir piemērota aizņemtiem un slinkiem cilvēkiem, bet arī garantē ļoti precīzu noteiktā darbības režīma ievērošanu atbilstoši izvēlētajai programmai. Gatavojot jebkuru ievārījumu, tas ir ļoti svarīgi.
Želejas ievārījums ar želatīnu
Sastāvs:
- irgi augļi - 1 kg;
- cukurs - 0,7-1 kg;
- ūdens - 200-250 ml;
- citronu - 1 gab .;
- želatīns - 10-15 g.
Sagatavošana
Nelielā sasildītā ūdenī pusei želatīns tiek izšķīdināts. Mēs izdzenam Irgi augļus caur gaļas mašīnām, ātri pievienojiet šim biezenim citronu sulu, cukuru un otro ūdens daļu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazinās siltumu un 5 minūtes gatavo, pagatavojot nelielu siltumu. Nedaudz atdzesē un pievieno želatīna šķīdumu. Rūpīgi samaisa. Jūs varat ielejiet marmelādes džemu mazās veidnēs (īpaši ērti ir silikons). Brīnišķīgs derīgs tējas pagatavošana.